常见病食疗验方(二)植物卷

第三章  植物類食品

第一節  蔬菜類

☆蒜
    [別名]  葷菜、蒜頭、胡蒜。
    [性味]  辛、溫。
    [成分]  蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Ｃ、揮發油、蒜素、
大蒜辣素、蒜胺酸、鈣、磷等。
    [功效主治]
    1.有抗菌、殺菌作用，對痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、結核
桿菌、炭疽桿菌、霍亂菌、葡萄球菌、黃癬菌、白癬菌、多種致病黴
菌等均有殺滅或抑制作用，故稱大蒜是"植物青黴素"。
    2.有防癌作用，經常生食(每天1～4瓣)有效。動物實驗證明：
腹腔注射大蒜水浸液，對小白鼠艾氏腹水癌有一定效果。
    3.有降脂、降血壓、降血糖的作用，並能減慢心率，增強心肌收
縮力，擴張末梢血管，因此大蒜對防治動脈硬化、高血壓、心臟病有良效。
    4.有止咳祛痰的阼用，可治療慢性氣管炎、百日咳、久咳。
    5.有消炎作用，可治療扁桃腺炎、腎炎、闌尾炎、鼻炎、皮炎、凍瘡和腫毒等。
    6.有殺蟲作用，治療蛔蟲、鉤蟲、蟯蟲、陰道滴蟲等有良效。
    7.有利尿消腫作用，能治療水腫、慢性腎炎水腫、肝硬化腹水等。
    8.有抗凝作用，對循環系統疾病、中風及血瘀等，都有不同程度的療效。
    9.有解毒作用，可以治療食物中毒、鋁中毒等，並有預防作用。
與高濃度鋁接觸者，每天服生大蒜1.5克，就不會發生鉛中毒。
   10.有健胃消滯作用，能刺激胃液分泌，增強胃腸蠕動，增進食慾，幫助消化。
   11.有抗黴菌作用，外用可治療腳癬、白癬及陰囊濕疹等。
    [附方]
    1.菌痢、阿米巴痢、腸炎：每次生食大蒜3瓣，並用5%大蒜浸液灌腸1次。
    2.治膨脹：大蒜，入自死黑魚肚內，濕紙包，火內煨熟，同食之。
忌用椒、鹽、蔥、醬。多食自癒。(食物本草)
    3.魚蟹中毒：大蒜10餘瓣煮汁飲。
    4.預防菌痢：菌痢流行期間，每頓飯吃大蒜1～2瓣。
    5.慢性腎炎：每餐生食大蒜2～3瓣，常食有效。
    6.預防流感、感冒、流腦：在流行期間，每頓飯吃生大蒜3～5
克，吃後用2%鹽水漱口。
    7.治鼻[血刃]、咯血、嘔血、尿血：獨頭蒜兩個，搗成泥狀，分成兩
份。一份用7層麻紙包住，置於百會穴。另一份用8層麻紙包住，置
於湧泉穴，然後在包的蒜泥上用熱鐵烙加溫。
    8.治一切腫毒：獨頭蒜3～4顆，搗爛，入麻油和研，厚貼腫處，
乾則易之。(食物本草會纂)
    9.肺結核：新鮮大蒜，每次1～2頭，搗碎後以深呼吸吸其揮發
氣，每日2次，每次1～3小時。
   10.小兒百日咳：大蒜15克，紅糖6克，生薑少許。水煎服，每
日數次，用量視年齡大小酌用。(貴州中醫驗方)
   11.神經性皮炎：蒜頭適量，搗爛，以紗布包住，外敷患處。另用
艾條隔蒜灸患處到疼痛為止，隔日1次。(中藥大辭典)
   12.高血壓、動脈硬化症：生大蒜放醋中浸泡7日，每次吃1～2瓣，每日2次。
   13.慢性氣管炎、哮喘：生大蒜剝去皮，放油中炸半熟，每次吃3～5瓣，每日2次。
   14.急性闌尾炎：大蒜50克，芒硝25克，大黃25克，共搗如泥，加醋少許
攪和，敷壓痛點上，厚約3.5厘米，四周以紗布圍成圈，以防藥液流出，
2小時後去除，再敷大黃糊劑(大黃研末，每取50克，醋調為糊即成)，療效甚好。
   15.釣蟲：生大蒜10克，搗為糊1次服。
   16.腳癬、手癬、頭癬：生大蒜搗為泥狀，薄敷患處1層，每日換藥1次。
   17.風寒感冒，怕冷頭痛：大蒜20克，蔥白15克，生薑6克，煎湯溫服，蓋被取汗。
   18.急、慢性鼻炎、鼻竇炎：大蒜15克，搗為泥狀，加入涼開水50毫升，
3小時後濾去渣，加入甘油50毫升即成。每次以棉球沾藥油塞於鼻內，每日一、二次。
   19.預防凍瘡：將大蒜切片，於入冬前，用蒜片擦常患凍瘡處，每日1次，連用7日。
   20.蟯蟲病：大蒜10克，搗爛，調入凡士林3克，臨睡前塗於肛門周圍，連用5日。

☆蔥
    [別名]  大蔥、和事草。
    [性味]  辛、溫。
    [成分]  含揮發油，油中主要成分為大蒜素、維生素Ｃ、碳水化合物等。
    [功效]
    1.發汗解熱，散寒，活血，健胃。
    2.有抗凝作用，能預防冠心病的發生。
    3.蔥白的揮發性成分對白喉桿菌、結核桿菌、痢疾桿菌、葡萄球
菌及鏈球菌有抑菌作用。
    4.蔥白有通陽、利尿、化痰、解藥毒、止[血刃]、止痛、除風濕麻痹
的功效。
    [適應症]感冒、腹痛、腹瀉、痢疾、咳嗽、鼻炎、鼻竇炎、
風寒濕痹、四肢麻木；外用治療痔瘡、癤腫、急性乳腺炎、小腹冷痛、
小便不通、跌打損傷、蛇傷等。
    [附方]
    1.風寒感冒：蔥白10克、生薑6克、紅糖15克，煎水服，蓋被
取汗效佳。
    2.治赤白痢：蔥1握，細切，和米煮粥，空腹食之。(食醫心鏡)
    3.寒凝腹痛，尿閉：蔥白500克、食鹽250克，炒熱熨臍腹及膀
胱處。
    4.預防流感、流腦：蔥白搗爛取汁滴鼻，每鼻孔各2滴，每日1
次，連用7日
    5.小兒蛔蟲腹痛：蔥白200克，搗爛絞取汁，調入菜油1匙，空
腹服下，每日服1次，連服2日。
    6.治癰瘡腫痛：蔥全株適量，搗爛，醋調炒熱，敷患處。
    7.痔瘡疼痛：蔥連鬚100克，無花果7枚，濃煎湯，浸洗患處，每次洗
20分鐘，每日1次，連洗3～5天。
    8.預防流感：將蔥白切片，夾在紗布口罩中戴上，有預防作用。
    9.治凍瘡：蔥鬚、茄根各120克，煎水洗泡患處。(中藥大辭典)
   10.急性乳腺炎：蔥白200克，搗爛，灼微熱，外敷患處。
   11.關節扭傷：將蔥連根葉200克切碎，炒熱，外敷患處。
   12.治感冒咳嗽：蔥白連鬚30克、白蘿蔔80克，紅梨1個，白糖50克，
水煎，吃梨喝湯，每日服1次，連服3日。
   13.治碰撞引起的胸[月劦]痛、肌肉痛：蔥白150克、生薑15克，共
搗爛，炒熱後，布包趁熱敷痛處。
   14.防治動脈硬化：蔥白150克搗碎，然後與150克熱蜂蜜拌和備
用。每日服2次，每次服半湯匙，只吃蜂蜜不吃蔥，連續服用2～3
個月。(食物療法)
   15.嬰兒傷風鼻塞，甚至不能吮乳：蔥白頭搗爛擠汁，塗抹鼻唇間，
可使鼻通，或將蔥白搗爛，用開水沖後，趁溫熏口鼻。(食物中藥與便方)
   16.治四肢麻木：蔥62克、生薑16克、花椒3克，水煎服。(食物療法)

☆韭菜
    [別名]  起陽草、草鐘乳。
    [性味]  辛、甘、溫。
    [成分]  蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、維生素Ｃ、[甘]類、含鉀
較豐富。
    [功效]
    1.活血化瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，解毒，止血；興奮性神經，
能治陽萎、早泄，故名起陽草。
    2.滇南本草：韭菜除噎散結。
    [適應症]  噎膈、反胃、胸痹、吐血、[血刃]血、尿血、痢疾、消
渴、胃脘痛、胃腸弛緩、慢性便秘、扭挫傷腰痛、痔瘡、脫肛、誤吞
鐵釘及異物、痛經、陽萎、早泄、蟲蝎螫傷、漆瘡作癢、跌扑損傷等。
    [附方]
    1.治胸痹，心中急痛如錐刺，不得俯仰，自汗出，或痛徹背上；
生韭或根2500克，搗汁。灌少許，即吐胸中惡血。(食療本草．孟詵方)
    2.治翻胃：韭菜汁60克，牛乳一盅。上用生薑汁15克，和勻，
溫服。(丹溪心法)
    3.治過敏性紫癜：鮮[韭]菜500克，洗淨，搗爛絞汁，加健康兒童
尿50毫升。 口1劑，分2次服。
    4.止水穀痢：[韭]作羹粥，煠炒。任食之。(食醫心鏡)
    5.治消渴引飲無度：韭苖日吃90～150克。或炒或作羹，無入
鹽，但吃得5公斤即佳。(政和本草)
    6.治痔瘡：[韭]菜不以多少，先燒熱湯，以盆盛湯在內，盆上用器
具蓋之，留一竅，卻以韭菜於湯內泡之，以穀道坐上，令氣蒸熏；候
溫，用[韭]菜輕輕洗瘡數次。(袖珍方)
    7.治產後血暈：[韭]菜(切)入瓶內，注熱醋，以瓶囗對鼻。(婦人良方大全)
    8.脫肛不縮：生韭500克。細切，以酥拌炒令熟，分為兩處，以
軟帛裹，更互燙之，冷即再易，以入為度。(聖惠方)
    9.治跌打損傷：鮮韭菜3份，麵粉1份。共搗成糊狀。敷於患處，
每日2次。(中藥大辭典)
   10.治蕁麻疹：韭菜、甘草各15克，煎服：或用韭菜炒食。(同上)
   11.治子宮脫垂：韭菜250克，煎湯熏洗外陰部。(江蘇醫學院《中草藥手冊》)
   12.治中暑昏迷：韭菜搗汁滴鼻。(同上)
   13.陽萎：韭菜250克，生蝦米200克，灼熟(略加鹽)食，常食有效。
   14.治誤吞異物(玻璃球、小鐵釘等)：韭菜250克，切7～10
厘米長，加油鹽，配3個雞蛋炒熟，一頓吃完，不必嚼爛，食後如大
便中無異物排出，可再吃1次。
   15.治支氣管炎：韭菜根2把，大棗250克。水煎，去韭根，食棗
飲湯。(食物療法)
   16.治閃腰岔氣：韭菜250克，水煎取汁，加黃酒60毫升同服。
   17.治赤白帶下：韭根搗汁，和童尿露一夜，空心溫服。(海上方)
   18.鼻[血刃]：韭根、蔥根同搗，棗大，內鼻中，少時更著。
   19.治誤吞鐵釘等：韭菜300克，煮食。

☆薑
    [別名]  百辣雲。
    [性味]  辛，微溫。
    [成分]  含揮發油，主要成分為薑醇、薑烯、檸檬醛、薑油醇、
薑辣素、谷胺酸、澱粉。
    [功效]
    1.發汗散齊，化痰止咳，止嘔，溫胃止痛，解半夏、南星、魚蟹
及肉毒。
    2.能刺激胃液分泌，加快胃腸蠕動，促進消化。
    3.能加速血液循環，有抗凝作用，防治冠心病和心動過緩症，可
增進血行，暖身散寒。
    [適應症]  感冒、腹痛、消化不良、食慾不振、嘔吐、暈車、
暈船、胃神經痛、痰喘、咳嗽、氣管炎、魚蟹中毒、心動過緩、胃寒
脹滿、泄瀉、噎膈、扭傷、風濕性關節炎、膽道蛔蟲症、斑禿、腳癬、
手癬、蜂蝎螫傷、痛經、呃逆、菌痢、胃及十二指腸潰瘍等。
    [禁忌]  易流鼻血者忌用。
    [附方]
    1.治感冒風寒：生薑5片，紫蘇葉30克，水煎服。(本草匯言)
    2.治泠痰嗽：生薑60克，飴糖30克。水3碗，煎至半碗，溫和
徐徐飲。(同上)
    3.治三十年咳嗽：白蜜500克，生薑1000克(取汁)，上二味
合一起煎熬，煎至500克左右，備用。每次服如棗大1丸，日3服。
《千金要方》
    4.治勞嗽：蜂蜜、薑汁各120克，白蘿蔔汁、梨汁、人乳各1碗。
共熬成膏，早晚滾湯服數匙。(《經驗廣集．五汁膏》)
    5.暈車、暈船：有暈車史者，乘車前，切一大片薑含在口中，半
小時更換1次。或切薑1片，敷在手腕內關穴上，膠布外貼固定。
    6.急性菌痢：鮮生薑10克，紅糖10克，共搗為糊狀，溫水沖服，
每日服2次。
    7.胃及十二指腸潰瘍：生薑50克，公英12克，煎水服，每日1劑，連服月餘。
    8.支氣管哮喘：生薑30克切細，搗爛紋汁，同白芥子10克，
加澆酒研和為糊，以棉球蘸藥糊，擦拭肺俞、大椎、膻中三個穴位，每
穴擦拭10分鐘，以居部灼熱覺痛為度。或以紗布二層，剪如棋子大
小，沾藥液貼於以上三穴位1～3小時，痛則去掉，以不起泡為度。
    9.跌打傷、扭傷、腰肌勞損、腰痛、肢體關節痛、慢性胸膜炎、
肋間神紐痛、慢性闌尾炎等；生薑、芋頭等量，芋頭削皮切碎，搗爛
如泥，生薑搗取汁，同攪拌為糊狀，依患部大小攤於布上敷患處(如
在冬季，宜加溫後貼)，一日更換2次。此藥效果很好，屢獲著效。
    10.慢性胃炎、胃痛、嘔吐黏液或吐清水：生薑、橘子皮各12克，
水煎，一日二、三次分服，有止痛止嘔之效。(《食物中藥與便方》)
    11.治噁心嘔吐方：生薑10克，白糖30克，煎水服。
    12.治痛經：生薑30克，紅糖50克，煎水服。
    13.治呃逆：生薑30克，搗爛絞取汁，調入蜂蜜30克，溫開水送服。
    14.治膽道蛔蟲：生薑30克，搗爛取汁，加水20毫升，沖服，即
可見效。隨後每4小時服1次。(《食物療法》)
    15.受寒腹痛：生薑10克，橘皮9克，小茴香5克，煎水服。
    16.慢性氣管炎，受寒咳嗽，吐稀白痰：生薑500克，紅糖750克
共放玻璃瓶中，於秋季在太陽下晒之，到冬季服之，每次服1湯匙，
每日服2次。
    17.治腳癬、手癬：生薑60克，75%酒棈100毫升，浸泡10日，
用此薑酒搽患處，每日2次。
    18.治赤白癜風：生薑切片頻擦之良。(《易簡方》)
    19.治斑禿：生薑切片擦患處，每日2次。
    20.治蜂蝎螫傷：生薑搗爛加糊，敷患處。
    21.治類風濕關節炎，生薑、大蔥、辣椒各9克，同麵條煮食，趁
熱吃下，以出汗為度，連服十日，每日2次。(《食物療法》)

