 腊肉 土豆 大葱 剁椒 老干妈豆豉 土豆腊肉蒸的做法  1 土豆去皮切片后摆入盘子中 2 将腊肉切片摆放在土豆片上 3 用剁椒加一勺老干妈豆豉，加温水调匀 4 将调好的料汁儿倒入腊肉中 5 上锅大火蒸八分钟即可  6 出锅前撒入葱花即可 特色 腊肉是一年四季都不会缺的食物，所以家家的冰箱里也总是被它占的满满的。大多数情况下，我们吃腊肉除了炖就是炒，老是这样的做法觉得太单调，炖的块儿太大，炒的有点儿干，于是提议可以用蒸的方法试试，这个建议不错，就喜欢在家折腾，咱就给腊肉来个清新点儿的吃法，用蒸的还省事儿不用动炒，做起来更方便，吃起来更健康，周末在家试了试，大家都觉得这种做法不错，于是我决定以后时不时的蒸上点儿，时间紧的情况下煮米饭的时候放上面一块儿蒸，饭菜要就全齐啦这样蒸出来的土豆也更绵软更入味，腊肉也没有那么腻了 小贴士 1、腊肉和老干妈豆豉剁椒中都有盐，所以整道菜不用再加盐 2、调汁儿的水根据盘子大小来确定，以没过土豆片为准 3、垫底的土豆也可换成藕或其他根茎类食物 |
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