|
蒸是我这不太勤快之人最喜欢的方法之一，一是因为简单；二是由于蒸时食物与水分开，使食物的营养价值全部保持于食物内不易遭受破坏，保持了食物的原汁原味。每吃一口，都感觉把所有的营养都吃下去了一样。而且，比起炒、炸等烹饪方法，蒸出来的饭菜所含的油脂要少得多，非常健康。 忙的时候，会买些简单食材简单做，就用电饭锅上层蒸菜下层煮饭，饭好了菜也蒸好了--原始的美味。 冬瓜蒸鸡，冬瓜吸收了鸡肉的汤汁还中和了鸡肉的油腻，冬瓜清香，鸡肉嫩滑~~~~
冬瓜蒸鸡 --------------------------------------------------------------------------------------------- 主料：鸡肉400克，冬瓜250克 配料：香菜少许，姜1小块，蚝油2匙，料酒1匙，盐
1、冬瓜切小块码放在盘里，可撒少许盐入味； 2. 3、姜切丝；香菜切小段； 4、鸡肉用热水烫去血水；（买时已剁好了） 5、锅中加少许油，放姜丝炒出香味； 6、倒入鸡肉炒一下； 7、加料酒、蚝油炒匀，加少许盐即可关火； 8、将炒好的鸡肉铺在冬瓜上面； 9、水开后蒸20分钟。上桌前撒上香菜即可。
|
|
|
