正宗新疆羊肉手抓饭的做法

正宗新疆羊肉手抓饭的做法

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饭菜网"菜谱大全"频道为家庭主妇（主夫）、餐饮行业从业者、美食爱好者提供菜谱图文并茂的做法。以下为您提供的正宗新疆羊肉手抓饭做法的图解详细介绍，教您正宗新疆羊肉手抓饭怎么做，怎么做正宗新疆羊肉手抓饭才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！

正宗新疆羊肉手抓饭详细制作步骤

新疆爆肉食谱【正宗新疆羊肉手抓饭】的做法由饭菜网小编为您整理提供：

1.大米2量杯放入碗中，加入适量冷清水

2.使水面没过大米，放在一边浸泡20分钟

3.浸泡好的大米沥干水分备用

4.食盐2茶匙放入小碗中

5.加入1少冷清水搅拌均匀，调制成食盐水

6.锅里放入比炒菜多一点的食用油，大火烧热

7.调好的食盐水快速倒入油锅中

8.洋葱1/2个切成条状

9.洋葱条放入油锅中，用铲子翻炒

10.炒到洋葱变黄出香味，用勺子把洋葱控油捞出

11.剩下的油中放入生姜片，小火炸香

12.羊排洗净放入锅中，用铲子翻炒

13.炒到羊排变色，剩下的一半洋葱切成条放入锅中，用铲子翻炒到羊排出香味，表面呈金黄色

14.胡萝卜洗净去皮，用刀切成粗条

15.胡萝卜条放入锅中，用铲子翻炒到变软

16.锅里加入足量的冷水没过食材表面

17.盖好锅盖，大火熬煮

18.煮到水烧开，表面出现大量浮沫，用勺子把浮沫撇掉

19.控干水分的大米放入锅中，用铲子背面把大米抹平整

20.盖好锅盖，转小火焖煮

21.焖煮时每间隔一段时间，就打开锅盖，用筷子在大米表面扎几个窟窿

22.之后用铲子背面把大米抹平整，盖好锅盖再焖煮

23.直到汤汁基本收干，大米充分吸收汤汁和油脂变成金黄色，撒入适量孜然粉

24.放入适量巴旦木

25.放入葡萄干

26.盖好锅盖，小火焖到汤汁收干，即可出锅

以上就是关于新疆爆肉食谱【正宗新疆羊肉手抓饭】的做法，你学会了吗?非常感谢您对饭菜网的关注!

正宗新疆羊肉手抓饭制作提示

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正宗新疆羊肉手抓饭故事

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正宗新疆羊肉手抓饭营养价值

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