红豆沙粽子的做法

故园情深 2013-09-08

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补气养血　滋阴润燥　

糯米；自制红豆沙；

棉绳；处理好的粽叶；

这款粽子属于甜的，适合小孩子食用，红豆具有一定的食疗作用。

红豆沙粽子做法和步骤

1
糯米洗净泡好备用。红豆沙揉成小圆球备用。取3—4张处理好的粽叶，卷成漏斗状，放上一勺糯米。
2
放一个豆沙球，再放糯米直到与漏斗边缘齐平。包成粽子，将粽子放入煮锅中，放足量的冷水，大火烧开，转小火煮1.5小时即可，关火后不要急于拿出粽子，继续焖1、2个小时更好。
3
这款粽子属于甜的，适合小孩子食用，红豆具有一定的食疗作用。
4
红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。