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人参分类： 按照生长方式命名有野山参、移山参、园参三种； 按照产地命名如吉林人参、韩国高丽人参、辽宁石柱参等； 按照炮制方法命名如：红参、白糖参、生晒参、保鲜人参、活性人参等； 也有复合式命名如高丽红参、吉林野山参、宽甸柱参等。 中国人参： 按历史产地分：紫团参、上党参、辽参、辽东参、吉林参、厂参、边江参等。 按现在产地分：长白人参、集安人参、抚松人参、辽宁石柱参等。 按果实颜色分：红果人参、黄果人参。 按株茎颜色分：紫茎人参、绿茎人参。 按生长环境分：野生人参、林下参、园植人参等。 按炮制方法分：生晒参、精制红参、烫通参、冻干参、保鲜人参等。 按商品名称分：山参、生晒参、红参等。 复合式的命名：吉林野山参、辽宁石柱参、集安边条参等。 [性味归经]：甘、微苦、微温。归心、肺、脾、肾经。 [功能主治]： 大补元气、固脱、生津、安神。主治气虚欲脱、劳伤虚损、倦怠、纳呆、呕吐、大便滑泄、气短、自汗、久咳气喘、消渴、失眠、惊悸、健忘、阳痿、尿频、崩漏等一切气虚津伤之证。 1.大补元气：适于元气虚脱。 [历史论述] 《神农本草经》列人参为上品，曰:“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目、开心、益智，久服轻身延年”。 张仲景《伤寒论》：收方113个，其中配伍有人参者占21方，并论述人参具有“温补、滋润、强壮、强精、保温、增强视力，安定精神”等作用。 明朝李时珍在《本草纲目》：人参能治男女一切虚症，自汗眩晕、头痛反胃，阂症、滑泻久痢、小便频数、淋沥劳倦、内伤中风、中暑痹瘘、吐血、嗽血、下血、血淋、血崩、胎前产后诸病。 《药性本草》载:“人参主五劳七伤，虚损痰多，止呕，补五脏六腑，保中守神，消胸中痰。治肺痰及痛疾。冷气逆上，伤寒不下食，凡虚而多梦纷纭者加之”。 《寿世保元》载:“人参味甘，大补元气，止渴生津，调荣养卫”。 《药性论》：“主五脏气不足，五劳七伤，虚损痿弱，吐逆不下食，止霍乱烦闷呕哕，补五脏六腑，保中守神”“消胸中痰，主肺痿吐脓及痫疾，冷气逆上，伤寒不下食，患人虚而多梦纷纭，加而用之。” 《日华子》：“杀金石药毒，调中治气，消食开胃，食之无忌。” 《月池人参传》：“人参，生用气凉，熟用气温，味甘补阳，微苦补阴。” 《珍珠囊》：“养血，补胃气，泻心火。” 《医学启源》：“治脾肺阳气不足，及肺气喘促，短气少气，补中缓中，泄肺脾胃中火。” 《主治秘要》：“补元气，止渴，生津液。” 《本草蒙筌》：“定喘嗽，泻阴火，滋补元阳。” 《本草备要》：“补剂用熟，泄火用生。” 《眼科全书》：“润心肺，泄虚热。治气虚内障，陷翳不起，或服破血过多，两目愈昏，宜多服久服则复明。” 《本草发挥》：“人参甘温，能补肺中之气，肺气旺则四脏之气皆旺，……仲景以人参为补血者，盖血不自生，须得生阳气之药乃生，阳生则阴长，血乃旺矣。” 《汤液本草》：“人参，味既甘温，调中益气，即补肺之阳，泄肺之阴也。” 《本草会编》：“丹溪言，虚火可补，须用参芪。” 《薛氏医案》：“人参，但入肺经，助肺气而通经活血，乃气中之血药也。” 《本草汇言》：“人参补气生血，助精养神之药也。” 《本草经疏》：“人参能回阳气于垂绝，却虚邪于俄顷。” 《本草通玄》：“人参，职专补气，而肺为主气之脏，故独入肺经也。” 《本草正》：“人参，味甘、微苦、微温。气味颇厚，阳中微阴。气虚血虚俱能补，阳气虚竭者，此能回之于无何有之乡；阴血崩溃者，此能障之于已决裂之后。” 《药品化义》：“人参性大温，色淡黄，脾性最喜，脾生金，兼能益肺。味甘而纯，甘则补阳，用补阳气，以固真气，为温脾之圣药也。” 《本草新编》：“人参能入五脏六腑，无经不到……肝中之血，得人参则易生，世人以人参气分之药，绝不用之疗肝肾，此医道之所以不明也。” 《本经逢源》：“虚弱之人，必用人参入表药中，” [使用注意] ①身热便秘，脉滑有力，一切实证、热证，或肝阳上亢、阴虚火动者忌用。 ②不宜与藜芦同用，人参畏五灵脂，恶莱菔子、皂荚、黑豆。 [谬论] 谬论一：“参根主要是由碳水化合物组成的（约占干根的 不同的西药有不同的成分，不同的成分有不同的分子式、结构式，有不同的药理作用。中药亦然。这里有些人居然把人参的成分与胡萝卜毒素等同起来，充分显示作者的无知。 谬论二：“参根还含有其他多种有生物活性的化合物，在提取、浓缩后表现出药性，但其含量极低，不太可能有重要的作用。参根的化学成分中，有一小部分（不到5％）属于皂甙类，构成了参的苦味。这类物质在多种草药、食物（例如橄揽、金瓜、大豆）中也能找到，有药理活性。” 最无知的话就是“但其含量极低，不太可能有重要的作用。”实在是超级谬论，含量低就不起作用？肉毒素多少就能毒死人？是不是太荒唐了？？ 谬论三：“世界各国的研究人员已花费了几十年的时间试图分离和鉴定出各种人参皂甙，目前已从中国人参中鉴定出了34种。其中一些人参皂甙在单独使用时，似乎和服用整个参根的作用相似，因此现在一般认为参的独特活性物质是其中的皂甙类物质。” 成分的单独服用与整体中药服用相似是非常正常的，中药的使用也遵循中医理论，整体观念和辩证论治。 一、老东北人参的生晒加工方式：把鲜参洗净，置于阳光下暴晒，然后再晾晒，人参生晒平均周期为四周（28天）左右。现在的加工方式主要以烘干为主，有2个原因：缩短周期；保持人参的外表纹理、皮色、形态。但是烘干对人参的内在品质和气味影响较大。 二、老东北人参的熟制加工方式：鲜人参洗净放入笼屉上隔水蒸，不能浸水，不能加糖，人参要保持原形，然后经过晾晒即为老东北红参。目前市场上所常见的熟制人参——红参，在品质、形状和色泽上，相比老东北红参来讲，都不是很理想。 三、现代加工红参的工艺和传统的老东北红参加工工艺相比较，有以下三点区别： 1、红参的选材：老东北红参以6年生的人参为原料，目前市场上的红参基本上以3-4年生的园参为主； 2、红参的形状：老东北红参保持人参的自然形态，而现在市场上加工的红参以压制方块形为主。 3、红参的味道：老东北红参比生晒参浓厚，初尝微苦，咀嚼后产生人参固有的自然的微甜；市场上的红参普遍加糖，其原因是：改善参口味，延长保质期，增加参重量。加了糖可导致两个问题：1、无法判断此参是水煮还是水蒸，水煮以后，参的功效降低；2、加糖以后对糖尿病、高血压等食用者有明显的副作用。 |
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