红烧排骨

排骨1斤。大料1、桂皮1、香叶2片，冰糖35g，葱1根、姜2片、蒜4瓣拍碎，酱油1勺，黄酒4-5勺。

1排骨焯水2冰糖敲碎放入油锅，待浅褐色时放排骨上色3放酱油继续上色.4放葱姜蒜大料桂皮香叶，倒入半碗黄酒，倒入开水莫过排骨。盖盖小火炖40分，汁剩1/3时放盐，中火收汁。