盖碗茶具

                            盖碗茶具

 

    中国是世界上最早发现和利用茶叶的国家，也是茶树资源最为丰富的国家，品茗的历史也非常悠久。中国历来有客来敬茶的习俗，饮茶的瓷器茶具也应运而生，茶盏、茶壶、茶杯、茶盘、茶叶罐、盖碗等茶具陆续出现，而最有意思的一种茶具就是盖碗。

    盖碗是从清代创烧的，至民国兴盛，一直留传至今，是招待客人的主要茶具。清光绪仿乾隆款粉彩荷花纹盖碗就是一套完整的盖碗，有盖、有碗、有托（茶船）。盖碗与天、地、人三才相配，隐含着天地人和之意。盖为天，托为地，碗为人,故而称盖碗，亦称作“三炮台”、“三才碗”或“三才杯”。茶盖直径多小于碗口，盖呈浅盘状，上面有圈足钮、桃实钮、宝珠钮等。盖的用处不少，既可以调节茶碗内茶汤的泡成速度和茶水温度，又可以在饮用时刮去茶叶、茶梗和茶末，还可以翻过来晾少许茶饮用；碗分撇口和直口折沿两种，主要是盛放茶水和饮用，是茶具的主体；另附茶船或茶托，用于使茶碗稳定，并防止烫手和损坏桌面。三者功能不同，配合使用，达到了和谐的统一。

    鉴别乾隆款粉彩盖碗要注意几点，一是要看造型是否规整；二是看彩料是否厚实；三是看纹饰是否生动；最后看金彩是否接近真金。粉彩是一种低温釉上彩，仿烧起来相对容易，而仿乾隆款的粉彩瓷最多，有光绪仿、民国仿和现代仿几种。乾隆制品最为精美，而光绪、民国仿品较为接近，但彩料较薄，纹饰欠生动，现代粉彩加了化学成分，差别就比较大了。这就需要收藏爱好者多上博物馆看真品，认真比对、甄别，才可识真辨伪。

    喝盖碗茶在我国四川的成都地区最具特色，饮盖碗茶有五道程序，一是净具；二是置茶；三是沏茶；四是闻香；五是品饮。茶盖摆放不同的位置和朝向，就表明了茶客的不同用意。茶盖置于桌面，表示茶杯已空，跑堂的会很快过来将水续满；茶客临时离去，将茶盖扣在竹椅之上，表示人未走远，很快就回来，自然不会有人占座了，跑堂也会将茶具、小吃代为看管。

    天津博物馆藏一对清乾隆款青花御题诗文盖碗，就是一种典型的喝盖碗茶的茶碗。盖和碗外壁均是青花书写的有关“梅花、佛手、松实”的“三清”御题诗，是乾隆丙寅小春御题。碗内底中心是斗彩绘的梅花、佛手和松子图，是为“三清图”。据说乾隆皇帝每年宴请宾客时，用雪水和此“三清”煮茶，称“三清茶”，故此盖碗又称三清茶碗。盖和碗的圈足内均是青花书“大清乾隆年制”六字三行篆书款。此种三清茶碗还见于清宫制作的剔红漆器制品。

    三清茶碗的伪品现在还很少见，此种盖碗烧造工艺相对复杂，一是乾隆御题诗句中一字都不能写错，也不好写，诗文题字长达118字，碗和盖合起来共336字；二是施彩工艺有釉下彩青花诗文和斗彩三清图，碗、盖的上下边饰还有青花加矾红彩如意纹，说明此种盖碗是二次烧造。其特点是文字工整，纹饰规矩，造型端庄。而仿品为追求利润，急功近利，文字少而潦草，纹饰也多不规整。

 

 

                      

                                   清光绪仿乾隆款粉彩荷花盖碗

 

                      

                                    清乾隆款青花御题诗文盖碗