☆白芥子
    為白芥的種子。性味辛、溫。含有白芥子[心甘]，芥子[石咸]、芥子[酉每]、
脂肪等。有利氣豁痰、溫中散寒、通絡止痛、健胃寬中之效。內服可
治痰咳、胸肋脹痛、反胃嘔吐、中風不語、肢體麻木、陰疽、腫毒、
跌打腫痛、氣管炎等。搗泥外治關節扭傷、軟組織損傷、關節疼痛、
神經痛、支氣管哮喘、風濕性關節炎等。
     [附方]
     1.治高年咳嗽，氣逆痰痞：紫蘇子、白芥子、蘿蔔子。以三味各
洗淨，微炒，擊碎，每劑不過9克，用生絹小袋盛之，煮作湯飲。(
《韓氏醫通．三子養親湯》)
     2.治翻胃，吐食上氣及瘦弱不欲動：白芥子，晒乾，為末，酒服
方寸七。(《普濟方》)
     3.治膝部腫痛：取自芥子60克研末，用燒酒調成糊狀，包敷患
處，乾了再換，以局部發泡為度。(《中藥大辭典》)
     4.慢性喉炎，聲音嘶啞：陳腌芥菜乾，每日15～30克，以開水
沖湯含漱，亦可內服。
     5.跌打瘀血，寒性膿瘍，坐骨神經痛：白芥子研末，麵粉適量，
調加糊狀，外敷患處，感到灼痛時，即去掉。(《食物中藥與便方》)
     6.治一切癰瘡腫痛：豬膽和芥子細末和如泥，塗癰上，每日3次。
(《千金翼方》)
     7.慢性氣管炎，咳嗽痰多：白芥子6克，山藥20克，橘皮6克，
杏仁9克，煎水服。
     8.身體麻木：芥菜子末，醋調塗之。(《濟生秘覽》)

☆胡荽
          [別名]  香菜、香荽、芫荽。
          [性味]  辛、溫。
          [成分]  含維生素C、芳樟醇、鈣、磷、鎂等。
          [功效]  發汗透疹、芳香健胃、醒胃爽口、消食下氣、驅風解毒。
          [適應症]  麻疹透發不快、食慾不振、食積腹脹、感冒、痔瘡腫痛。
          [附方]
          1.麻疹初期或透發不快者：鮮芫荽200克，煎水，以紗布蘸芫荽
      水洗面及頸項部。
          2.風寒感冒：芫荽50克，蔥白30克，白菜根2個，煎水服。
          3.痔瘡腫痛：芫荽200克，煮湯熏洗患處。
          4.腸道蛔蟲：胡荽子30克，搗碎，加水300毫升，濃煎取汁，
      一次服。(《新醫學》1974年第6期)
          5.治肛門脫出：胡荽(切)1升，燒，以煙熏肛。《子母秘錄》

☆洋薑
    又名菊芋、洋生薑。性味甘、平。含菊糖、澱粉、多縮戊糖等。
洋薑有清熱解毒、利水消腫、生津益胃的功效，可治水腫、糖尿病、
口膩唾少、食慾不振、小便不利、無名腫毒、腮腺炎。
    [附方]
    1.浮腫，小便不利：菊芋塊根150克，冬瓜皮30克，煎水服。
    2.腮腺炎、無名腫毒：洋薑嫩葉加食鹽少許，搗爛外敷患部。或
用洋薑搗爛外敷亦好。
    3.糖尿病：菊芋塊根15克(鮮根30～60克)，清水煎服。
《食物中藥與便方》

☆茴香
     [別名]  小茴香、小茴。
     [性味]  辛、溫。
     [成分]  含揮發油，油中成分為茴香醚、茴香酮、茴香醛、茴香酸等。
     [功效]
     1.溫腎散寒，和胃理氣，驅風止痛，健胃寬胸，催乳，治疝。
     2.可為驅風劑，在腹脹時可排除氣體，減輕疼痛，緩解胃腸痙攣。
     [適應症]  疝氣、小腹痛、腹脹痛、腎虛、腰痛、胃痛、嘔吐、
乾濕腳氣、產婦乳少、睪丸腫痛、睪丸鞘膜積液、胃腸弛緩下垂、痛
經、氣滯[月劦]痛。
     [附方]
     1.小腸氣腹痛：茴香、胡椒等分。為末，酒糊丸，如梧子大。每
服50丸，空心溫酒下。(《三因方》)
     2.治胃痛、腹痛：小茴香、良薑、烏藥根各6克，炒香附9克，
水煎服。(《江西良藥》)
     3.治[月劦]下疼痛：小茴香30克，枳殼15克，為末，每服6克，鹽
湯調下。(《袖珍方》)
     4.治遺尿：小茴香6克，桑螵蛸15克。裝入豬尿胞內，焙乾研
末。每次3克，口服2次，開水送下。(《吉林中草藥》)
     5.治蛇咬久潰：小茴香搗末敷之。(《千金要方》)
     6.治痔瘡：小茴香6克，研末，水沖服，輕者數次即癒。(《驗
方新編》)
    7.治腰背痛：小茴香9克，香油炸焦黃，一日2次分食。
    8.治慢性痢疾：小茴香9克，石榴皮12克，山楂15克，煎水服。
    9.治寒疝：小茴18克，山楂子30克，生薑30克，紅糖30克，
酒為引，水煎服。

☆芹菜
    有水芹、旱芹兩種，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，故又名香
芹，亦稱藥芹。
    [性味]  甘、涼。
    [成分]  莖葉含芹菜[心甘]、揮發油、甘露醇、肌醇、維生素C、
蛋白質、鐵、有機酸等。
    [功效]  平肝、解表、透疹、清熱利水、涼血止血、健胃利囗、
調經、降血壓、降血脂、鎮靜、鎮痙、止咳。
    [適應症]  高血壓病、眩暈頭痛、面紅目赤、支氣管炎、百日
咳、尿血、絲蟲病、便秘、經前腹痛、月經不調、血管硬化、神經衰
弱、情緒緊張興奮、頭脹、小便熱澀不利、赤白常下、梅核氣、結核、
瘰[病歷]、痰核、皮膚濕毒等。
    [附方]
    1.高血壓：生芹菜去根洗淨，搗取汁，混以等量的蜂蜜即成，每
日服3次，每次服40毫升。
    2.梅核氣：芹菜1～1.5公斤，洗淨搗汁，加蜜少許，文火熬成
膏，每天半茶匙，開水沖服，服1個月有效。(江蘇《中醫秘方驗方
匯編》第1集)
    3.糖尿病：芹菜500克絞汁，煮沸後，調白糖服。(福建中醫研
  究所《中醫驗方》第2集)
    4.尿血：芹菜適量，洗淨，搗爛絞取汁服，每次半碗至1碗。
    5.白帶惡臭、腰酸腿痛：芹菜子15克，黃酒為引，水煎服。
    6.小便不利：以水芹100克，水煎服。(《湖南藥物誌》)
    7.治痄腮：水芹搗爛，加香油調敷患處。(同上)
    8.月經提前，小腹微痛：乾芹菜煎水下麵條常服有效。
    9.治皮膚濕毒，紅腫起泡流水：芹菜250克，每日當菜吃，連續
多吃。能迅速乾燥脫皮，不癢而癒。
    10.治中風：芹菜洗淨搗取汁，每服三、四湯匙，一日三次，連服
7日。(《常見病驗方》)
    11.治支氣管炎、百日咳、肺結核咳嗽：芹菜150克，橘皮9克，
白蘿蔔乾30克，白糖30克，煎水服。

☆蘿蔔
    [別名]  萊菔、土酥。
    [性味]  辛、甘、平、微涼。
    [成分]  根含糖分，主要是葡萄糖、蔗糖和果糖、維生素C、
鈣、錳、硼、萊菔[心甘]等。              
    [功效]
    1.寬中下氣，潤肺止渴，解酒解毒，消食，化痰，止咳，止血，
安胎，回陽，活血化痰，健脾止泄。
    2.有抗菌作用，亦有抗黴菌作用。
    3.汁液可防止膽石形成，故可治膽結石。
    [適應症]  食積脹滿、消化不良、昋酸噯氣、腹瀉、感冒、咳
嗽、失音、聲啞咽痛、胸悶氣喘、支氣管炎、矽肺、硅肺、煤氣中毒、
赤白痢、消渴、醉酒、哮喘、扁桃腺炎、噁心、呃逆、高血壓、胎動
不安、頭痛，吐血、鼻[血刃]、咳血、塞性膿瘍、骨結核、滴蟲性陰道炎、
腳汗、便秘、腸梗阻、皮炎 1脫髮、燙火傷等。
     [附方]
     1.翻胃吐食：蘿蔔捶絞，蜜煎，細細嚼咽。(《普濟方》)
     2.失音不語：蘿蔔生搗汁，入薑汁同服之。(同上)
     3.肺結核咯血：紅色白心大蘿葡1公斤，加水300毫升，煎到
100毫升，除去殘渣，再加入明礬9克，蜂蜜100克。每日3次，
早晚空腹服用，每次50毫升。(《中國防癆》1960年第2期)
     4.消渴囗乾：蘿蔔絞汁1升，飲之。(《食醫心鏡》)
     5.治火症頭痛：用白蘿蔔心自然汁，吹入鼻中即止。(《名醫
類案》)
     6.小兒食滯，消化不良：白蘿葡150克，蔥白30克，共搗汁，
加白糖適量飲。
     7.急、慢性支氣管炎、咳嗽、吐痰、氣喘：白蘿葡乾(即白蘿
蔔晒乾)30～60克，煎水儘量服。或用白蘿蔔乾50克，萊菔子30
克，杏仁10克，煎水服。
     8.治風寒咳嗽：白蘿蔔1個，生蜜30克，白胡椒5粒，麻黃3
克，放碗內蒸熟服。
     9.治硅肺：新鮮白蘿葡汁合鮮茅根汁服之。每次服30～50毫升。
(《新中醫藥》1958年第7期)
    10.治腳汗多：白蘿蔔500克，煎水泡腳，每次泡20分鐘，每日
1次，連用5～10日。
    11.治小兒腹瀉：白蘿蔔2份，蔗糖1份，共搗糊，濾取汁，每日
3次，每次5～10毫升，連服二天即癒。
    12.治鼻[血刃]：白蘿蔔搗汁，每飲100毫升。
    13.治扁桃體炎：白蘿蔔汁2酒盅，甘蔗汁1酒杯，白糖水沖服，
一日3次。
    14.治矽肺：白蘿葡500克，荸薺250克，為一日量，生食或儘量
多食，常服有效。
    15.煤氣中毐：生蘿蔔搗汁飲。
    16.滴蟲性陰道炎，先以醋沖洗陰道，後用白蘿蔔汁擦洗及堵塞陰
道，十次治療的治癒率達95%。(《中華婦科雜誌》1956年第4期)
    17.治燙火傷灼：生蘿蔔搗塗之。(《聖濟總錄》)
    18.治頭屑過多、頭皮發癢、脂溢性皮米、脂溢性脫髮：白蘿蔔纓
100克，馬齒莧50克，蒼朮10克，煎水服，連服月餘。

☆白菜
    [別名]  黃芽白菜、大白菜、菘。
    [性味]  甘、淡、平。
    [成分]  含碳水化物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素C等。
    [功效]  清熱解毒、利大小便、養胃消食、止熱嗽、去煩渴、解酒、下氣寬中。
    [適應症]  胸悶煩渴、便秘、小便不利、感冒、咽痛、咳嗽、
潰瘍出血、燙火傷、煤氣中毒、漆毒、石油中毒、凍瘡等。
    [附方]
    1.感冒：白菜根3個，大蔥30克，煎湯趁熱服，蓋被取汗。
    2.治百日咳：白菜根2個，冰糖30克，水煎服，每日3次。《食物療法》
    3.治凍瘡：大白菜200克，煎濃湯洗患處。
    4.消化性潰瘍出血：白菜搗爛絞取汁，略加溫，食前飲服，一日2次。(同上)
    5.治漆毒生瘡：菘菜搗爛塗之。(《本草綱目》)
    6.誤飲石油中毒：白菜搗汁取汁200毫升，明礬3克，豆油60克，攪勻飲之。

☆油菜
    [別名]  芸苔，寒菜、台菜。
    [性味]  辛、涼。
    [成分]  含維生素C、維生素K、鈣、槲皮素、鉀、鈉等。
    [功效主治]  散血消腫，清熱解毒，潤腸通便。主治勞傷吐血、
血痢、頭痛、便秘、丹毒、熱毒瘡、乳腺炎、癰腫、產後惡露不下、
難產等。
     [附方]
     1.治丹毒、乳腺炎、癰腫、無名腫毒：鮮油菜葉搗爛塗敷，一日
更換二、三次，同時絞油菜汁溫服，每次60毫升，一日2次。(《
食物中藥與便方》)
     2.產後惡露不下，血氣刺痛(包括婦科盆腔炎等)：油菜子炒香，
肉桂等分，共研細末，用醋煮麵粉糊為丸，如龍眼核大，每服一、二
丸，溫黃酒送下，一日2次。

☆薤

    [別名]  薤白、野蒜。
    [性味]  辛、苦、溫。
    [成分]  含碳水化物、維生素、蛋白質、大蒜氨酸、大蒜糖等。
    [功效]  溫中通陽，理氣，寬胸，散結，健胃止痢，強心擴冠脈。
    [適應症]  胸痹心痛徹背、脘痞不舒、乾嘔、瀉痢、慢性腸炎、
冠心病、心絞痛、瘡癤腫痛、燙火傷。
    [禁忌]  氣虛者慎用。
    [附方]
    1.治胸痹，不得臥，心痛徹背者：栝蔞仁12克，薤白9克，半
夏6克，白酒50克，水煎服。(《金匱要略》)
    2.治赤白痢下：蔥白1握。切，煮作粥食之。(《食醫心鏡》)
    3.治咽喉腫痛：薤根，醋搗，敷腫處，冷即易之。(《聖惠方》)

☆蕹菜(空心菜)

    又名甕菜、空心菜，性味甘、淡、平。含維生素C、胡蘿葡素、
鈣、磷等。能清熱解毒，涼血，利尿消腫，和胃行氣，解野菌、毒菇、
斷腸草及砒石毒。主治鼻[血刃]、便秘、便血、糖尿病、淋濁、痔瘡、夏
季熱、癰腫、帶狀[庖]疹、白帶、蛇蟲咬傷、齲齒痛等。
     [附方]
     1.治鼻血不止：蕹菜數根，和糖搗爛，沖入沸水服。(嶺南釆藥錄)
     2.治淋濁，尿血，便血：鮮蕹菜洗淨，搗爛取汁，和蜂蜜酌量服
之。(閩南民間草藥)
     3.治蛇咬傷：蕹菜洗淨搗爛，取汁約半碗和酒服之，渣塗患處。
(中藥大辭典)
     4.治婦女白帶：蕹菜根500克，白木槿花根250克。燉肉或燉雞
服。(重慶草藥)
     5.治齲齒痛：蕹菜根120克。醋、水各半同煎湯含漱。(廣西
藥用植物圖志)

☆金針菜
    [別名]  萱草花、黃花菜、忘憂。
    [性味]  甘、涼。
    [成分]  含鈣、鐵、碳水化物、胡蘿蔔素、維生素Ａ、維生素
Ｃ、秋水仙鹼、天冬鹼等。
    [功效]  寬胸利水，醒酒除黃，健腦除煩，止血下乳。
    [適應症]  小便不利、痔瘡便血、大便出血、失音、吐血、鼻
出血、肺結核、黃疸、產後乳少、胸膈煩熱、神經官能症、失眠、夜
盲症、牙痛、感冒、慢性痢疾、尿道炎。
     [附方]
     1.治牙痛：金針菜煎水飲之。(嶺南採藥錄)
     2.內痔出血：金針菜30克，水煎。加紅糖適量。早飯前1小時
服，連續3～4日。
     3.神經官能症，憂愁失眠：金針菜30克煎湯服，常服有效。
     4.感冒、慢性痢疾、夜盲、視物昏花、尿道炎：金針菜、白糖各
50克，煎水服。
    5.治聲音嘶啞：金針菜30克，煎水，調蜂蜜30克，含咽，一日3次服。
    6.治風濕性關節炎、水腫、腰部扭傷、百日咳：金針菜根30～
50克，煎水加白糖服。

