家常蒸淋茄子

 

咸鲜菜品口味

蒸主要工艺

半小时所需时间

简单制作难度

蒸锅 所用厨具

食材明细

• 茄子适量

• 葱蒜 适量
• 青红椒 适量

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 米醋 适量
• 糖 少许
• 花椒油 适量
• 香油 适量
• 鸡精 适量
• 辣椒油 适量

 

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  1. 准备材料

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  2. 将茄子切条放到蒸锅中蒸熟

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  3. 将大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末备用

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  4. 烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中

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  5. 自制的辣椒油

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  6. 碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁

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  7. 倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中

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  8. 搅拌均匀

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  9. 淋到蒸好的茄子上即可，可以放适量制辣椒油的干椒丝

蒸淋茄子做法小贴士

1、酱汁的调味根据自己的口味而定，基本上这些材料就很够味儿了。

2、可以将制辣椒油靠干的辣椒丝放到茄子上，能吃辣的话会觉得味道相当不错！为了美观也可以不放