老干妈炒香干

超好吃的下饭菜----

 

简介

这道菜是胡乱配的，冰箱里能找到什么就用什么，总之口味要重，色美味浓才是关键，手拿一把勺子，香香辣辣的配着米饭，决对是大夏天非常快意的事情！

用料  

香干	猪后腿肉
榨菜	老干妈豆豉辣酱
葱、姜	红辣椒
盐、鸡精、糖、老抽

超好吃的下饭菜----老干妈炒香干的做法  

1. 1. 香干、猪后腿肉、榨菜、葱、姜、红辣椒、老干妈豆豉辣酱，盐、鸡精、糖、老抽
   
2. 2. 香干洗净切小方丁，瘦肉剁成肉沫，榨菜切碎，红辣椒、姜、葱切碎
   
3. 3. 锅烧热，倒入油，烧热后倒入肉沫翻炒至变色，倒入红辣椒和姜末炒香
   
4. 4. 加入一大勺老干妈豆豉辣酱和老抽翻炒
   
5. 5. 倒入香干和榨菜，加盐、鸡精翻炒，加入一点点水多炒一会儿使香干入味，出锅前加入糖翻炒均匀，关火后倒入葱花拌匀即可。
   

小贴士

* 老干妈豆豉辣酱可根据个人口味决定添加的多少，加盐的时候要考虑到辣酱的咸度。