☆蔓菁(大頭菜)
    [別名]  蕪菁、大芥、大頭菜、葑。
    [性味]  辛、甘、苦、平。
    [成分]  含維生素Ｃ、碳水化物、鈣、磷。
    [功效]  消食下氣，利水消腫，解酒開胃，增進食慾，解毒，
止咳，止消渴。
    [適應症]  食積不化、黃疸、消渴、熱毒風腫、酒醉、鼻[血刃]、
浮腫、疔瘡乳癰。
    [附方]
    1.鼻蟲[血刃]血：蔓菁，生搗汁飲。(十便良方)
    2.治乳癰疼痛寒熱：蔓菁根葉，以鹽搗敷乳上，熱即換，不過三、
五度。(兵部手集方)
    3.治男子陰腫大，核痛：蕪菁根搗敷之。(集療方)

☆菠菜
    [別名]  菠稜、菠稜菜、角菜。
    [性味]  甘、涼。
    [成分]  含維生素Ｃ、碳水化物、鈣、胡蘿蔔素、鐵、磷、葉
綠素、草酸、鋅、芸香[心甘]及菠葉素；根含菠菜皂[心甘]。
    [功效]  潤腸通便，滋陰止渴，養血止血，促進胰腺分泌，補
鐵補鋅，增強抵抗力。
    [適應症]  大便澀滯、習慣性便秘、肺結核、糖尿病、痔瘡、
夜盲症、高血壓、鼻出血、便血、壞血病、跌打損傷；預防冠心病、
抗癌。
     [附方]
     1.糖尿病、消渴飲多：菠菜根80克，雞內金10克，燉食，每日
1～2劑，常食。
     2.夜盲症：菠菜500克，羊肝200克，加水燉，吃肝飲湯。
     3.治慢性便秘、高血壓：鮮菠菜置沸水中燙約3分鐘，以麻油拌
食，一日3次。
     4.咳嗽氣喘：菠菜子以文火炒黃，研成細末，每次服5克，每日
2次，溫水送服。(食物中藥與便方)
     5.跌打損傷：菠菜洗淨搗取汁，每次服100～150毫升，每日2
次。
     6.近年研究發現菠菜有防治感冒、防冠心、抑制癌形成等作用，
被看作是抗癌食物。每用菠菜100～300克，炒菜常食。

☆薺菜
    [別名]  薺、地地菜、地米菜。
    [性味]  甘、微涼。
    [成分]  含薺菜酸、草酸、酒石酸、蘋果酸、延胡索酸、精胺
酸、谷氯酸及多種胺基酸、黃酮類、糖類、膽鹼、乙醯膽鹼、馬錢子
鹼、皂[心甘]、維生素Ａ、維生素Ｃ、鈣、磷等。
    [功效]  清熱利水，利肝明目，消腫，止泄，涼血，止血，退
熱，降血壓，增強子宮收縮，興奮子宮，縮短凝血時間。
    [適應症]  肺結核咯血、腎結核血尿、吐血、便血、子宮出血、
肺出血、月經過多、高血壓、眼底出血、乳糜尿、痢疾、淋病、目赤
腫痛、視物昏花、水腫。
    [附方]
    1．治痢疾：薺菜100克，水煎服。
    2.治陽症水腫：薺菜根30克，車錢草30克，水煎服。
    3.治內傷吐血：薺菜50克，蜜棗50克，水煎服。
    4.治崩漏及月經過多：薺菜50克，龍芽草30克，水煎服。
    5.預防麻疹：薺菜1公斤，加水1公斤，濃煎成半公斤。每週1
次，每次服100毫升，預防服藥150人，發病7人；對照組130人，
發病56人。
    6.高血壓、眼底出血：薺菜花15克，墨旱蓮12克，水煎服。(
食物中藥與便方)
    7.吐血、咯血、鼻出血、齒齦出血：薺菜花、側柏葉、藕節各12
克，水煎服。
    8.腎結核、血尿、泌尿系結石、乳糜尿症：薺菜花30克，車前
子18克，水煎服。

☆胡蘿蔔
    [別名]  紅蘿蔔、丁香蘿蔔、赤蘿蔔。
    [性味]  甘、平。
    [成分]  含胡蘿蔔素、蕃茄烴、維生素B1、B2、花色素、維
生素Ａ、Ｃ、脂肪油、揮發油等。
    [功效]  健脾潤腸，降血壓、降血糖，增補維生素，幫助人體
排汞，補血；因其富含維生素Ａ，可潤澤皮膚，治療皮膚乾燥、牛皮
癬，使頭髮潤澤變黑，防治頭屑過多、頭皮發癢，故被稱為"美容食
品"；增強人體抵抗力，預防上呼吸道感染和感冒；有防癌作用。
    [適應症]  維生素Ａ缺乏症、夜盲症、皮膚乾燥、牛皮癬、糖
尿病、頭屑過多、頭皮發癢、頭髮枯黃、貧血、冠心病、便秘、單純
性消化不良、痔瘡、久痢、咳嗽、百日咳、高血壓、急性腎炎、營養
不良、食慾不振、感冒、各種癌症(腸癌、肺癌)的防治。
    [附方]
     1.各種癌症的防治：1980年7月7日我國(山西日報)報導，
已經確定十餘種瓜果、蔬菜的原汁對癌有抑制作用，其中就有胡蘿蔔，
鮮胡蘿蔔搗爛絞取汁60～100克，一次服完，每日1次，常服效佳。
    2.治麻疹：紅蘿葡120克，芫荽90克，荸薺60克，加多量水熬
成2碗，為一日服量。(嶺南草藥誌)
    3.百日咳：紅蘿蔔120克，紅棗12枚，以水3碗，煎成1碗，
隨意分服，連服十餘劑。(同上)
    4.夜盲症、角膜乾燥症、維生素Ａ缺乏症、貧血：紅蘿蔔200克，
豬肝100克，炒菜食之，每日1劑，連服半月以上。
    5.高血壓、便秘、汞中毒：紅蘿蔔適量，絞取鮮汁，每次飲100
克，每日3次。常服可預防痢疾、上呼吸道感染、肝膽機能不良、皮
膚病等。
    6.防治頭屑過多、頭皮發癢、煙草中毒：紅蘿蔔200～300克，
常食有效。

☆苜蓿(金花菜)
    [別名]  金花菜、木粟、土黃耆。
    [性味]  甘、微苦，寒。
    [成分]  含糖類，多種胺基酸，多種維生素(維生素Ａ、Ｂ1、Ｋ、Ｃ)等。
    [功效]  清濕熱，利尿通淋，和胃強腰，舒筋活絡，補充維生素Ａ。
    [適應症]  黃疸、尿路結石、夜盲、小兒軟骨病、維生素Ａ缺
乏病、久痢、腹脹腹瀉、浮腫、風濕性筋骨痛、神經痛。
    [附方]
    1.黃疸、尿路結石：鮮苜蓿9～15克，搗汁服。
    2.風濕筋骨痛、神經痛：野苜蓿15克，水煎，一口分2次服。
(寧夏中草樂手冊)
    3.夜盲症：鮮苜蓿根30克，煎湯，連渣服，每日1次。
    4.治浮腫：苜蓿葉15克(研末)，豆腐一塊，豬油100克，燉
熟一次服下，連續服用。(吉林中草藥)

☆莧菜
    [別名]  莧、白莧、紫莧菜。
    [性味]  甘、涼。
    [成分]  含維生素Ｃ、鞣質、糖類等。
    [功效]  清熱解毒，利大小便，收斂止瀉。
    [適應症]  產後痢疾、二便不通、毒蛇咬傷、漆瘡、小腿潰瘍。
    [附方]
    1.產後赤白痢：紫莧葉1握，粳米3合。上先以水煎莧葉，取汁
去滓，下米煮粥，空心食之。(壽親養老新書．紫莧粥)
    2.治漆瘡瘙癢：莧菜煎湯外洗。(本草綱目)
    3.小腿潰瘍：鮮莧汁搗爛，調蜂蜜敷患處，每日換藥1次。

☆萵苣

    [別名]  萵苣奕、千金菜、萵芛、萵菜。
    [性味]  苦、甘、涼。
    [成分]  含乳酸、萵苣素、蘋果酸、天冬鹼、維生素Ａ、B1、
Ｃ、Ｅ等。
    [功效主治]  涼血止血，清熱，生津，利尿，通乳。治小便不
利，胃熱口渴，尿血，乳汁不通，陰腫，痔瘡，便秘。
    [附方]
    1.治小便不下：萵苣搗成泥，作餅貼臍中。(海上方)本方
亦治小便尿血。
    2.治產後無乳：萵苣3枚，研作泥，好酒調開服。(同上)
    3.乳汁不行：萵苣子1合，生甘草9克，糯米、粳米各半合。煮
粥頻食之。(本草綱目)

☆馬齒莧(長命草)
     [別名]  馬齒草、長命草、馬齒菜。
     [性味]  酸、寒。
     [成分]  含維生素Ａ、Ｂ、Ｃ，去甲基腎上腺素，鉀鹽，糖，
草酸，谷胺酸、蘋果酸等。
     [功效]  清熱解毒，涼血止痢，抗菌消炎，散血消腫。
     [適應症]  痢疾、腸炎、熱淋、血淋、泌尿道感染、闌尾炎、
咽白喉、關節炎、肺結核、肛門炎、[金勾]蟲病、慢性扁桃體炎、白帶；
外治濕疹、稻田皮炎、痔瘡、癰腫惡瘡、丹毒、瘰[病歷]、帶狀[庖]疹、白
癜風。
     [禁忌]  脾胃虛寒、腸滑泄瀉者忌服。
     [附方]
     1.治血痢：馬齒莧150克，粳米90克，共作粥食。不著鹽醋，
空腹淡食。(聖惠方)
     2.小便熱淋：馬齒莧汁服之。(同上)
     3.治闌尾炎：生馬齒莧適量，搗取汁30毫升，加冷開水100毫
升，白糖適量，每日服3次，每次100毫升。
     4.尿道炎、白帶、咽白喉：乾馬齒莧60克，煎水服，每日1劑，
連服5～7劑。

☆蕺菜
    [別名]  蕺，葉有魚腥氣，故稱魚腥草。
    [性味]  甘、辛、寒、氣腥。
    [成分]  含揮發油，油中含抗菌成分魚腥草素、甲基正壬基酮、
氯化鉀、蕺菜鹼、黃酮類等。
    [功效]  清熱解毒，利尿消腫，排膿，祛痰止咳，止血，鎮痛，
抗菌消炎，抗病毒，抑制漿液分泌，促進組織再生，擴張冠狀動脈，
緩解心絞痛。
    [適應症]  肺炎、肺膿瘍、支氣管炎、扁桃腺炎、咽炎、百日
咳、肺熱咳嗽、尿道炎、子宮內膜炎、白帶、附件炎、水腫、中耳炎、
痢疾、瘧疾、鼻竇炎、腸胃炎、冠心病、心絞痛、黃疸、膽囊炎、癰
腫、痔瘡、濕疹、疥癬等。
    [附方]
    1.治肺癰：蕺，搗汁，入年久芥菜鹵飲之。(本草經疏)
    2.治肺病咳嗽盜汗：魚腥草60克，豬肚子1個。將魚腥草莖葉
及根置豬肚子內燉湯服。每日1劑，連用3劑。
    3.治痢疾：魚腥草20克，山楂炭6克。水煎加蜜糖服。(嶺南草藥誌)
    4.治熱淋、白濁、白帶：魚腥草24～30克，水煎服。
    5.治痔瘡：魚腥草，煎湯點水酒服，連進3劑。其渣熏洗，有膿
者潰，無膿則自消。(滇南本草)
    6.慢性鼻竇炎：鮮蕺菜搗爛，絞取自然汁，每日滴鼻數次。另用
蕺菜21克，水煎服。(陜酉草藥)
    7.慢性氣管炎：魚腥草50克，桔梗15克，加水250毫升，煎
至200毫升。每次服30毫升，每日服3次。
    8.治婦女外陰瘙癢、肛癰：魚腥草適量，煎湯熏洗。(上海常用中草藥)
    9.心臟病，心絞痛，胸痛徹背：鮮魚腥草的根莖每次用4～7厘
米，放囗中生嚼，一日二、三次，不但能緩解疼痛，持續久服亦有治
癒的病例。(食物中藥與便方)

☆蘑菇
   [別名]  蘑菇蕈、肉蕈
   [性味]  甘、涼。
   [成分]  含蛋白質，碳水化合物，維生素Ｃ和鈣、磷、鐵等。
   [功效]
   1.營養和胃，安神益智，止嘔、理氣化痰，透發痘疹。
   2.具有抗癌、防癌作用。
   3.具有降低血糖、抗菌、抗病毒作用。據報導，蘑菇中提取的多
醣類，對白血球減少症、傳染性肝炎有明顯療效。
   [適應症]  脾虛痰多，麻疹透發不快，白細胞減少症，傳染性
肝炎，咳嗽氣逆。
   [附方]
   1.小兒麻疹透發不快：鮮蘑菇18克，鮮鯽魚1條，清燉(少放
鹽)喝湯。(食物中藥與便方)
   2.白細胞減少症、傳染性肝炎：鮮蘑菇適量煮食或作菜蔬食。(同上)
   3.咳嗽咽乾，痰不易咯出：蘑菇40～80克，煮汁飲。

☆木耳
    [別名]  黑木耳、白木耳、桑耳、木蛾。
    [性味]  甘、平。
    [成分]  黑木耳與白木耳所含成分相近，均含蛋白質、脂肪、
磷脂、糖類、粗纖維、磷、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2等。
    [功效]  滋補強壯，和血止血，潤肺生津，補腦強心，滋陰養
胃，抗凝及防治冠心病。
    [適應症]  虛勞、腸風下血、血痢、閉經、血淋、產後抽筋、
崩漏、糖尿病、痔瘡、便秘、高血壓病、動脈硬化症、貧血、肺虛咳
嗽、泄瀉、慢性痢疾和冠心病。
    [附方]
    1.治新久泄痢：乾木耳30克(炒)，鹿角膠7.5克(炒)。為
末。每服6克，溫酒調下，每日2服。(御藥院方)
    2.治血痢日夜不止：黑木耳30克，水二大盞，煮木耳令熟，先
以鹽、醋食木耳盡，後服其汁，每日2服。(聖惠方)
    3.治痔瘡：用木耳煮羹食之。(本草綱目)
    4.治產後抽筋、產後雞爪風：木耳250克，紅糖、冰糖、白蜜各
120克，以香油為丸20個。每日服l個，黃酒送。忌生冷醒暈、房
事百日。(中醫實用效方)
    5.糖尿病：木耳、扁豆各等分，其研成麵，每服9克，每日3次。
    6.婦女血崩不止：木耳120克煮熟，加紅糖60克拌，一頓吃完，
血漸止，再吃60克即癒。(黑龍江《中醫秘方驗方》第1集)
    7.痢疾、鼻出血：黑木耳18克，煮燉服之均可。
    8.貧血：黑木耳30克，紅棗30枚，燉服。
    9.治經閉：黑木耳120克，胡桃仁120克，紅糖240克。將木耳、
胡桃研末，加紅糖240克，開水或黃酒調服。

☆甘薯
    [別名]  紅薯、番薯、白薯、甜薯。
    [性味]  甘、平。
    [成分]  含蛋白質、脂肪、醣類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素
Ｃ、硫胺素。
    [功效]  補中暖胃，和血盆氣，健脾強腎，養心神，消瘡腫；
補充維生素Ａ、Ｃ。
    [適應症]  維生素缺乏症、夜盲症、便秘、痢疾、慢性腹瀉、
酒積熱瀉、遺精白濁、血虛、月經失調、小兒疳積、濕熱黃疸；外用
治療濕疹、帶狀[庖]疹、乳腺炎、瘡癰腫毒、毒蟲螫傷。
    [注意]  多食易引起反胃、肚脹等現象。可配蘿蔔、鹹菜同吃。
胃潰瘍和胃酸過多者不宜食用。
    [附方]
    1.乳腺炎：白薯洗淨去皮，搗爛敷患處，覺局部發熱即換，每日
2次。(嶺南草藥誌)
    2.慢性腹瀉：白薯乾軟者，烤熟食，每次500克，每日2次。
    3.治腹水：蕃薯葉1公斤，用文武火煮熟食之。(嶺南草藥誌)
    4.治陰囊濕疹：用蕃薯葉加白鹽少許，煎水洗。洗後以番薯粉、
滑石粉(各等量)敷患處。(同上)
    5.治小兒疳積、夜盲：鮮蕃薯葉90～120克，水煮淡食其湯，
數次即癒。(浙江省中醫秘方驗方匯輯)
    6.治濕熱黃疸：用紅薯煮食，其黃自退。(中國藥學大辭典)
    7.治遺精淋濁：每日早晚用紅薯粉調服，大有奇功。(同上)
    8.治夜盲症：蕃薯葉120克，和豬肝煮食，連服二、三次則癒。
(嶺南草藥誌)
    9.瘋狗咬傷：生蕃薯葉和黃糖共搗敷患處，每日換2次，連貼數
天癒。(同上)

