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春天是从立春之日起到立夏之日止，是万物生长、万物更新的季节。在春季这三个月中，一切生物推陈出新、生机盎然。人们应该在此时适应季节，调养生气，使机体与自然界统一起来。大自然的阳气初生，人体的阳气也随之向上、向外疏散，所以春季饮食应顺应自然界阳气渐生而旺的规律，注意保养维护人体的阳气，适宜升补。中医认为，春季养生“需要食补”。所以，我们在春季，要注意饮食的调养。 一、春季食补要平补、清补：所谓“春日宜省酸增甘，以养脾气”。春季为肝旺之时，肝气旺，会使脾胃的消化功能减弱，不利健康。如果如果多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，所以春季饮食，要选择平补、清补的食物。饮食要清淡可口，不可太过油腻，并少吃冷酸的食物，多吃甜的食物，如红枣、山药、菠菜、荠菜、莴笋等。 二、适当多吃温补肾阳的食物：在早春气候较冷时，多吃葱、蒜、韭菜、茼蒿、芥菜等温阳的蔬菜，可以适当多吃山药、牛蒡、藕根、胡萝卜、芋头、薯类和青菜等食物，阴虚有火者慎食。 三、适当多吃健脾壮阳的食物：从中医学讲“当春之时，食应减酸宜甘以养脾壮阳”。老弱者春季进补，可多吃些含维生素、微量元素丰富且易消化的食物，如鸡、鸭、瘦肉、蛋类、新鲜蔬菜、水果以及春天里鲜美的野菜，不但能健脾壮阳，也利于消化。 四、适当多吃补充津液的食物：春天容易口干舌燥、皮肤粗糙、干咳、咽痛，可多吃些梨、山楂、蜂蜜等食物。 五、适当多吃富含蛋白质、糖类、矿物质的食物：如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜蔬菜水果等，这些食物性味甘平，有利于发寒散邪，扶助阳气。 六、适当多吃富含维生素A、维生素C、维生素E的蔬果：小白菜、油菜、柿子椒、番茄等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果，这些食物富含维生素C，具有抗病毒作用。胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，这些蔬菜富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，可抵抗各种致病因素的侵袭。青色卷心菜、菜花等，是富含维生素E的食物，可以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力。 七、适当多吃些适合春季食补的食物：如韭菜、油菜、荠菜、香椿、芹菜、莴笋、小萝卜、春笋等。 饮食提示： 1、韭菜虽能防治多种疾病，但其纤维多，多吃不宜消化，胃肠功能不好者不宜多吃。韭菜辛温助热，吃多了容易上火，出现喉咙痛、眼睛红、口舌生疮等症状，因此患咽炎、扁桃体炎、眼疾、口腔溃疡者不宜食用。 2、患麻疹、疥疮者不宜食用油菜。 3、香椿含有的芳香类化合物可促进癌细胞扩散，因此肿瘤患者不宜食用。香椿多吃易胀气，因此腹部有饱胀感者不宜食用。 4、芹菜有降血压功能，血压偏低者不宜食用。多吃芹菜还会杀伤精子，因此，准备孕育小孩的男性不宜食用芹菜。 5、春笋含有较多的草酸，会影响人体对钙质的吸收，所以正在生长发育者、尿路结石患者不宜食用。 健康提示： 春季里应该早睡早起，多到户外锻炼身体，呼吸新鲜空气，增强身体的抵抗力，是身心保持舒畅、活泼，以适应春生之气。 宜顺应气候来保暖防寒，不要过早去棉衣，以免阳气受遏。“春捂秋冻”就是顺应气候的养生保健经验。患有高血压、心脏病的中老年人，更应注意防寒保暖，预防中风、心肌梗塞等疾病的发生。 |
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