麻酱豆角

润肠

• 工艺拌
• 难度
  初级入门
• 人数
  2人份
• 口味 其他口味
• 准备时间
  10分钟
• 烹饪时间
  <5分钟

玉池桃红

菜谱：729　/　关注：0　/　粉丝：856 麻酱豆角的原文　/　2012-07-17　/　42120人看过

用料

主料

• 

  豇豆400克

调料

• 食盐

  适量

• 醋

  适量

• 蒜

  适量

• 生抽

  少许

• 香油

  适量

• 芝麻酱

  适量

麻酱豆角的做法

1.豆角洗净切断儿

2.锅内放水，水开后放入几滴油和一点盐，放入豆角焯水，过凉，淋干水分备用

3.蒜切成末或捣成泥，豆角加盐、蒜末、醋、生抽搅拌均匀，码在盘中

4.麻酱太粘稠，放入两到三倍的凉白开，一点盐和半小勺香油搅拌均匀

5.把调好的麻酱倒入豆角上面即可

烹饪技巧

1、麻酱可以根据自己的喜好调汁，喜欢粘稠点的就放两倍的水，喜欢稀点的就放三倍的水。

2、这种凉拌菜可以根据自己的口味调整，不用拘泥于形式，喜欢辣的还可以放辣椒油，喜欢姜味道的还可加姜汁，就可以的哦。但我感觉蒜的味道不能少，如果少了蒜感觉就少了好多风味。