☆馬鈴薯
    [別名]  洋芋、土豆、山藥蛋、洋蕃薯。
    [性味]  甘、平。
    [成分]  含澱粉、糖、纖維素、龍葵鹼。
    [功效]  補氣健脾，調中和胃，消炎通便。
    [適應症]  胃及十二指腸潰瘍、便秘、熱性胃痛、腮腺炎、燙
傷、濕疹、急慢性皮膚潰瘍、禿瘡。
    [附方]
    1.腮腺炎：馬鈴薯1個，以醋磨汁，搽患處，乾了再搽，不間斷。
(湖南藥物誌)
    2.治燙傷：馬鈴薯，磨汁塗傷處。(同上)
    3.治便秘：胃及十二指腸潰瘍、慢性膽囊炎：馬鈴薯洗淨搗取汁，
每天早晚空腹各服半玻璃杯，連服10～20天。(《中級醫刊》1954年第1期)
    4.治頭上錢癬：馬鈴薯切片搽患處，連搽四、五日。
    5.治膿痂性濕疹：馬鈴薯削皮，搗爛敷患處，一日4次換藥。
(《中級醫刊》1954年第11期)

☆包菜(甘藍)
    又名洋白菜、卷心菜、甘藍，性味甘、平。含有葡萄糖、芸苔素、
酚類、維生素Ｕ、Ｃ及胡蘿蔔素。功能清熱散結，利尿解毒，潤腸通
便，利關節，明耳目，促進胃腸道潰瘍癒合而止痛。治療胃及十二指
腸潰瘍、胃脘痛、便秘、黃疸等。近年來實驗證明，包菜對胃癌有預
防作用。
     [附方]
     1.治胃潰瘍疼痛：包菜絞取汁，每次喝半茶杯，每天一、二次。
治療100例，療效甚好。
     2.治便秘：包菜洗淨，絞取汁，每次飲100～300毫升。

☆芋頭
    [別名]  青芋、土芝、芋艿。
    [性味]  甘、辛、平。
    [成分]  含蛋白質，醣類，維生素B1、B2 、皂角[甘]、鈣、磷、鐵等。
    [功效]  營養滋補，開胃生津，消瘰散結，消炎消腫。
    [適應症]  瘰[病歷]、腫毒、腹中痞塊、胃痛、慢性腎炎、痢疾、
跌傷腰痛、牛皮癬、燙傷、雞眼、疣子、癤。
    [附方]
    1.治瘰[病歷]不論已潰未潰：芋艿不拘多少，切片，晒乾，研細末，
用陳海蜇漂淡，大荸薺煎湯泛丸，加梧桐子大。每服9克，陳海蜇皮、
荸薺煎湯送下。(中國醫學大辭典)
    2.治頭上軟癤：大芋搗敷，即乾。(簡便良方)
    3.治牛皮癬：大芋頭、生大蒜。共搗爛敷患處。(湖南藥物誌)
    4.治筋骨痛、無名腫毒、蛇蟲傷：芋頭磨麻油搽；未破者用醋磨塗患處。
    5.雞眼、疣子：生芋頭切片，摩擦患處，每日3次，每次擦10
分鐘(注意不要擦健康皮膚)。(食物中藥與便方)
    6.慢性腎炎：芋頭1000克，紅糖250克，將芋頭切片，放鍋內
[火段]灰研末後，加糖和勻，每次服30克，每日服3次，溫開水送下。

☆百合
    [別名]  番[韭]、蒜腦藷。
    [性味]  甘、徹苦、平。
    [成分]  含秋水仙鹼等多種生物鹼、澱粉、蛋白質、維生素Ｃ、
醣類等。
    [功效]  補脾潤肺，祛痰止咳，清心安神，寧心益智；百合煎
劑能對抗組織胺引起的蟾蜍哮喘；近年來還發現有抗癌作用，被列為
抗癌食品。
    [適應症]  咳吐痰血、腳氣浮腫、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺
結核、神經官能症、婦女更年期綜合症、肺癌、乳腺癌、子宮癌、耳
聾、胃痛；外用搗敷治瘡腫、火毒等。
    [附方]
    1.治肺病吐血：新百合搗汁，和水飲之，亦可煮食。(易簡方)
    2.治肺臟壅熱煩悶：新百合120克，用蜜半盞，拌和百合，蒸令
軟，時時含如棗大，咽津。 ( (聖蕙方) )
    3.治神經衰弱、心煩失眠：百合15克，酸棗仁15克，遠志9克，
水煎服。(新疆中草藥手冊)
    4.治肺癰：百合，或煮或蒸，頻食。拌蜜蒸更好。(經驗廣集)
    5.治耳聾、耳痛：乾百合為末，溫水服6克，每日2服。(千
金要方)
    6.治氣喘：百合不拘多少，水煮，吃百合，每年冬季吃四十餘個，
連吃二、三冬，可治好。(浙江省中醫秘方驗方匯輯)
    7.心下痛、胃痛：鮮百合，水煮加糖，吃十餘次。
    8.肺癌、乳腺癌：百合鱗莖與橄欖油一起研碎製成泥罨劑外敷。

☆豆薯
    又名地瓜、土瓜、涼瓜或涼薯。性味甘、平。功能生津止渴，潤
喉利咽，降血壓，解酒毒。治療高血壓，感冒、慢性酒精中毒、咽喉
乾痛。
    [附方]
    1.治慢性酒精中毒：地瓜拌白糖服。(四川中藥誌)
    2.高血壓、頭昏目赤：地瓜去皮搗爛絞汁，涼開水和服，每服
100～200毫升，每日2次。
    3.感冒發熱、頭痛、煩渴、下痢：地瓜煎水服，每日10～15克
(鮮品60～120克)。(食物中藥與便方)

☆苣[買]菜

    [別名]  [草買]菜、苦[買]菜，苣菜、苦苣。
    [性味]  淡、微苦，涼。
    [成分]  含維生素Ｃ、醣類、甘露醇等。
    [功效]  清熱解毒，消癰排膿，抗菌消炎，抗腫瘤。
    [適應症]  闌尾炎、菌痢、腸炎、子宮頸炎、乳腺炎、咽喉炎、
扁桃體炎、痔瘡、瘡癤等。
    [附方]
    1.治急性菌痢：苣[買]菜30克，水煎服。(河北中藥手冊)
    2.治急性咽炎：鮮苣[買]菜30克(切碎)，燈心草3克。水煎服。(同上)
    3.治內痔脫出發炎：苣[買]菜60克，煎湯熏洗患處，每天1、2次。(同上)
    4.闌尾炎、癰瘡、蜂窩組織炎、無名腫毒、急性乳腺炎、子宮內
膜炎、宮頸炎：苦[買]菜60～90克，水煎服。(食物中藥與便方)

☆慈菇
    又名茨姑。性味甘、苦，涼。含維生素Ｂ、胰蛋白[酉每]抑制
物、膽鹼等。功能行血通淋，解毒消腫。治產後血悶、胎衣不下、淋
病、咳嗽痰血，外敷治無名腫毒、痱疹搔癢、狂犬咬傷。
    [附方]
    1.治淋濁：慈姑根180克，水煎服。(福建民間草藥)
    2.肺虛咳血：生慈姑數枚，去皮搗爛，蜂蜜米泔同拌勻，飯上蒸
熟，熱服效。(滇南本草)
    3.痱疹搔癢：鮮慈姑全棵搗爛榨汁，以蛤粉調塗。(食物中藥與便方)
    4.難產：鮮慈姑或莖葉洗淨，搗爛絞取汁1小杯，以溫黃酒半杯和服。

☆竹[芛]
    又名毛[竹尹]、竹芽。性味甘、涼。含蛋白質、醣類、磷、鈣等。功
能清熱生津，清肺化痰，利尿消腫，抗癌，降血糖。治療消渴、浮腫、
麻疹透發不暢、糖尿病、高血壓、虛煩囗渴、久瀉、久痢、各種癌症
等。
    [附方]
    1.治小兒痘疹不出：竹[芛]煮粥食之，解毐。(食物本草)
    2.久泄、久痢、脫肛：鮮竹[芛]煮粥食。(食物中藥與便方)
    3.浮腫腹水(包括腎炎、心臟病、肝臟病引起的腹水症)：蟲[芛]
(即蟲蛀之[芛])、陳胡蘆各60克，水煎服。如加冬瓜皮30克則更好。
(同上)
    4.各種癌症：嫩竹[芛]15克，煎水服。

☆山丹
    又名山百合、紅花菜。性味甘、苦，涼。功能除煩熱，安心神，
潤肺止咳。治虛勞咳嗽、吐血、心悸、失眠、浮腫、女人崩中、瘡腫。
    [附方]
    1.治咳嗽吐血：山百合、白芨各18克，貝母12克。研細末，每
次6克，每日服3次。(山東中草藥手冊)
    2.治失眠心悸：山百合18克，炒棗仁、夜交藤各15克，柏子仁、
遠志各9克，水煎服。(同上)

☆菜豆
    又名四季豆、雲豆、唐豇、白飯豆、六月鮮。性味甘、平。含糖
類、蛋白質、胰蛋白[酉每]抑制物、甾醇、谷固醇、槲皮素等。功能收斂
止泄，滋養，解熱，利尿消腫，止帶，有抗腫瘤作用。治療水腫、泄
瀉、腳氣病、白帶。
    [附方]
    1.治水腫：白飯豆120克，蒜米15克，白糖30克，水煎服。
(陸川本草)
    2.治白帶、泄瀉：白飯豆100克，白扁豆50克，山藥50克，白
糖50克，煮粥食。

☆藜
    又名灰灰菜、灰藿。性味甘、平。含揮發油、脂肪等。功能清熱
利濕，祛風解毒，殺蟲。治療痢疾、腹瀉、濕瘡癢疹、疥癬、毒蟲咬傷。
    [附方]
    1.痢疾腹瀉：灰藿30～60克，煎水服。(上海常用中草藥)
    2.治齲齒：鮮灰灰菜適量，水煎漱口。(中國沙漠地區藥用值物)
    3.治疥癬濕瘡：灰菜莖葉適量，搗爛外塗。(同上)
    4.治毒蟲咬傷、白癜風：灰灰菜莖葉搗爛外塗患處。

☆魔芋(蒟蒻)
    又名鬼芋、蒟蒻。性味辛、溫，有毒，須經石灰水漂煮後方可食
用，富含澱粉、蒟蒻甘露糖酐及蛋白質等。功能化痰散結，散積化瘀，
消腫止痛，對白血病白細胞有抑制阼用。治痰多咳嗽、積滯、瘧疾、
經閉、跌打損傷、癰腫、丹毒、湯傷、癌腫、頸淋巴結核。
    [附方]
    1.癌腫、頸淋巴結核：魔芋30克，久煮2小時以上，取汁飲，
連服半月，每日1劑。
    2.久瘧：蒟蒻、何首烏。燉雞服。(四川中藥誌)
    3.跌打扭傷腫痛：鮮華東魔芋適量，酌加[韭]菜、蔥白、黃酒同搗
爛，敷患處。

☆山藥
    [別名]  薯蕷、山芋、白苕、淮山藥。
    [性味]  甘、平。
    [成分]  含澱粉、醣蛋白和胺基酸、維生素Ｃ、碘、澱粉[西每]等。
    [功效]  健脾止泄，補肺益氣，止咳化痰，固腎益精，助消化，
斂虛汗，除消渴。
    [適應症]  消渴、尿頻、白帶、泄瀉、久痢、咳嗽、遺棈、盜
汗、糖尿病、氣管炎、腸炎、腎炎、遺尿炎、乳腺增生症、凍瘡等。
    [附方]
    1.治噤囗痢：乾山藥一半炒黃色，半生用，研為細末，米飲調下。
(百一選方)
    2.治痰氣喘急：山藥搗爛半碗，入甘蔗汁半碗，和勻，燉熱飲之。
(簡便單方)
    3.治小兒腸胃機能紊亂、泄瀉：淮山藥90克，蓮肉90克，麥芽
60克，茯苓30克，大米500克，共磨細粉，每用30克，以白糖煮
成糊狀食，口服3次。(《廣東醫學》1963年第2期)
    4.糖尿病：生山藥120克，以水濃煎服。(山西省中醫驗方秘方匯集)
    5.乳痞結塊、乳腺增生症：鮮山藥100克，川芎10克，白糖20
克，同搗爛，適加[韭]汁調為糊狀，敷患處，每日換藥1次，塗後有癢
感，2～3小時後癢便自消。
    6.治久泄：以生山藥紮細，煮粥食，每日3次。(醫學衷中參西錄)
    7.治凍瘡：山藥少許，於新瓦上磨為泥，塗瘡口上。(儒門事親)

☆茄子
    [別名]  酪酥、落蘇、矮瓜、吊菜子。
    [性味]  甘、涼。
    [成分]  含膽鹼等多種生物鹼、腺素、維生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｐ、
色素茄色[甘]、醣類等。
    [功效]  清熱，活血，消腫，止痛，止血，利尿，解毒，收斂，
降血脂，降低血膽固醇。
    [附方]
    1.治內痔出血：乾白茄子若干，燒成炭，研細末，每日服3次，
每次6克，溫水送服。(現代實用中藥)
    2.治小兒口瘡：以霜後茄子放乾，研細末，抹於口中，每日2、
3次，連用3日。
    3.治乳腺炎、疔瘡廱疽：將茄子晒乾研細粉，撒於凡土林紗布上，
外敷患處。
    4.疝氣：青茄蒂煎濃汁，3歲小兒每次約用5枚，1～2歲用4
枚，8歲可用7枚，服後給以白糖水飲之，得效後繼服1、2次，再
不復發。(湖北驗方選集)
    5.治蕁麻疹：茄子連根葉、明礬、食鹽，共煎水，以水熏洗，腫
塊漸消。
    6 .陰囊奇癢不止：茄子1枚，連根葉煎湯熏洗，甚驗。
    7.治凍瘡：茄子根50克，蔥白30克，花椒10克，水煎洗患處，
每次洗20分鐘。
    8.治乳頭裂口：霜打的茄子花焙乾，香油調敷患處，塗3～5次即癒。
    9.治齲齒痛：茄根搗汁，頻塗之。(海上方)

☆柳葉
    又名楊柳葉。性味苦、寒。含碘量甚高，並含鞣質。功能清熱，
透疹，利尿，解毒，補碘，抗菌消炎，降血壓。治療麻疹透發不暢、
白濁、疔瘡癤腫、丹毒、乳腺炎、燙傷、甲狀腺腫大、高血壓、傳染
性肝炎、牙痛。
    [附方]
    1.治小便白濁：清明柳葉煎湯代茶，以癒為度。(瀕湖集簡方)
    2.治癤腫、乳腺炎：柳樹葉切碎煮爛，過濾，除去殘渣，濃縮至
糖漿狀，備用外敷。
    3.高血壓病：鮮柳葉250克，加水煮成100毫升，二次分服，6天為1療裎。
    4.治傳染性肝炎：帶葉的柳樹枝100克(乾品50克)，加水
500毫升，煎至300毫升兩次分服。
    5.慢性氣管炎：柳枝20克，切碎，水煎服，每日1劑，10天為1療程。

