杨桃炖鹧鸪汤材料本地产杨桃像是刚过完一造,不久前Family Day还一家人去小洲村附近摘杨桃,但外地来或进口的则一年四季不缺。杨桃除了果肉柔嫩,酸甜可口,还有消炎杀菌的作用,加点盐对消喉炎更有画龙点睛的效果。用杨桃加点南北杏炖鹌鹑汤是消炎助消化的靓汤,值得一试。3-4人份杨桃(宜选生一点):两个鹧鸪:1个南北杏:30克姜:2片水:5碗 做法1. 杨桃洗净,削去硬棱边,切厚片;2. 洗净宰好的鹧鸪,斩大件; 3. 南北杏洗净; 4. 煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,加盖隔水炖两个小时,下盐调味即可饮用。 功效: 化痰止咳、消咽炎、助消化。对口干易咳、喉咙沙哑有很好的食疗效果 乳鸽煲甲鱼材料乳鸽1只300g,甲鱼500g,高汤、枸杞、绍酒、精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片、绍酒各适量 做法1、将乳鸽、甲鱼分别宰杀,洗净后放入沙锅;2、沙锅内注入高汤,放葱、姜、绍酒,炖1.5小时至乳鸽、甲鱼酥烂,撒上泡好的枸杞,加入精盐、味精调味,撒上胡椒粉即可。 小诀窍1、乳鸽用当月的嫩鸽。 鹧鸪八宝汤材料八宝汤,与其说是一道汤,不如说是一种随心情或身体状况变化的组合:无论咸的、甜的,素的、荤的,药材、水果……只要凑齐八样,甚至超过八样,浓浓煲出几碗,你都可以把它称为八宝汤。今天我们就一次过介绍素和荤的两款八宝汤,其中素八宝汤出自广州光孝寺甘露坊素食坊,颇具特色。 鹧鸪:两只枸杞子:12克干淮山:15克沙参:10克芡实:15克扁豆:10克姜:两片水:5碗鹧鸪八宝汤 做法1. 洗净宰好的鹧鸪,斩成大件;2. 洗净沙参玉竹等药材; 3. 煮沸清水,倒入炖盅,再放入所有材料,隔水炖两小时,下盐调味即可品尝。 功效: 益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。
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