“上次做黑芝麻糊。磨了好些黑芝麻粉,正好做糖饼吃!发面版的,口感喧腾软和,黑芝麻粉+糯米粉+白糖+猪油做内馅,用平底锅一抗,香S个人!” 用料发面糖饼的做法1.内馅的制作,黑芝麻粉、糯米粉、白糖、 按2:3:1的比例,调入适量温水,再挖1勺猪油(增香) 2.水边加边搅拌,直至调拌到干湿程度适宜,内馅就做好了 3.发面取干面粉于和面盆中,酵母5克用温开水化开,然后倒入面粉中搅拌,边搅拌边倒入适量凉水,揉成软面团,饧发至2倍大 4. 将发好的面团反复揉匀,搓成长条 5.切成小面剂。切成小面剂,按扁, 将之前和好的黑芝麻馅放在面皮中央 6.象包包子一样,包好收口。收口朝下,按扁 7. 表面抹一点水,将黑芝麻撒在表面,轻轻按压,让芝麻附着于面皮上。平底锅倒入适量植物油,将糖饼放入 8. 将糖饼煎成两面金黄,有面香味飘出, 注意,火不要太大,小火慢慢烙哦(期间可以盖上锅盖,让糖饼熟的更快) 9.香软可口的糖饼就可以上桌了!面饼就差不多熟了 |
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