 营养特点：排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。虾仁炒日本豆腐色泽鲜艳，味道清淡，玉子豆腐嫩滑，虾肉鲜美，玉米粒清甜，且营养均衡。 皮蛋黄瓜汤清热解毒，味道十分爽口。 芦笋富含膳食纤维，维生素和微量元素优于普通蔬菜，柔嫩可口。 蒜子烧排骨的做法如下： 功效：健脾开胃 补气养血; 原料：排骨； 调料：葱；姜；蒜；黄酒；酱油；冰糖； 【主菜】:蒜子烧排骨  步骤与做法： 1、排骨冲洗干净，起锅坐水，水开后倒入适量黄酒、数片姜，煮两分钟后放入排骨焯约两分钟，捞出排骨，水倒掉不要。  2、重新起锅，放入排骨、葱结、姜和蒜，倒适量酱油、两勺糖色、一小块冰糖。  3、加开水至基本没过排骨，大火烧开后加适量黄酒，转小火煮约40分钟，开大火收汁，出锅前洒熟芝麻即可。  4、小贴士： 1、这道菜的最大特点是蒜香浓郁，因此要用足量的蒜，我用了一整头。 2、没有糖色可以省略。3、也可以根据自己喜欢加入八角桂皮等香料。 4、煮的时间根据自己喜欢的口感来定。  5、今儿上一道简单易学适合家宴的蒜子烧大排，超有卖相，味道绝美。  6、这道菜最好选用一字排，首先从视觉上带来冲击力，长长的肋排看着就过瘾。浓郁的蒜香和肉香搭配超级无敌，给味觉带来超强满足感。这么一盘勾人魂魄的大排端上桌，绝对让你倍有面儿。  7、这道菜全程无油烟，步骤也非常简单，只用到葱姜蒜和酱油，哪怕是厨房新手也保证一学就会，赶快买排骨去吧，呵呵。  |
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