香煎鲅鱼

香煎鲅鱼

香煎鲅鱼

    “鲅鱼是我家最常吃的鱼种,因为无刺，肉厚、细嫩鲜美，老少适合,又赶上鲅鱼季，岂能错过，就变换着花样来吃,昨天做了最经典最家常的吃法，香煎鲅鱼,全家吃完，我得到了一致的表扬，老妈说这道菜做的太入味了，特别好吃。”

用料主料

鲅鱼2条辅料玉米面(黄)20克调料色拉油30克食盐5克葱1根姜3片八角2个花椒5克料酒5克生抽5克辣椒(红，尖，干)3个

香煎鲅鱼的做法1.葱切碎，鲅鱼洗净控干水分，切段，斜切，不要太厚，放入干净盆中

2.葱姜、辣椒剁碎一点，和八角、花椒、辣椒、料酒、生抽、鱼露、盐拌匀

3.把拌好的料均匀的抹在鱼段上面，盖上保鲜膜盐6个小时左右，中间翻面

4.准备干面粉，我用的玉米面，白面也可以，腌好的鱼2面裹上面粉

5.锅内倒入色拉油加热，6成热是，放入鱼段，煎至2面金黄盛出，一定要多煎一会煎透

6.美味的香煎鲅鱼就做好了，可以直接吃了哦，口感外面比较酥脆，好吃