养颜润肺甜品——杨枝甘露

养颜润肺甜品——杨枝甘露

(2013-09-24 08:37:21)

 

    秋天到了，天气越发干燥，做一道养颜润肺甜品，首选一定是杨枝甘露。喜欢杨枝甘露不仅仅是喜欢它的口味，似乎更喜欢它的名字，看到这几个字就觉得沁人心脾，尝一口，从嘴里一直润到心里。奇怪的是，我总是不由自主把杨枝甘露和观世音菩萨联系起来，你有这感觉吗？

 

杨枝甘露

 

原料：芒果1个、西柚子1个、西米30克、椰浆50ml、冰糖15克、清水100ml

做法：

1、芒果洗净后，取出果肉。

2、西柚去皮，剥成小粒。

3、在清水中加入冰糖，用小火熬成冰糖水后晾凉。

4、锅内倒入适量清水，水开后放入西米，边煮边搅，直至西米变得膨大，里面无白芯。

5、捞出煮好的西米，用清水冲洗，放入凉水碗中备用。

6、把切好的芒果肉放入搅拌机中，加入晾凉的冰糖水，打成糊状。

7、在打好的芒果糊里加入椰浆、西柚粒和西米搅拌均匀，放入冰箱冷藏即可。

 

 

TIPS：

    杨枝甘露是著名的港式甜品，主要食材是西柚和芒果。芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用；西柚含维他命C等非常丰富，是含糖分较少的水果，减肥人士的餐单都少不了它。西柚可清燥热，生津解渴，颜色偏红，但味道偏苦，也可用普通柚子代替，口感比较甜，就是颜色不如西柚漂亮。