【超级开胃菜】酸豆角炒肉末作者:小瑶的美食 原料：酸豆角、五花肉、豆豉、蒜头、辣椒、姜、生抽、糖、油、生淀粉。 1. 豆角洗一下切成小粒，豆豉切碎，大蒜切末，辣椒切丁，姜切片备用。 2. 五花肉切小丁，加入适量生抽、糖、油和干淀粉. 3. 搅拌均匀，腌制半小时至入味。 4. 锅内放入适量的油，烧热. 5. 加入肉未爆至金黄，再放入豆豉、蒜茸、辣椒... 【自制酱料】自制剁椒作者:尘欢 原料：红尖椒、大蒜、生姜、高度白酒、盐、白糖。 1. 原料备用。 2. 将红尖椒清洗干净，彻底沥干表面水分。 3. 大蒜去皮，清洗干净，也沥干水份。 4. 晾干水份的辣椒去蒂。 5. 菜板和刀具提前消毒，确保无油无水，辣椒用刀剁碎，不用剁得太细。 6. 生姜和大蒜剁成碎末。 7. 将剁... 【菜鸟入门菜】清炒虾仁作者:芹意 原料：单冻虾仁、黄瓜、葱姜蒜片、盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、蛋清、鸡精、花生油。 1. 虾仁去沙线、洗净，并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分； 2. 、葱姜蒜切片； 3. 虾仁中加入葱姜蒜片、1/4小勺盐、白胡椒粉和料酒，抓匀； 4. 再加入干淀粉和蛋清； 5. 充分抓匀后静置5到10分钟，多抓一会儿，抓到感觉虾仁黏黏的； 6. 黄... 【中西合璧】芝士奶油豆沙月饼作者:紫韵千千 原料：低筋面粉、转化糖浆、植物油、枧水、芝士奶油白豆沙馅、鸡蛋液。 1. 准备低筋面粉、转化糖浆、植物油、枧水 2. 将低筋面粉、转化糖浆、植物油、枧水倒在容器里，然后充分搅拌成软滑面团状，盖上保鲜膜静置1小时。 3. 准备芝士奶油白豆沙馅。 4. 将芝士奶油馅分成45克一个。 5. 饼皮料分... 【秋日营养煲汤】虫草花煲猪骨作者:皮皮熊 原料：新鲜虫草花、新鲜猪骨、胡萝卜、生姜、蜜枣、盐。 1. 所需材料，全部清洗干净。 2. 胡萝卜切开，生姜拍扁。 3. 全部材料放入砂煲中 4. 加入适量的清水（约是材料的3倍左右）。 5. 大火烧开改中小火煲2个小时。 6. 加入适量的盐，继续煲10分钟即可。... 【鲜香酥脆】椒盐基围虾作者:蓝白绿 原料：基围虾、葱姜、椒盐、孜然、盐、料酒、白胡椒。 1. 基围虾洗干净 2. 虾里放酒、盐、葱姜、胡椒粉腌渍片刻 3. 起油锅，炸虾 4. 炸好的虾要复炸一遍 5. 倒出锅中的油，加葱，孜然粉，椒盐粉，翻炒片刻，加入虾一起翻炒... 【好色主食】双色蝴蝶卷作者:阿大^.^ 原料：枸杞汁、水、面粉、酵母。 1. 枸杞1小把用清水洗一下，然后加水用料理机打碎。 2. 再用滤网过滤一遍，去掉渣，留汁备用！ 3. 准备好两碗面粉（各150g），一小碗清水和一小碗枸杞汁，在里面各加入一小勺酵母 4. 搅拌酵母融化，倒入在面粉里面，用筷子搅成絮状 5. 然... |
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