情人节甜品：双皮奶

★蒙牛纯牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺

★ 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，晾凉，就能看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

    ★ 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)
    ★　等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。

★ 将牛奶蒙上保鲜膜放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出就可以出锅了。

看似复杂的过程，其实做起来好简单，蒸好的双皮奶凉吃热吃均可，冷藏味道更佳，上面一层奶皮奶香浓郁，下面一层则滑润爽口，情人节的时候两人分吃一碗一定特别甜蜜滋润哦！