☆葫蘆
    又名西葫蘆、壺蘆。性味甘淡、平。瓜肉含較多水分及葡萄糖、
戊聚糖等。功能利尿，通淋，消腫，消炎，止咳，降血糖。治水腫、
腹水、腹脹、黃疸、淋病、糖尿病、高血壓、尿路結石、小便不利、
腎炎浮腫、熱咳、哮喘。
    [附方]
    1.高血壓、煩熱囗渴、肝炎黃疸、尿路結石：鮮葫蘆搗爛絞汁，
以蜂蜜調服，每服半杯至1杯，一日2次。(食物中藥與便方)
    2.治療低蛋白、全身浮腫：取未開花的小西葫蘆，哂乾，研成細
粉，重症每次服4.5克，輕症服3克，一日1次。忌鹽。
    3.支氣管哮喘：夏季西葫蘆半個，去籽瓤，內裝白糖30～60克
蒸熟吃，連服3次。
    4.腹脹黃腫、小便不利(包括肝臟病、腎炎或心臟病浮腫)：葫
蘆殼30～60克，冬瓜皮、西瓜皮各30克，煎水服。

☆紫菜
    又名紫英，是一種營養豐富的海菜。性味甘、鹹、寒。含碘、膽
鹼、鉀、醣類、維生素等。功能化痰軟堅，清熱利尿，利咽喉，下熱
氣，降血壓，補碘。治癭瘤、腳氣、水腫、淋病、甲狀腺腫、淋巴結
核。
    [附方]
    1.甲狀腺腫大：每天用紫菜泡湯，當菜湯佐食，連吃1～2個月。
(食物中藥與便方)
    2.咳嗽咯吐黃痰(支氣管擴張)：紫菜研細末，煉蜜為丸，每服
6克，一日2、3次，飯後服。

☆冬瓜
     [別名]  白瓜、水芝、東瓜。
     [性味]  甘、淡、涼。
     [成分]  含粗纖維，維生素Ｃ、Ｂ1，Ｂ2，葫蘆巴鹼，鈣、磷、
鐵、尿素、蛋白質。
     [功效]  利尿消腫，清熱解毒，止咳化痰，解魚蟹毒。
     [適應症]  水腫、脹滿、腳氣、淋病、痰喘、暑熱煩悶、消渴、
瀉痢、痔瘡、癰腫、魚蟹中毒、哮喘、糖尿病、腎炎浮腫、雀斑、酒
糟鼻。
     [附方]
     1.治消渴：冬瓜1枚，削去皮，埋在濕地中，1月將出，破開，
取清汁飲之。(聖濟總錄)
     2.小兒渴利：單搗冬瓜汁飲之。(千金要方)
     3.治食魚中毒：飲冬瓜汁。(小品力)
     4.治痱子：冬瓜切片，搗爛塗之。(千金要方)
     5.損傷腰痛：冬瓜皮燒研，酒服9克。
     6.治痢疾：冬瓜瓤、冰糖二味攪勻，燉取汁，日飲3次，每次1
茶杯。(湖北驗方選集)
     7.治哮喘：小冬瓜(未脫蒂者)剖開，將冰糖填入放籠內蒸，取
水。飲冬瓜水，多至3～4個即癒。
     8.雀斑、酒糟鼻：鮮冬瓜瓤適量，搗爛取汁，塗患處，日數次，
連續用。
     9.妊娠浮腫：冬瓜煎湯，隨意飲。
    10.治痔瘡疼痛：冬瓜250克，煎湯洗。

☆辣椒
    [別名]  秦椒、番椒、辣子、辣茄。
    [性味]  辛、溫。
    [成分]  含維生素Ｃ、辣椒鹼、辣椒紅素、胡蘿蔔素。
    [功效]  溫中，散寒，開胃，發汗，驅風，消食，促進胃液分
泌，抗菌，驅蟲，減肥，禦寒，抗癌；外用促進局部血液循環，殺菌
消腫，止痛。
    [適應症]  寒滯腹痛、風寒感冒、嘔吐、瀉痢、肥胖病、食慾
不振、風寒濕痹、過食冷飲、蛔蟲、胃腸脹氣、受寒呃逆、胃寒痛；
外用治斑禿、凍瘡、關節痛、腰痛、神經痛、疥癬、腮腺炎、蜂窩組織
炎、多發性癤腫、瘧疾、下肢潰瘍、跌打損傷、腋臭。
    [禁忌]  胃及十二指腸潰瘍、急性胃炎、肺結核咯血、痔瘡、
扁桃體炎、咽喉炎、目疾則忌服。
    [附方]
    1.感冒風寒、受寒關節痛：辣椒1枚煎湯飲，蓋被令發汗。
    2.治痢積水瀉：辣茄1個。為丸，清晨熱豆腐皮裹，昋下。(
醫宗匯編)
    3.治凍瘡：辣椒4個，香浀60克，未破者用水煎湯洗之，已破
者用香油熬膏搽患處。
    4.治跌打扭傷青腫：以紅辣椒研細末1份(甜椒、青椒無效)，
凡土林5份，先將凡士林放鍋內溶化，加入辣椒麵拌勻，能嗅到辣味
即可。迅速冷卻成膏，用時以棉花紗布塗上本膏，敷患處。每日或隔
日換藥 1次。
    5.治療各種炎症：山東無棣縣某醫院用辣椒粉治療腮腺炎、蜂窩
組織炎、下肢潰瘍、多發性癤腫等多種炎症557例，全部在2～10天
痊癒。將老紅辣椒放於鐵鍋內焙焦研末，或單味粉劑撤於瘡面，一日
1次，或油糊劑局部外敷，一日3次。
    6.治瘧疾：辣椒子，每歲1粒，20粒為限，一日3次，開水送
服，連服3～5日。

☆西紅柿(番茄)

     [別名]  番茄、洋柿子、紅茄。
     [性別]  甘、酸、涼。
     [成分]  含蘋果酸、檸檬酸、腺嘌呤、葫蘆巴鹼、膽鹼、維生
素Ｃ、Ｐ、Ｋ、磷、鐵。
     [功效]  生津止渴，健胃消食，補血潤燥；有抑菌作用；降低
膽固醇、降血壓；幫助胃液對脂肪、蛋白質的消化；有利尿作用，對
腎臟有宜。
     [適應症]  貧血、高血壓、咽乾不適、過食油膩、消化不良、
食慾不振、口渴。
     [附方]
     1.高血壓、眼底出血：鮮西紅柿，每日早晨空腹時生吃1～2個，
15天為1療程。(食物中藥與便方)
     2.治牙齦出血：番茄不拘量，連吃三週以上有效。本方亦治食慾
不振。
     3.治胃潰瘍：番茄汁、土豆汁各半杯，混合服下，早晚各服1次。
(食物療法)
     4.治口瘡：番茄汁含口內，每次數分鐘，一日數次。
     5.治菌痢：番茄莖、枝、葉洗淨，每半公斤加水1000毫升，煮
3小時，紗布過濾，壓出汁液。成人每日服6～10次，日夜連服，
每次60～80毫升。治療24例急性痢疾，均癒。(《中級醫刊》
1960年第5期)

☆蓮子
    [別名]  藕實、蓮實、蓮蓬子。
    [性別]  甘、澀、平。
    [成分]  含多量澱粉和棉子糖、蛋白質、脂肪、醣類、天門冬素。
    [功效]  養心安神益智，益腎固綪，補脾澀腸止泄，抗癌，降壓。
    [適應症]  夜寐多夢、遺精淋濁、久痢、虛泄、崩漏帶下、心
悸失眠、噤囗痢、血尿、高血壓、神經官能症。
    [附方]
    1.久痢不止：老蓮子60克(去心)為末，每服3克，陳米湯調
下。(世醫得效方)
    2.治小便白濁、夢遺泄精：蓮肉、益智仁、龍骨各等分。上為細
末。每服6克，空心用清米飲調下。(奇效良方)
    3.治失眠：蓮子心30個，水煎，加鹽少許，睡前服。(食物療法)
    4.治高山壓頭昏、失眠：蓮子l0克、杞果12克、金銀花9克，煎水代茶服。
    5.白帶、月經過多、血尿：蓮子60克、冰糖30克，燉熟食之，並喝湯。

☆藕

    又名蓮菜，性味甘、寒。含澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素Ｃ、
卵磷脂、醣類、維生素Ｂ等。生食有清熱涼血，止血散瘀，養陰生津
之效，治熱病煩渴、咳血、吐血、尿血、便血、鼻出血、血淋、熱淋、
肺胃陰虛乾咳等；熟用具有健脾開胃，潤肺生津，益血生肌，止瀉醒
酒之功，治療體質虛弱、怔忡、囗乾津少、食慾不振。
    [附方]
    1.治時氣煩渴不止：生藕，搗絞取汁一中盞，人生蜜1合，攪令
勻，分2次服。(聖惠方)
    2.治上焦痰熱：藕汁、梨汁各半盞，和服。(簡便單方)
    3.治紅白痢：藕500克，搗汁，和蜜糖，隔水燉成膏服。(嶺
南採藥錄)
    4.治小便熱淋：生藕汁、地黃汁、葡萄汁各等分。每服半盞，入
蜜溫服。(本草綱目)
    5.吐血、鼻出血、血淋、咳血、大便下血：生藕搗取汁，每飲50
～100毫升，每日2次。

☆南瓜
    [別名]  飯瓜、香瓜、倭瓜、窩瓜。
    [性味]  甘、平。
    [成分]  含瓜胺酸、精胺酸、天門冬素，葫蘆巴鹼、胡蘿蔔素、
維生素Ｂ、Ｃ、糖。
    [功效]  補中益氣，解毒殺蟲，營養滋補，降血糖，利尿；外
用有消炎、止痛作用。
    [適應症]  蛔蟲、糖尿病、肺癰、燒燙傷、肋間神經痛、鴉片
中毒。
    [附方]
    1.蛔蟲病：南瓜生食可驅蛔。成人每次食500克，兒童每次250
克。2小時後再服瀉劑，連服2日。
    2.解鴉片毐：生南瓜搗汁頻灌。(隨息居飲食譜)
    3.肺癰：南瓜500克，牛肉250克，煮熟食之。(嶺南草藥誌)
    4.火藥傷人及燙火傷：生南瓜搗敷。(隨息居飲食譜)
    5.治哮喘：南瓜1個(500克左右)，蜂蜜60毫升，冰糖30
克。先在瓜頂上開口，挖去一部分瓤，將糖、蜜裝入，蓋好，放小盆
內，蒸1小時取出，早晚二次服完，連吃5～7日。
    6.糖尿病：南瓜晒乾研粉，每日3次，每次30～60克，做粥食。

☆南瓜子
    又名白瓜子，為南瓜的種子。性味甘、平。含南瓜子胺
酸，脂肪油，蛋白質，維生素Ｂ1、Ｂ2、Ａ，鋅、胡蘿葡素。功能止
咳化痰、驅[糸條]、蛔蟲。治療[糸條]蟲、蛔蟲、產後手足浮腫、百日咳、痔
瘡、產後乳汁不足。本品富含鋅，故治鋅缺乏症。
     [附方]
     1.驅[鰷]蟲：新鮮南瓜子30～60克，研爛，加水製成乳劑，加冰
糖空腹頓服。(中藥的樂理與應用)
     2.驅蛔蟲：南瓜子(去殼留仁)30～60克，研碎，加開水，蜜
成為糊狀，空心服。(閩東本草)
     3.治血吸蟲病：南瓜子研細末，每日服60克，分2次，加白糖
開水沖服，15天為1個療程。(中藥大辭典)
     4.治百日咳：南瓜子，瓦上焙焦，研細粉，赤砂糖湯調服3克，
一日數回。
     5.治小兒咽喉痛：南瓜子9克，搗碎，用冰糖煎水服，每日2次。
(《國醫導報》1941年第1期)
     6.治營養不良、面色萎黃：南瓜子、花生仁、胡桃仁同服。(
四川中藥志)
     7.治內痔：南瓜子1公斤，煎水熏之。每日2次，連熏洗數天。
(嶺南草藥誌)
     8.治產後乳少：每次用生南瓜15～18克，去殼取仁，搗如泥狀，
加適量開水和服，早晚空腹各服1次，一般服3～5天即效。(《中醫雜誌》1966年第3期)

☆絲瓜
     [別名]  天蘿、布瓜、綿瓜。
     [性味]  甘、涼。
     [成分]  含皂[甘]，絲瓜苦味質，多量的黏液質，瓜胺酸，木膠，
生物鹼，醣類，維生素Ｂ、Ｃ。
     [功效]  清熱化痰，涼血解毒，祛風化痰，潤肺止咳，利尿消
腫，生津止渴，解暑除煩。
     [適應症]  熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、痔瘡、崩帶、血淋、乳
汁不通、癰瘡癤腫、小便不利。
     [用法]  煎湯內服，乾品每次10～30克；鮮品每次60～200克。
     [附方]
     1.治腸風便血：絲瓜不拘多少，燒灰存性，酒調6克，空心下。
(繼本事力)
     2.治肛門酒痔：絲瓜燒存性，研末，酒服6克。(本草綱目)
     3.治乳汁不通：絲瓜連子燒存性，研。酒服3～6克，蓋被取汗。
(簡便良方)
     4.治風蟲牙痛：經霜絲瓜燒存性，為末擦之。(仁齋直指方)
     5.治睪丸下墜：用老絲瓜帶蒂1個，將絲瓜燒存性研末，每次服
9克，黃酒送下。(中醫效方精選)
     6.治跌傷疼痛：青色或黃色老絲瓜切片晒乾，文火焙焦黃研末，
入瓶備用。凡跌傷胸腹部者，內服絲瓜粉3天，每天2次，每次3克，
開水送服；跌傷四肢者用絲瓜粉12克，以白酒敷患處。
     7.痢疾：絲瓜汁20克，用紅白糖各15克，化服之。
     8.赤白帶下，年久不癒：經霜小絲瓜置新瓦上，烤黃研末，每次
6克，臨臥時用開水送下。
     9痤瘡、皮脂腺分泌過多、毛囊炎：嫩絲瓜葉、莖搗爛絞汁，塗
患處，每日2次。
    10.哮喘：鮮嫩絲瓜連蒂4根，水煎服。
    11.治咳嗽、慢性支氣管炎：絲瓜子焙乾研末，每次服8克，每日
3次。
    12.治水腫：老絲瓜1個，冬瓜皮50克，水煎服。
    13.治痛經、月經過多：老絲瓜1個，水煎服。
    14.慢性腰痛：絲瓜子9克，焙乾研末，黃酒送服。(婦人良方補遺)
    15.腮腺炎：絲瓜燒存性，研末，用雞蛋清調勻塗患處，一日2次。
    16.治咽喉腫疼：嫩絲瓜搗取汁，每次服1湯匙，每日服3次。
    17.治肺熱咳嗽，喘急氣促：絲瓜花、蜂蜜，煎服。滇南本草)
    18.治疣：鮮絲瓜花，每次2～5朵，加食鹽少許，搗爛外擦，以
發熱為度，宜多擦效果好，水分乾後棄去(食物療法)。

☆黃瓜
    [別名]  王瓜、胡瓜、刺瓜。
    [性味]  甘、涼。
    [成分]  含醣類、糖[甘]類、芸香[甘]、咖啡酸、綠原素、維生素
Ｃ、Ｂ2、揮發油、維生素Ｅ、葫蘆素。
    [功效]  清熱解毒，利水，潤腸通便，消炎。
    [適應症]  煩渴、便秘、咽喉腫痛、熱性腹痛、火眼、燙火燒
傷、痱子。
    [附方]
    1.治小兒熱痢：嫩黃瓜同蜜食10餘枚。(海上方)
    2.治咽喉腫痛：老黃瓜1枚，去子，入硝填滿，陰乾為末。每以
少許吹之。(醫林集要)
    3.治燙火燒傷：黃瓜絞取汁，過濾，加入百分之十的氧化鋅粉，
調和備用。曾以本方治癒16例，均在1週治癒。(《新中醫藥》
1958年第4期)
    4.治痱子：鮮黃瓜1個，切片，塗擦患處。
    5.高血壓：鮮黃瓜秧250克，加水500毫升，煎至200升，每次
服100毫升， 口服2次。
    6.腹瀉、痢疾：黃瓜根60克，煎後加白糖飲。
    7.治癲癇：黃瓜藤30克，煎服。(上海常用中草藥)
    8.治膽囊炎：乾黃瓜藤30克，煎水喝。(山東省中醫驗方匯編)

