山药，学名叫做薯蓣[shǔ yù]，又名淮山，是营养丰富的常见食材，具有清热解毒、治温病发热和降血糖等养生作用，有“神仙之食”的美名。山药烹饪方式多样、造型百变，可清炒下饭、可炖汤滋补，也可以做成甜品凉菜清爽解腻，适用于各类人群并能做出各种口味，所以深受人们喜爱。从养生方面讲，秋冬季人体容易气血两虚，正是食用滋补山药的最佳时节，另外山药在健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖等方面有极佳的效果，是食补的绝好食材。在入秋之时，美天小编就为您推荐一期有关山药的专题，马上动手，做几道山药美食，丰富你家的餐桌吧！
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山药的营养价值
- 多吃山药的五大好处
山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素…[详细]
- 铁棍山药的食疗价值
铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜…[详细]
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山药能增进食欲，改善消化，降低血糖，调节自主神经，增强体质。山药含有大量的黏蛋白，黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，具有特殊的保健作用。含有人体不可缺少的…[详细]
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