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夏吃大蒜好处多 大蒜美食食谱大全 大蒜是我们烹饪当中不可或缺的配料，虽然有些人不太喜欢大蒜的辛辣味道，但是大蒜有着很好的抗菌消炎作用，在各种细菌滋生的夏季，多吃些大蒜，不仅能够清楚肠胃有毒物质，还可促进食欲，加速消化。下面就介绍几款大蒜美食食谱。 蒜香手撕茄子 原料：嫩茄子、青红尖椒各2个、独头蒜2个、香葱3根、蒜蓉辣酱1大勺、生抽1小勺、白糖、盐、鸡精、香油 做法： 1.茄子洗净，装盘，放蒸锅上蒸熟，放凉，撕开，撒上葱花，放生抽、糖、盐和鸡精拌匀。 2.将青红尖椒切碎，蒜剁成末，葱切成葱花。 3.炒锅烧热，放少许油，将葱、姜、尖椒倒入炒香，再放蒜蓉辣酱，炒匀，关火。 4.将炒好的配料浇在茄子上，再放少许香油，拌匀即可。 蒜香手撕茄子 蒜片炒肉 原料：猪肉400克、蒜150克、食盐3克、酱油5毫、味精2克、葱5克、姜5克、料酒10克、淀粉、油 做法： 1.新鲜大蒜剥皮洗净，切片；猪肉切片，用料酒和淀粉抓匀挂浆。 2.倒入油，放葱花姜末爆香，蒜片下锅翻炒。 3.把肉片和蒜片一起炒，用盐、酱油、料酒及味精调味，出锅前用水淀粉勾芡即可。 蒜片 蒜蓉开背虾 原料：虾、朝天椒7个、油、盐、蒜1头、料酒5克、白糖2克 做法： 1.虾剪去虾枪，在虾的背上剪开壳，并切上一刀，不要切断，挑出虾线。 2.把虾展开，用刀背顿一顿虾肉，用料酒，盐和少量糖腌制30分钟。 3.蒜切末，用适量油拌匀。 4.腌好的虾平铺在烤盘上，酿上油浸蒜末，再撒点朝天椒圈，烤箱预热220度，烤8-10分钟即可。 蒜蓉开背虾 |
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