☆海帶
    [別名]  海昆布、海草。
    [性味]  鹹、寒。
    [成分]  含粗纖雉、脂肪、醣類、鞣質、碘、大葉藻素、維生
素Ｂ2、氮。
    [功效]  軟堅化痰，破結散癭，利水泄熱；並有降壓、補碘、
預防白血病的作用。
    [適應症]  癭瘤結核、疝氣、水腫、腳氣、動脈硬化症、高血
壓、甲狀腺腫大、碘缺乏症、呆小病、噎膈、支氣管炎。
    [附方]
    1.甲狀腺腫大、瘰[歷]：海帶15克，夏枯草6克，水煎服，每日
1劑，連服30日。
    2.高血壓：海帶60克，草決明15克，煎水服，每日1劑，連服
7～10日。
    3.治癭瘤：海帶、海藻、昆布、紫菜各15克，煎水代茶服。
    4.老年慢性支氣管炎：海帶浸洗後，切碎，再連續用開水泡3次，
每次約半分鐘，倒去水，以白糖拌食，早晚各吃1杯，連服1週有明
顯效果。(食物中藥與便方)

☆香椿
    香樁樹的嫩葉。性味甘、平。含維生素Ｃ、Ｂ，胡蘿蔔素、蛋白
質、醣類等。功能清熱解毒，健胃理氣，促進食慾，殺菌消炎，殺蟲
等。治腸炎、痢疾、疔疽、漆瘡、斑禿、子宮炎、尿路感染、食慾不
振、氣滯腹脹、赤白帶下、跌打腫痛。
     [附方]
     1.赤白痢疾：香椿葉60～120克，酌加水煎服。(福建民間草藥)
     2.白砒中毒：香椿葉500克，煎水服。
     3.唇疔：香椿葉500克和酒飲之。(嶺南採藥錄)

☆茭白

    [別名]  茭首、菰、菰[芛]。
    [性味]  甘、寒。
    [成分]  含脂肪、蛋白質、醣類。
    [功效]  解熱毒，除煩渴，利二便，解酒毒，催乳。
    [適應症]  煩熱、消渴、黃疸、痢疾、目赤、小便不利、小兒
水泄、高血壓、酒糟鼻、產後乳汁不下。
    [附方]
    1.催乳：茭白15～30克，通草9克，豬腳煮食。(湖南藥物誌)
    2.高血壓、大便秘結：鮮茭白30～60克，旱芹菜30克，水煎服。
    3.濕熱黃疸、小便不利：鮮茭白根30～60克，水煎服。(食物中藥與便方)
    4.酒渣鼻：生茭白搗爛，每晚敷於患部，次晨洗去。或每日用茭
白30～60克，水煎服。

☆洋蔥
    [別名]  王蔥、蔥頭。
    [性味]  辛、溫。
    [成分]  含硫醇，三硫化物，咖啡酸，多糖，槲皮素，多種胺
基酸，維生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2、胡蘿蔔素。
     [功效]
     1.利尿，理氣化滯，化痰，開胃消食。
     2.有明顯的降血脂和增強纖溶活性的作用，為防治血管硬化的良
品，健康男性口服60克油煎洋蔥，能抑制高脂肪飲食引起的血漿膽
固醇升高，故用於動脈硬化症，實踐證明洋蔥不論生、熟、煎、煮，
都有同樣的抗動脈粥樣硬化的作用。
     3.動物試驗證明，洋蔥對胃腸道能提高張力，增加消化液分泌，
可試用於腸無力症、食慾不振、消化不良及非痢疾性腸炎。
     4.有殺菌作用，尤其對葡萄球菌、白喉桿菌、滴蟲更為明顯。
     5.有降血糖、抗糖尿病的作用。
     6.有抗維生素缺乏症的作用，對維生素Ｃ缺乏症尤為有效。
     [適應症]  動脈硬化症、冠心病、高血壓、糖尿病、維生素Ｃ
缺乏症、創傷、消化性潰瘍、皮膚潰瘍、滴蟲性陰道炎、水腫、食慾
不振、氣滯腹脹。
     [附方]
     1.治創傷、潰瘍、滴蟲性陰道炎：鮮洋蔥搗取汁，塗患處。
     2.糖尿病、動脈硬化、高血壓、冠心病：洋蔥炒菜或生食均可，
常食有效。
     3.維生素Ｃ缺乏症：洋蔥適量，洗淨，切細，加油鹽調勻，當菜
食，連吃10餘日。

☆豬毛菜
    [別名]  刺蓬、扎蓬棵、豬毛纓。
    [性味]  甘、涼。
    [成分]  含甜菜鹼、琥珀酸、草酸、醣類。
    [功效]  清熱平肝，降血壓。
    [適應症]  高血壓、大便下血、肝陽上亢之頭痛、頭暈。
    [附方]  高血壓病、頭痛：豬毛菜18～45克，水煎服。加有
效，可逐漸加量，連服5～6個月。(中藥大辭典)

☆菊花腦
    [別名]  菊花郎、菊花頭、女華。
    [性味]  甘、辛、涼。
    [成分]  含維生素Ｂ、Ｃ，揮發油，菊[式]，胺基酸，醣類。
    [功效]  清熱涼血，疏風散熱，調中開胃，解毒消腫，明目，
降血壓。
    [適應症]  高血壓、肝陽上亢症、肝火所致的目赤頭昏、瘡癤
疔毒、風熱感冒、胃熱心煩、便秘口苦、頭痛。
    [附方]
    1.清目寧心：甘菊嫩葉，細切，入鹽同米煮粥，食之。(遵生
八箋．菊苗粥)
    2.疔瘡：菊葉1握，搗汁服1升。(本草綱目拾遺)

第二節 水果類

☆龍眼肉
    [別名]  桂圓、益智、圓眼。
    [成分]  含醣類、酒石酸、膽鹼、蛋白質、腺嘌呤、含氮物質、
維生素Ａ元、鐵、磷、鈣、脂肪、維生素Ｂ1、Ｐ、Ｃ、Ｂ2等。
    [功效]  補益心脾，養血女神，營養滋補。
    [適應症]  虛勞損傷、失眠、健忘、驚悸怔忡、貧血、神經官
能症、產後浮腫、脾虛泄瀉、自汗、盜汗。
    [附方]
    1.產後浮腫：龍眼肉、生薑、大棗，煎湯服。(泉州本草)
    2.脾虛泄瀉：龍眼肉14粒，生薑3片，煎湯服。(泉州本草)
    3.溫補脾胃，助精神：龍眼肉不拘多少，上好酒內浸百日，常飲
數杯。(萬氏家抄方)
    4.貧血、神經衰弱、心悸怔忡、自汗盜汗：龍眼肉4～6枚，蓮
子10克，芡實10克，加水燉湯睡前服。
    5.治疝氣偏墜小腸氣痛：荔枝核、龍眼核、小茴香，各等量，每
次空心服3克，以升麻3克，水酒煮送下。(本草綱目拾遺)
    6.治燙傷：龍眼核，研細末，以茶子油調塗患處。

☆香蕉
    [別名]  甘蕉、蕉子。
    [性味]  甘、寒。
    [成分]  含澱粉，蛋白質，脂肪，醣類，鈣，磷，維生素Ａ、Ｂ
、Ｃ、Ｅ。
    [功效]  清熱解毒，潤腸通便，潤肺止咳，降低血壓，滋補營養。
    [適應症]  熱病煩渴、便秘、痔瘡出血、醉酒不適、高血壓、
小兒腹瀉、咳嗽。
    [附方]
    1.治痔及便後血：香蕉2個，不去皮，燉熟，連皮食之。(嶺南採藥錄)
    2.高血壓：每日吃香蕉5只，常食。或香蕉皮50克，煎水服。
    3.咳嗽日久：香蕉1～2只，冰糖燉服，每日一、二次，連服數日。
    4.小兒腹瀉，諸藥無效：將香蕉放火爐上，利用火爐餘熱，把香
蕉烘熱烘軟，趁熱讓小兒吃下，每次吃1～2個，一日3次，連吃二、三日。
    5.治手足皸裂：用香蕉皮內面，按皸裂處摩擦幾次，二、三日可
使皮膚細膩滑潤。

☆胡桃仁
    [別名]  核桃仁、胡桃肉、羌桃。
    [性味]  甘、溫。
    [成分]  含脂肪油(主要為亞油酸甘油酯)，蛋白質，醣類，
磷，鐵，維生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｐ，鋅，鎂，磷脂等。
    [功效]  補腎固精，溫肺定喘，潤燥化痰，鎮咳，降低膽固醇，
防止動脈硬化，抗衰老等；未成熟的果實有抗癌作用。
    [適應症]  貧血、萎黃病、神經官能症、陽痿、遺精、動脈硬
化症、高血壓、泌尿系結石、便秘、腎虛喘咳、腰痛腳弱、腎虛頭暈、
小便頻數、胃癌、食道癌、胃酸過多、痔瘡、白帶、白髮、頭髮枯焦
不潤。
    [附方]
    1.治腎虛耳鳴遺棈：核桃仁3個，五味子7粒，蜂蜜適量。於睡
前嚼服。(貴州草藥)
    2.治石淋：胡桃仁1升。細米煮漿粥1升，相和頓服。
    3.治醋心(燒心、吐酸水)：爛嚼胡桃，以乾薑湯下。(傳信
適用方)
    4.治臟躁症：胡桃仁50克，搗碎，和糖開水沖服，每日3次。
    5.治尿路結石：胡桃仁120克，用食油炸酥，加糖適量混合研磨，
使成乳劑，於1～2日內分次服完。連續服藥至結石排出為止。(《
中華外科》1957年第8期)
    6.治痰喘：人參寸許，胡桃肉1枚，煎湯服。(本草綱目)
    7.治痰疾：以胡桃肉3枚，生薑3片，煎服。(《名醫類案》卷三)
    8.百日咳：每日早晚各吃胡桃仁3個。(中醫研究院《中醫驗方匯編》)
    9.腰痛：核桃仁60克，切細，注以熱燒酒，另加紅糖調飲。(
民間藥與經方)
    10.治呃逆：吃陳核桃仁5個，吃兩次即癒。(山東省中醫驗方匯編)

☆甘蔗
    [別名]  干蔗、糖梗。
    [性味]  甘、寒。
    [成分]  含多量糖、鈣、磷、鐵、多種胺基酸、維生素Ｃ、Ｂ等。
    [功效]  清熱生津止渴，故稱甘蔗汁為天然復脈湯；利咽喉，
潤肺潤燥，化痰止咳，大補脾陰，除煩止嘔，利尿通便，解酒毒，抗
癌腫。
    [適應症]  熱病津傷、風熱感冒、心煩囗渴、反胃嘔吐、噎嗝、
食道癌、肺燥咳嗽、便秘、醉酒不適、咽喉乾痛。
    [附方]
    1.治發熱口乾，小便澀：甘蔗，去皮盡令吃之，咽汁。若口痛，
搗取汁服之。(外台秘要)
    2.治反胃，朝食暮吐，暮食朝吐：甘蔗汁7升，生薑汁1升。二
味相和，分為3服。(梅師集驗方)
    3.治虛熱咳嗽，口乾涕唾：甘蔗汁1升半，青梁米4合。煮粥，
日食2次。(本草綱目)
    4.慢性胃炎：甘蔗汁20毫升，梨汁10毫升，合一處，口服2次。
    5.泌尿系感染：甘蔗汁60毫升，藕汁40毫升，白糖30克，合
一處，每日2次，連服3～6天。
    6.癤癰、囗腔炎：紫皮甘庶燒存性研末，撤瘡面或用芝麻油調塗
患處，一日2次。

☆山楂
    [別名]  山里紅、紅果。
    [性味]  酸、甘、溫。
    [成分]  含酒石酸、檸檬酸、山楂酸、醣類、維生素Ｃ等。
    [功效]  消食積，散瘀血，驅[糸條]蟲、通經閉，消肉積，助消化，
收斂止瀉，抗菌消炎，強心，擴張血管，降低膽固醇，降血壓，增強
子宮收縮功能，除勞提神，減慢心率，抗癌，延年益壽。
    [適應症]  高血壓、動脈硬化、冠心病、壞血病、心臟衰弱、
心動過速症、高酯血症、維生素Ｃ缺乏症、產後血瘀腹痛、痛經、經
閉、產後惡露不下、痢疾、腸炎、脾臟腫大、肉積、痰飲、腹瀉、腰
痛、疝氣、乳食停滯、絲蟲病；外用治凍瘡、疥癬。
    [附方]
    1.治諸滯腹痛：山楂一味煎湯飲。(方脈正宗)
    2.治老人腰痛及腿疼：山楂、鹿茸各等分。為末，蜜丸梧子大，
每服百丸，日2服。(本草綱目)
    3.治急性菌痢：紅果50克，搗碎，煎水服，每日1劑，連服3日。
    4.治壞血病：山里紅、白糖、黑豆(搗碎)各120克，加入3杯
水煎開後，再加入黃酒120克，一次服完。曾於1月內用此方治療
100餘人，全部治癒。(《中醫雜誌》1957年第3期)
    5.治急性菌痢、腸炎：山楂120克，炒焦後水煎服，每日1劑。
    6.治痛經：向日葵15克，乾山楂30克，烤焦後研末，加紅糖
60克沖服或煎服，分2次服，一日服完，於經前1～2日開始服，
每次月經週期服2劑，連用2個月經週期。
    7.治絲蟲病：鮮山楂1公斤(小兒減半，如用乾品，成人250克
即可)，洗淨去核，下午3時開始零食，晚10時吃完，晚飯禁食。
次晨用檳榔60克熬煎至1小茶杯，一次服完，臥床休息。要大便時，
應儘量堅持一段時間，即可排出完整絲蟲。冬天應大便在溫水中，避
免蟲體遇冷收縮而不能完整排出。用上方治療40例，全部有效。
    8.食肉成積的胃痛：生山楂120克，水煎服。(福建《中醫驗方》)
    9.治食慾不振、泄瀉：山楂炒焦，為末，白糖沖服，成人每次服
6～9克，日三服。
    10.治寒疝：山楂子30克搗，小茴香18克，生薑30克，紅糖30
克，酒為引，水煎服。(山西省中醫驗方秘方匯集)
    11.高血壓、冠心病、心絞痛、陣發性心動過速：野山楂10～15
克，或山楂花3～10克，水煎服。(食物中藥與便方)
    12.月經過期不來、經閉：生山楂50克，生薑10克，小茴香6克，
紅糖30克，煎水服。
    13.治新久凍瘡：山楂60克，烤熟搗爛，敷患處。(遼寧《中醫驗方》)

☆荸薺
    [別名]  烏芋、地粟、地栗、馬薯。
    [性味]  甘、寒。
    [成分]  含澱粉、蛋白質、脂肪、灰分、維生素Ｃ，及一種不
耐熱的抗菌成分荸薺英。
    [功效]  清熱化痰，消積化食，清肝火，解酒毒，止渴生津，
透發痘疹，利尿，降血壓。
    [適應症]  溫病消渴、黃疸、熱淋、痞積、目赤、咽喉腫痛、
疹出不暢、小兒馬牙、高血壓、百日咳、慢性腎炎、噎嗝、小便不利、
囗瘡、尿路結石、便血、尋常疣等。
    [附方]
    1.治黃疸濕熱、小便不利：荸薺打碎，煎湯代茶，每次120克。(泉州本草)
    2.治咽喉腫痛：荸薺絞汁冷服，每次120克。(泉州本草)
    3.小兒口瘡：荸薺燒存性，研末摻之。(簡便單方)
    4.治大便下血：荸薺絞汁60毫升，飲之。
    5.治尋常疣：將荸薺切片，用其果肉摩擦疣體，每日3次，每次
摩至疣體角質層軟化，連用7～10日。
    6.小兒馬牙：荸薺洗淨切片，磨擦牙肉。

