豆角烧排骨

所在分类： 热菜 咸鲜 烧 数小时 普通

豆角烧排骨

菜品口味：咸鲜

主要工艺：烧

所需时间：数小时

制作难度：普通

所用厨具：平底锅

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简介

用料

500克小排骨	400克豆角
1棵葱	5克姜
2枚八角	1小段桂皮
30ml酱油	30ml黄酒
5克盐	少许冰糖

做法

• 1

  葱切段，姜切片， 八角掰散备用。

• 2

  将豆角洗净掰成长段备用。

• 3

  煮锅里加足量的凉水倒入排骨大火烧开，撇净浮沫，捞出用凉水洗净沥干水分。

• 4

  炒锅里加入少许油烧热，爆香葱姜、八角、桂皮。

• 5

  加入排骨炒香倒入黄酒，酱油炒匀。

• 6

  倒入足量的热水，少许冰糖，大火烧开，转小火加盖焖煮40分钟。

• 7

  加入豆角，盐翻炒均匀，加盖续煮至豆角断生。

• 8

  大火将汤汁收干即可。