焦糖牛奶布丁的做法,

 

原料：

焦糖液：白砂糖60克，冷水25克

布丁液：鸡蛋2个，牛奶250ml，白砂糖25克

步骤：
1 先来做焦糖液，讲白砂糖60克，冷水25克放入锅里

      2  开中小火煮，边煮边搅拌，煮至焦糖液呈黄褐色关火

      3 将熬好的焦糖液趁热倒入准备好的布丁瓶里

      4 好了，做布丁液了。将鸡蛋打入碗里

      5 加入白砂糖，搅拌至融化

      6 倒入牛奶

      7 过筛2遍

      8 做好的布丁液

      9 将布丁液倒入瓶子里

      10 烤盘里放热水，将布丁瓶放入

      11 放入预热200度的烤箱，烤20分钟即可，放冰箱冷藏后试用更佳

     

     

     

燕子小唠叨：

  1 熬焦糖液时，保持中小火，边煮边搅拌，熬至微黄褐色时立即关火，时间长了吃起来就有焦苦味

  2 布丁液要多过筛几遍，布丁的口感才会更爽滑啊，如果有香草精的话可以在布丁液中滴几滴的

  2 冷藏后味道更好