☆葡萄

    又名草龍珠，性味甘、酸、平。含葡萄糖、果糖、木糖、酒石酸、
檸檬酸、葡萄糖[式]、鞣質、果膠、維生素Ａ、Ｃ等。功能補氣血、健
脾胃，強筋骨，利小便，助消化，平呃逆。治咳嗽、盜汗、淋病、浮
腫、呃逆、食慾不振、妊娠嘔吐等。
     [附方]
     1.呃逆：葡萄100克，絞取汁飲。
     2.除煩止渴：生葡萄搗濾取汁，以瓦器熬稠，入熟蜜少許，同收，
點湯飲。(居家必用事類全集)
     3.食慾不振、胃酸缺乏：每次吃葡萄乾10克，每日3次，飯前半小時食。

☆西瓜
    又名寒瓜，為清熱止渴、解暑的良品，中醫譽西瓜為"天然白虎
湯"。性味甘、寒，含磷酸、蘋果酸、醣類、多種胺基酸、甘膠、蔗
糖[西每]、維生素Ｃ等。功能利尿消腫，清熱解暑，除煩止渴，解酒，降
血壓。治暑熱煩渴、熱盛津傷、小便不利、喉痹、口瘡、腎炎、膀胱
炎、肝炎、高血壓、糖尿病、酒醉、膽囊炎、黃疸、腰痛等。
    [附方]
    1.暑熱泄瀉，西瓜儘量食之。(本草綱目)
    2.原發性高血壓：西瓜2公斤，日服2次，連續服用。(福建《中醫驗方》)
    3.治閃挫腰痛：西瓜皮切片，陰乾為細末，以鹽酒調，空心腹。(攝生眾妙方)
    4.急、慢性腎炎：西瓜汁飲之，每服250～500毫升，或西瓜皮500克煎水服。
    5.糖尿病、口渴、尿混濁：西瓜皮、冬瓜皮各45克，天花粉12
克，水煎服。(食物中藥與便方)

☆白果(銀杏)
    [別名]  銀杏、公孫樹、佛指柑。
    [性味]  甘微苦，溫。
    [成分]  含蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、白果酸、白果酚等。
    [功效]  斂肺定喘，止帶濁，縮小便，滋陰補腎，抗結核，鎮靜。
    [適應症]  哮喘、痰嗽、白帶、白濁、遺精、淋病、小便頻數、
頭暈、肺結核、支氣管炎、癬瘡等。
    [附方]
    1.夢遺：銀杏3粒。酒煮食，連食4～5日。(湖南藥物誌)
    2.治慢性淋濁、婦女帶下及眩暈：白果炒熱去殼、淮山藥等分，
焙燥研細末，混合，每日40克，分三、四次，米湯調服。(現代
實用中藥)
    3.治小便頻數：白果60克，燉豬尿泡食之。(雲南中醫驗方)
    4.眩暈症：白果3個，生搗爛，空心滾水沖服，連服5次。(良朋匯集)
    5.頭面癬瘡：生自果仁切開，頻擦患處取效。(秘傳經驗方)
    6.治咳嗽喘促：白果10枚，麻黃6克，杏仁10克，煎水服。

☆烏梅

    又名熏梅，將梅子去核，微炒，或放鍋上熏黑，故名烏梅。性味
酸、微溫。含醣類、蘋果酸、枸櫞酸、維生素Ｃ、鈣、磷、鐵等。功
能斂肺止咳，生津止渴，澀腸止瀉，安蛔止痛，抗菌，抗過敏。治菌
痢、腸炎、久瀉、久咳、虛熱煩渴、久瘧、便血、尿血、崩漏、蛔蟲
腹痛、胃痛、乳痛、腎炎、月經過多；外用於雞眼。
    [附方]
    1.治便痢膿血：烏梅30克，去核，燒過為末，每服6克，米飲
下。(聖濟總錄)
    2.治小便尿血：烏梅燒存性，研末，醋糊丸，梧子大，每服40
丸，酒下。(本草綱目)
    3.治雞眼、胼胝：烏梅肉不拘量，加鹽水調勻，貼之即消。(
中醫效方精選)
    4.治小兒蛔蟲：鮮青梅，去核搗爛，絞去汁，將其殘渣晒乾研末。
8歲以下小兒，每次服5克，早晚各服1次。(《浙江醫學》1960年第2期)
    5.治乳痛：烏梅搗爛貼之。(食物本草)
    6.治胃痛：烏梅2枚，砂仁3克同焙，研末，和服。(驗方新編)
    7.慢性腎炎：烏梅炭15克，煎水服，連服2～3月。

☆桃
    又名桃子、仙桃、壽桃。性味甘酸、溫。含蛋白質、醣類、纖維
素、胡蘿蔔素、維生素Ｂ1、Ｂ2、Ｃ、Ｐ和鈣、磷、鐵等。功能潤肺
生津，補肺益氣，潤腸，活血，健脾開胃，補心安神，用於肺虛乾咳、
津虧囗渴、體弱陰虛、食慾不振。
    碧桃乾又名桃奴、乾桃，為桃未成熟的乾果實。性味酸苦，平。
功能止汗，收斂，止血。治盜汗、虛汗、遺精、吐血、痢疾、瘧疾、
心腹痛、腰痛。桃葉治經閉、淋巴腺炎。
     [附方]
     1.治虛汗、盜汗：碧桃乾15枚，煎取汁，每晚1劑，連服3劑。
(《中華內科雜誌》1966年第4期)
     2.食慾不振、口乾津少：鮮桃常食有效。
     3.治腦神經痛：桃花10多朵，水煨服，服後，吐頑痰(雲南中醫驗方)
     4.治淋巴腺炎：桃葉1把搗爛，炒後拌黃酒敷患處，塗數次可癒。
(福建中醫驗方)
     5.治婦女閉經：桃葉12克，研碎，煎水服。(嶺南草藥誌)

☆梨
    [別名]  雪梨、快果、蜜父。
    [性味]  甘微酸、涼。
    [成分]  含蘋果酸、檸檬酸、維生素Ｃ、醣類等。
    [功效]  生津止渴，潤肺止咳，清熱化痰，潤燥止渴。
    [適應症]  熱病煩渴、糖尿病、胃熱口乾、反胃、咳嗽、痰熱
驚煩、醉酒、噎膈、便秘、消渴等。
    [附方]
    1.治咳嗽氣短：大梨、白藕、白蘿蔔子各250克，共熬膏，入白蜜
500克，胡桃仁120克調勻，臨臥時，吃一、二茶匙。
    2.治消渴飲水：用梨汁以蜜湯熬成，瓶收，無時用熱水調服。(普濟方)
    3.感冒、急性氣管炎咳嗽：雪梨1個，切碎，麻黃5克，冰糖50
克，共燉，吃梨喝湯。

☆大棗
    [別名]  棗、乾棗、紅棗、長棗。
    [性味]  甘、溫。
    [成分]  富含維生素Ｃ、醣類、蛋白質、有機酸、維生素Ａ、
Ｂ2、Ｐ等。
    [功效]  補脾和冑，益氣生津，調和營衛，解藥毒，保肝，補
充維生素，降低膽固醇，增加血清總蛋白及白蛋白。
    [適應症]  食少、便溏、氣血虧損、津液不足、心悸怔忡、黃
疸、咳嗽、維生素Ｃ缺乏症、高血壓、血小板減少、過敏性紫癜、肝
炎、水腫、自汗、肝硬化、失眠等。
    [附方]
    1.過敏性紫癜：紅棗15枚，煎湯服，每日食3次，大都在4天
內治癒。(《上海中醫藥》1962年第4期)
    2.急慢性肝炎、肝硬化的血清轉氨[西每]活力較高的病人：紅棗、花
生、冰糖各30克，煎服，每日1劑，30天為一療程。
    3.治虛煩不眠：大棗14枚，蔥白7莖，水3升煮1升，頓服。
(千金方)
    4.治血小板減少：紅棗120克，茅根60克，煎水服，每日1劑，
連服10日。
    5.治卒急心痛：烏梅1個，棗2個，杏仁7個。一處搗，男用酒、
女用醋送下。(海上方)

☆栗子
    [別名]  板栗、栗果、大栗。
    [性味]  甘、溫。
    [成分]  含醣類、蛋白質、脂肪、澱粉、維生素Ｂ1、脂肪[西每]等。
    [功效]  養胃健脾，補腎強筋，活血止血。
    [適應症]  反胃、泄瀉、腰腳軟弱無力、吐[血刃]便血、折傷腫痛、
瘰[歷]、氣管炎。
    [附方]
    1.治小兒腳弱無力，三、四歲尚不能行走；日以生栗與食。(食物本草)
    2.治筋骨腫痛：板栗果搗爛敷患處。(浙江天目山藥用植物誌)
    3.氣管炎：栗子仁250克，煮瘦肉食。
    4.脾虛泄瀉：栗子仁25枚，煨熟食。

☆桑椹
    [別名]  桑實、文武實、桑果。
    [性味]  甘酸、涼。
    [成分]  含醣類，鞣酸，蘋果酸，胡蘿蔔素，桑椹油，維生素
Ｂ1、Ｂ2、Ｃ。
    [功效]  補肝益腎，滋陰熄風，明目烏髮，補氣益氣，止消渴，
解酒毐，去風濕，安神。
    [適應症]  鬚髮早白、肝腎陰虛、消渴、目昏耳鳴、瘰[歷]、關
節不利、糖尿病、神經衰弱、風濕性關節炎、便秘、貧血。
    [附方]
    1.心腎衰弱不寐、習慣性便秘：鮮桑椹30～60克，水適量煎服。
(閩南民間草藥)
    2.治貧血、風濕性關節炎：鮮桑椹60克，核桃仁30克，燉食。

☆花生仁
    [別名]  落花生、長生果、唐人豆。
    [性味]  甘、平。
    [成分]  含多量脂肪油、澱粉、纖維素、蛋白質、維生素Ｂ1、Ｅ等。
    [功效]  潤肺，和胃，營養，養血，女神，降壓，止血，祛痰，
增強血液凝固機能。
    [適應症]  腳氣、乳少、便秘、燥咳、反胃、胃酸過多、水腫、
高血壓、動脈硬化、血友病、白帶、神經衰弱、便血、鼻竇炎。
    [注意]  便溏者慎服。花生發霉後，有致癌作用，不宜再服。
    [附方]
    1.治乳汁少：花生米90克，豬腳1條。共燉服。(陸川本草 )
    2.治久咳、秋燥、小兒百日咳：花生仁，文火煎湯調服。(杏林醫學)
    3.治腳氣：生花生仁90克，赤小豆90克，紅棗90克。煮湯，
一日數回飲用。(現代實用中藥)
    4.治水腫：花生120克，蒜頭2個，煮熟後隨意服食，每天一、
二次，平均治癒時間為2.5天，治癒人數123人。(《廣東中醫》
1959年第9期)
    5.治白帶：花生米120克，冰片9克，搗如泥，分二次服，每天
1次，空腹白開水送下。(河北省《婦科病中醫療法》)
    6.治血友病及各種出血：每日食花生(生、炒食均可)150克。
(《浙江中醫雜誌》1964年第5期)
    7.治鼻竇炎：用花生仁7粒，放白鐵罐內，上糊紙密閉，紙上開
一小孔，將罐放火爐上，待冒煙，用煙熏鼻孔，每日1次，30日即
可痊癒。(河北省中醫中藥醫藥集錦)
    8.治腦震盪後遺症、神經衰弱、失眠：新鮮花生葉40克，加水
400毫升，煎至200毫升，早晚空腹各服100毫升，連服3～6劑。
(《遼寧醫學雜誌》1960年第4期)
    9.高血壓：花生全草(乾品)30～45克，切碎，水煎當茶飲，
每天1劑，兩週為1療程。血壓正常後，可改為不定期服用。

☆石榴

    又名安石榴。含種子油(其中有石榴酸、雌酮、雌二醇、甘露醇)
等。性味甘酸、溫。功能生津止渴，殺蟲，解酒，澀腸止泄。治泄痢、
崩漏、醉酒、小便不禁、咳喘；外用敷乳瘡。
    [附方]
    1.治喘嗽：酸石榴絞取汁18克，生山藥45克，甘蔗汁30克，
生雞子黃4個，煎服。(《醫學衷中參西錄》第6卷)
    2.治泄瀉：酸石榴連皮搗爛，煎湯服。(《醫學衷中參西錄》第6卷)
    3.治小兒痢疾：酸石榴搗爛擰出汁，熬膏貼臍上。(《山東省中醫驗方匯編》)

☆橘
    [別名]  黃橘、橘子。
    [性味]  甘酸、涼。
    [成分]  含維生素Ｃ、醣類、有機酸、橙皮[甘]、胡蘿蔔素等。
    [功效]  開胃理氣，生津止渴，解酒，潤肺，通便。
    [適應症]  胸膈結氣、嘔逆、消渴、便秘、食慾不振、胃酸缺
乏、維生素Ｃ缺乏症、疝氣、蛔蟲、蟯蟲。
    [附方]
    1.食慾不振、胃酸缺乏症：每天飯前吃橘子1～2個。
    2.防治暈車：上車前1小時，用鮮橘皮向內折成雙層，對準鼻孔
擠壓，皮中就會噴出細小的油霧，用力擠壓數次，上車後可隔半小時
擠壓吸入1次。
    3.治疝氣：橘子葉10個，荔枝核5個，水煎服。(滇南本草)
    4.殺蛔蟲、蟯蟲：鮮橘葉120克熬水服。(重慶草樂)
    5.胃寒嘔吐：橘皮、生薑、花椒各6克，水煎服。

☆柑
    又名金實、柑，性味甘酸、涼。含橙皮[甘]、川陳皮素、維生素Ｃ
和揮發油等。功能生津止渴，醒酒，開胃消食，利尿。治胃熱、煩渴、
小便不利、醉酒、維生素Ｃ缺乏症、疝氣等。
    [附方]
    1.食慾不振、醉酒不適：每次吃柑子1個，每日2次。
    2.疝氣：柑核、橘核、小茴香各7克，煎水服。
    3.肺癰：柑葉，絞汁一盞服，吐出膿血癒。(本草求真)

☆柚
    [別名]  胡柚、臭橙、文旦。
    [性味]  甘酸、寒。
    [成分]  含柚皮[甘]、新橙皮[甘]、橙皮糖[甘]、醣類、維生素Ｃ、
Ｐ、有機酸等。
    [功效]  生津止渴，下氣消食，去口臭，解酒毒。柚皮有下氣、
快膈、消食、化痰、抗炎、解酒毒的作用。
    [適應症]  果肉治痰氣咳嗽、孕婦食少口淡、口臭。柚皮治胸
悶、腹痛、食滯、咳嗽氣喘、疝氣、呃逆等。
    [附方]
    1.治孕婦食少口淡：柚子，每次吃1個。
    2.老年咳嗽氣喘：柚子1個，蜂蜜30克，同燉熟，吃果喝湯。

☆蘋果
    [別名]  平果、頻婆、超凡子。
    [性味]  甘酸、平。
    [成分]  含蘋果酸、檸檬酸、奎寧酸、醣類、維生素Ｃ、膠質、鉀等。
    [功效]  生津潤肺，除煩解酒，解暑，開胃消食，助消化，收
斂止泄，治便秘、降血壓、益智安神、振奮精神、解除疲勞、補血、
補鉀。
    [適應症]  泄瀉、痢疾、腸炎、消化不良、醉酒不適、便秘、
貧血、高血壓、小兒智力偏低、精神抑鬱症、感冒等。
    [附方]
    1.慢性腹瀉、神經性結腸炎：蘋果乾粉18克，空腹時溫開水調服，一日3次。
    2.小兒腹瀉及消化不良：鬆質蘋果半個至1個，搗為軟泥，酌情餵之。
    3.治感冒：每次取蘋果2個切片，加白糖30克，煎湯趁熱服，汗出則癒。
    4.便秘：甜酸多汁的蘋果2個，生食，每日吃2次。鬆質蘋果則療效差。
    5.治精神抑鬱症：把兩個成熟的蘋果放在玻璃瓶中密閉備用，每次在瓶囗嗅
      蘋果氣15分鐘，每日3～5次。
    6.治慢性胃炎：飯後食蘋果1個，每日3次。
    7.治反胃、吐痰：蘋果皮30～60克，煎水服。

