生津去火 川贝炖雪梨

 川贝炖雪梨 

 

  

    秋季很容易上火燥热， 稍不留意就感冒咳嗽，感冒好了，可却还是咳嗽不止 ，可能很多人都会有这样的困扰。 我自己也是这样，前段时间接待了大舅一家老小来新度假，每天安排行程，操心着吃喝玩乐，虽然有时不免乏累，身体倒也无恙。他们走了，我反而开始觉得喉咙干痒疼痛，偶尔还咳嗽几声。赶快去药材店买了川贝回来炖梨！

    雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

    川贝是一味中药，味苦、甘，入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用。川贝不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。

    冰糖，中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。

 

材料：

雪梨、川贝（一粒梨大约15粒左右）、冰糖

做法：

1. 雪梨如图切盖，掏空中间的核。

2. 川贝捣磨成粉状。

3. 将川贝粉放入雪梨中，然后填满冰糖。

4. 盖上切下的梨盖，并用牙签固定，放入碗中。

5. 入蒸锅，水开后40分钟即可。

小贴士：

        通常药店的川贝不止一种，我买的这家分川贝母和川贝，川贝又分一级和特级，贝母一两8新元，特级川贝一两35新元，问店员区别，回答说越好的有效成分越高，所以就买了特级的。的却是吃了一粒就有改善，连续三天每天一到两次，基本不咳了。

        不适用于寒咳，买的时候请咨询店员或中医。如果感冒咳嗽严重还是要去看医生，用完抗生素后再炖梨调养。感觉上火也可以炖来吃，不要等到咳嗽。

                                                                                          祝大家秋安！