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我是这样做酵素的
我的酵龄才10个月。本来这篇文章不应由我来写，可看到论坛里的新人越来越多，他们好像还不太清楚一些基本做法。我们原来在QQ里学得一些，后来的人也看不到。所以我就不揣浅陋，抛砖引玉了。
我现在做的都是大桶的环保酵素。每一桶酵素，我都遵循乐素坤博士的方法，按1：3：10的比例来做。当然，原料有时收集得太多，又不愿浪费，就一股脑地倒进去了。所以常常原料加得多一些。好像也无妨。
每一桶酵素，我都尽量将蔬果的品种做得丰富多彩。不仅有当季几乎所有的蔬菜，还有水果店里丰富的水果和水果皮，我也喜欢美丽的花儿。花店的玫瑰花瓣、夏天丝瓜架下、木槿树下的落花，秋天的桂花和菊花，都来到了我的酵素桶里。每一桶酵素，都有二三十种，现在更达到了40多种。品种的丰富，直接让酵素的品质提升。所以大桶的酵素不仅颜色美，而且格外地香。
宣传册上说：“制作酵素时，请保持愉快的心情。怀着爱心做，酵素的品质会更好。”我也不知道爱心是怎么样的。但很奇怪，我不知为什么太喜欢做酵素了。我开始时，是一瓶一瓶、一壶一壶地做，后来就是一桶一桶地做。看到蔬果皮就想做掉，于是就张罗壶呀桶的。有了容器，我就赶快去收垃圾。垃圾到处都是。一下就收了很多。一下就装满了。捡垃圾也成了习惯。看到了好的垃圾，不由自主地捡回来。于是，我又开始找桶。。。。。。。完全沉迷其中，无法自拔了。现在就想也不用自拔了，干脆这后半生就专门来做酵素吧。等地球洁净了，不需要我来这么做了，我就收手。
夏天，当我顶着烈日、骑着车去买桶、买糖、收垃圾时，我不由自主地哼唱着自己写的一首诗：“我想做很多很多的酵素，就像我种了很多很多棵的大树。如果我能做到这一点，就圆满了我少年时代的心想。”歌儿一遍又一遍地唱着，给了我无穷的力量。
当时，我感到自己有点像济公活佛：鞋儿破、车儿破，身上的衣服破。我也真是这样一幅德相，所以招来有的人的冷眼。可是很奇怪的，我一点也不在意，呵呵一笑，就过了。我每天捡着垃圾、捡着瓶子，可是很奇怪的，我从来没有现在这样觉得自己格外地干净，心境这样地平和。王善人说：“高处有险，低处有道。”原来，我无意之中，碰到了道的门。
所以，从收垃圾开始，我就是愉快的。
洗蔬果、切蔬果，也是认真的。没觉得它只是环保酵素，就随随便便。所以我做的环保酵素也都是可以吃的。
原来只是放气，后来摇晃，到做大桶时，开始知道搅拌的重要。搅拌可以帮助放气，帮助发酵。慢慢地，在搅拌时，我就和酵素说说话。我称酵素为“阿弥陀佛”，它是我们的本性所现的嘛。我边搅拌，边和它说：“阿弥陀佛，我爱你们！阿弥陀佛，感恩你们！”说上两三遍。再表扬它们：“阿弥陀佛，你们是最美的酵 素。阿弥陀佛，你们是最香的酵素。阿弥陀佛，你们是最有威力的酵素。”然后，再对它们有所期许：“阿弥陀佛 ，将来你们要净化世界，净化人心。”如果是食用酵素，还加上：“阿弥陀佛，将来你们要为人们带去健康和快乐。”最后，再说两遍：“阿弥陀佛，我爱你们。阿弥陀佛，感恩你们。”再心满意足地盖上盖子。
现在酵素坊每天播放着“阿弥陀佛”的音乐，这是宇宙间最美的音声了。让酵素宝贝们时时聆听，它们一定会成长得格外美好。
给酵素贴标签已经成了习惯。标签上写着：“爱 感恩 南无阿弥陀佛”和制作日期。酵素会看、会听，会感受到我的浓浓的爱的。
前两天，过滤一桶7个多月的酵素时，帮忙过滤的皮奶奶直说：“好香。”我们在室外滤的，远处的人闻到香气，都走来观看。
给朋友们送酵素时，陶子说：“这是雷姐的心血啊。”第一次听人这么说，后来想想也是这样的，我做酵素就像养孩子一样，倾注了多少的心血啊。如果说，那瓶瓶酵素就是我，好像也不为过。我已经化在其中了。
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