☆柿
    [性味]  柿：甘澀、寒。柿漆：苦澀、涼。
    [成分]  柿子含醣類、碘、鞣質等。柿漆含鞣質、柿漆酚、膽
鹼、乙醯膽鹼等。
    [功效]  柿：清熱潤肺，止渴，止血，解酒毒。柿漆：降壓，
清熱涼血。
    [適應症]  柿子治熱渴、咳嗽、吐血、口瘡、直腸出血、小便
出血、泄瀉。柿漆治高血壓、痔瘡、大便下血、熱淋、咽痛。柿蒂治
呃逆。柿樹葉治血小板減少性紫癜。
     [附方]
     1.治小便出血：柿3個，研末，米湯調服。(驗方新編)
     2.治痢疾：將青柿子切片晒乾，炒黃研為末，每日服3次，每次
服3～4.5克，開水送下。
     3.治高血壓：柿漆，一日服20～40毫升，分3次服。
     4.治反胃：用乾柿餅同乾飯日日食之，久久自效。(本草綱目)
     5.治子宮出血：柿餅60～120克，焙乾，研細麵，黃酒為引沖
服。(中醫效方精選)
     6.治熱咳：柿餅煎水服。(驗方新編)
     7.治大便出血：柿餅7個，紅糖30克。柿餅焙乾為末，和紅糖
空腹服。
     8.治頑固性呃逆：柿蒂7個，煎水服。
     9.治咽喉疼或咳嗽咽痛：柿霜，每次服3克，溫水化服，日三、
四次。(實用經效單方)
    10.血小板減少性紫癜：乾柿樹葉研末，每次服3克，水送服，日
3次，30日為一療程。

☆枇杷

    果實性味甘酸、平。含醣類、纖維素、果膠、鞣質、蛋白質、維
生素Ｃ及有機酸等。功能潤肺止渴，下氣降逆。治肺痿、咳嗽吐痰、
鼻出血、煩渴口乾、嘔吐、呃逆等。枇杷葉治痰咳、失音、熱癤、痤
瘡。
     [附方]
     1.慢性氣管炎、咳嗽吐痰：枇杷生食，每次100～200克。
     2.治聲音嘶啞：鮮枇杷葉30克，竹葉15克，水煎服。(福建中草藥)
     3.咳嗽咯痰：枇杷葉20～30克，杏仁9克，橘皮9克，煎水服。
     4.痱子、熱癤、痤瘡：枇杷葉50克，煎水洗患處。

☆櫻桃

    又名含桃、朱果。性味甘、溫。含醣類、蛋白質、維生素Ｃ、胡
蘿蔔素等。功能益氣調中，澀精，止咳，發汗，透疹，預防麻疹。治
療咳嗽、麻疹透發不暢；癱瘓、食慾不振、胃酸缺乏、風濕腰腿疼；
外用治汗斑、凍瘡、燒傷。
    櫻桃性溫，食之過多可引起上火、流鼻血、損肺。熱性病忌食。
    [附方]
    1.防治麻疹：鮮櫻桃1500克，裝罐內封固，埋入地下，1個月
後取出，櫻桃自化為水，去核，備用。在麻疹流行時，每日給小兒飲
1杯。連服7日 。
    2.燒傷、汗斑：櫻桃壓取汁塗患處，一日2次。

☆橄欖

    [別名]  青果、青撖欖、忠果。
    [性味]  甘酸、平。
    [成分]  含蛋白質、醣類、揮發油、維生素Ｃ、鈣、磷、鐵等。
    [功效]  清肺利咽，生津止渴、醒酒、解魚毒、化痰止咳。
    [適應症]  咽喉腫痛、煩渴、咳嗽吐血、便血、菌痢、癲癇、
酒毒、河豚中毒、流感、感冒、白喉。
    [附方]
    1.治時行風火喉痛：鮮青果、鮮萊菔，水煎服。(中藥大辭典)
    2.治腸風下血：橄欖燒灰存性，研末，每服6克，米飲調下。
    3.防治流感、上感、白喉：鮮青果5個，白蘿蔔半個，共切碎，
煎水代茶飲。

☆荔枝
    [別名]  荔支、福果、丹荔。
    [性味]  甘、酸、溫。
    [成分]  含醣類，維生素Ａ、Ｂ、Ｃ，有機酸等。
    [功效]  益心脾、養肝血、止煩渴、填精髓、益顏色、理氣止
痛、健胃消食。
    [適應症]  煩渴、呃逆、胃痛、瘰[歷]、疝氣等、病後津液不足、
淋巴結核、疔瘡、腹瀉。
    [附方]
    1.呃逆：荔枝7個，連皮核燒存性，為末，白湯調下。(醫方
摘要)
    2.瘰[歷]潰爛：荔肉敷患處。(泉州本草)
    3.治老人五更泄：荔枝乾，每次5粒，春米1把，合煮粥食，連
服3天。(同上)

☆檸檬

    又名宜母子，宜母果，性味酸、平。含橙皮[甘]、柚皮[甘]、黃酮[甘]、
有機酸、醣類、維生素Ｃ等。功能清涼祛暑，生津止渴，安胎。治煩
渴、食慾不振、神經性胃痛、腹脹、咳喘等。
    [附方]
    1.煩渴、食慾不振：檸檬，生食或絞汁服，每次15～30克。
    2.咳嗽氣喘：檸檬葉10克，水煎服。
    3.胃氣痛：檸檬花5克，開水泡服。

☆無花果
    [別名]  映日果，文仙果。
    [性味]  甘、平。
    [成分]  含醣類、有機酸、澱粉糖化[酉每]、蛋白[酉每]、蛋白質及抗
瘤成分等。
    [功效]  營養，緩下通便，健胃，通乳，解毒，消腫，止泄，
鎮痛，消炎，驅蟲；具有抗癌作用，範圍甚廣，可謂優良抗癌食品。
根、葉具有鎮痛、消炎、驅蟲等功效。
    [適應症]  腸炎、痢疾、便秘、乾咳、久咳、痔瘡、咽喉痛、
胃及十二指腸潰瘍、淋病、泄瀉、便血、疝氣、胸肋痛、胃癌、腸癌、
食道癌、膀胱癌；外用治痔瘡；癰腫、瘡癤、癬症、白癜風、下肢潰
瘍、贅疣。
    [附方]
    1.治咽喉刺痛：無花果鮮果晒乾，研細末，吹喉。(泉州本草)
    2.治肺熱聲嘶：無花果15克，水煎調冰糖服。(福建中草藥)
    3.治痔瘡、脫肛、大便秘結：鮮無花果生吃或乾果10個，豬大
腸一段，水煎服。(同上)
    4.久泄不止：無花果5～7枚，水煎吃無花果，並飲湯。(湖
南藥物誌)
    5.治筋骨疼痛、風濕麻木：無花果根或果，燉豬精肉或煮雞蛋食。
(同上)
    6.治喉癢：無花果根去粗皮，打碎，開水泡服。(湖南藥物誌)
    7.治頸淋巴結核：鮮無花果根30克，水煎服。(福建中草藥)
    8.胃癌、腸癌：每日餐後生食5枚無花果或乾果20克，水煎服。
    9.治贅疣：無花果鮮果白色乳汁外塗患處。(江蘇植物誌)
   10.治哮喘：無花果搗汁半杯，用開水沖服，每日1次，以癒為度。

(常見病驗方)
    11.子宮頸炎：無花果葉60克，煎湯坐浴患部。再用消毒棉球浸
藥汁中，塗患處。
    12.白癜風：無花果葉30克，切碎，浸到75%酒精(100毫升)
中10日，塗患處，一日3次。
    13.小兒蛔蟲、鉤蟲：無花果根或莖葉60克，煎濃湯，早晨空腹
一次服下。

○羅漢果
    又名拉汗旲、假苦瓜。性味甘、涼。含多量葡萄糖、蛋白質、油
脂、有機酸和多種維生素等。具有清肺止咳，潤腸通便，解毒消腫，
解熱消炎，補血，促進消化，抑制哮喘等功能，治痰火咳嗽、百日咳、
扁桃腺炎、咽喉炎、急性胃炎、糖尿病、哮喘、氣管炎、便秘等，可
預防聲音嘶啞。種仁可防治血管硬化和冠心病。
    [附方]
    1.治百日咳：羅漢果1個，柿餅15克，水煎服。(中藥大辭典)
    2.喉痛失音：羅漢果1個，胖大海3個，水煎代茶飲。
    3.演員、教師、歌唱家等保護發音器官方：羅漢果1個，胖大海
1個，冰糖30克，開水沖泡，代茶常飲。
    4.急慢性支氣管炎、扁桃腺炎、咽喉炎、便秘：羅漢果15～30
克，金銀花10克，煎水服。

＊杏
    又名杏子，性味酸甘、溫，含檸檬酸、蘋果酸、維生素Ｃ、Ｐ、
醣類等。功能生津止渴，健胃消食，補充維生素Ｃ，潤肺定喘，治療
唾液缺乏，胃酸不足，煩渴，咳喘等。多食易生癰癤、上火、流鼻血。
    [附方]

    1.口乾唾液少、食慾不振：每於飯前吃杏2個，或吃杏脯50～100克。
    2.慢性氣管炎、咳嗽痰黏：杏150克，杏仁10克，白蘿蔔100克，煎水
服。

＊杏仁
    有甜杏仁、苦杏仁兩種。苦杏仁有毒，不宜生食，性味苦、溫。
含苦杏仁[甘]、苦杏仁酵素、脂肪油等。有祛痰止咳、平喘、宣肺、潤
腸通便的功效，治療傷風感冒引起的咳嗽吐痰，哮喘、喉痹、百日咳、
腸燥便秘等。
    [附方]
    1.治慢性氣管炎：取帶皮苦杏仁與等量冰糖研碎混合，製成杏仁
糖，早晚各服9克，10天為1療程。
    2.治氣喘咳嗽：杏仁60克，去皮，生薑60克，蜂蜜60克。共
搗加泥備用。每次服6克，每日服2次。
    3.治哮喘：杏仁15克，麻黃15克，豆腐150克，共煮半小時，
去藥渣，吃豆腐喝湯，早晚各服1劑。

＊甜瓜、甜瓜子(香瓜)
    甜瓜又名甘瓜、香瓜。性味甘、平。含球蛋白、有機酸、醣類等。
有清熱、解渴、利小便的作用。治暑熱煩渴、小便不利、風濕麻木等。
    甜瓜子性味甘寒。功能散結消瘀，清肺止咳，接骨止痛。治腹內
結棸、腸癰、咳嗽囗渴、跌扑瘀血、骨折等。
    [附方]
    1.骨折：甜瓜子100克，螃蟹1個，共研為末，每次服10克，
黃酒溫水各半沖服，口服2次。
    2.治腰腿疼痛：甜瓜子90克，浸酒10日，為末。每服9克，空
心調下，日3次。(壽域神方)

    3.高血壓：甜瓜藤、黃瓜藤、西瓜藤各15克(乾品)，煎水服，
每日1劑，連服30日。

＊芡實
    又名刺蓮藕、欠實。性味甘澀、平。含澱粉、蛋白質、脂肪、醣
類等。有收斂止瀉、固腎澀精、滋養補脾的作用，治遺精、淋濁、白
帶、小便失禁、泄瀉。
    [附方]
    1.治遺精：芡實、金櫻子各15克，煎服。
    2.慢性泄瀉(包括慢性腸結核、五更泄等)：芡實、蓮肉、淮山
藥、白扁豆等量，磨研成細粉，每次30～60克，加白糖蒸熟作點心
吃。(食物中藥與便方)

＊菱角
    又名菱、水栗。性味甘涼。富含澱粉、葡萄糖、蛋白質及抗腹水
肝癌的有效成分。具有利尿、解暑、止消渴、解酒毒、抗癌、通乳等
作用。治療痢疾、暑熱煩渴、浮腫、腰腿筋骨痛、乳汁少等，近來民
間試用於治療食道癌、胃癌。
    [附方]
    1.慢性腹瀉：菱角，去殼，焙焦黃研末，每次服30～60克，每
日3次。
    2.食道癌：菱角100克，荸薺70克，無花果7枚，冰糖40克，
共煮粥食，每日1劑。

＊香橙
    又名橙、金橙。性味酸、涼。含橙皮[甘]、有機酸、果膠和維生素
Ｃ等。具有止嘔噁、寬胸膈、解酒、解魚蟹毒、健脾開胃、降氣、和
中的作用。




    [附方]  治胸脘脹滿、噁心呃逆：香橙兩個，連皮切碎，和白
糖50克煎水服。

＊沙棗
    又名紅豆、銀柳，性味甘平，含黃酮類、醣類、蛋白質等。具有
強壯、鎮靜、固精、健脾益胃、止瀉、調經、利尿的作用。治胃痛、
泄瀉、肺熱咳嗽、月經不調等。     
    [附方]
    1.泄瀉：沙棗生食，每次50～150克。
    2.痛經：沙棗100克，生薑10克，小茴香6克，煎水服。

＊向日葵子
    又名葵花子、天葵子。性味甘、平。富含脂肪油、蛋白質、醣類
等。功能驅蟲，降血壓，鎮靜，安神。治療高血壓、眩暈、蟯蟲、痢
疾、神經衰弱、痛經。
    [附方]
    1.治血痢：向日葵子30克。沖開水燉1小時，加冰糖服。(
福建民間草藥)
    2.治蟯蟲：向日葵子250克，生食。(常見病驗方)
    3.治高血壓：生向日葵子，每日取一把食之。配服芹菜根，搗汁
每日服1杯。(同上)
    4.治痛經：向日葵子30克，山楂30克，共炒熟打碎，煎成濃汁，
加紅糖30克，在經前連服兩次。(同上)
    5.治頭暈痛：向日葵子仁100克和母雞燉湯，吃之，並飲湯。

第三節  糧油類

＊扁豆(菜豆)
    又名白扁豆、蛾眉豆、菜豆。性味甘、平，有毒。含蛋白質、脂
肪、醣類、生物鹼、鈣、磷、鐵、鋅。功能健脾和中，解暑化濕，解
酒，止瀉，補鋅，解砒霜毒。治暑濕吐瀉、脾虛久泄、嘔吐呃逆、赤
白帶下、小兒疳積、鋅缺乏症。扁豆含有一種凝集素，是一種毒蛋白，
只有經過高溫處理後才被破壞，故煮食扁豆時應加熱徹底，否則會引
起中毒。
    [附方]
    1.治中砒霜毒：白扁豆生研，水絞汁飲之。(永類鈐方)
    2.赤白帶下：白扁豆炒為末，用米飲每服6克。(永類鈐方)
    3.治水腫：扁豆3升，炒黃，磨成粉，每於早、午、晚各飯前服
9克，燈心湯調下。(本草匯言)上方亦可治急性腸胃炎。

＊綠豆
    又名青小豆。性味甘、寒。含蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷，鐵、
胡蘿蔔素、維生素Ｂ1、Ｂ2等。功能清熱解毒，消暑解渴，利尿消腫，
明目。治暑熱煩渴、水腫、瀉痢、目赤腫痛、皮膚生瘡、消渴、草藥
中毒、鉛中毒、腮腺炎。
    [附方]
    1.治胃熱消渴：綠豆煮汁，飲之。(普濟方)
    2.解暑：綠豆加水，大火一滾，取湯停冷色碧食之。如多滾則色
濁，不堪食矣。(遵生八箋)
    3.治赤痢經年不癒：絲豆角蒸熟，隨意食之。(普濟方)
    4.治腮腺炎：用生綠豆60克置小鍋內煮至將熟時，加入白菜心

2～3個，再煮約20分鐘，取汁頓服，每日一、二次。治療34例(
病程3～4日)，全部治癒。
    5.治鉛中毒：每天取綠豆120克，甘草15克，煎湯，分兩次配
合維生素Ｃ300毫克內服，10～15天為一療程。

＊黃豆
    又名大豆。性味甘、平。富含蛋白質、脂肪、醣類等。具有健脾
寬中、潤燥、消水、補腎明目、利濕解熱、抗衰老的作用。治療疳積
瀉痢、腹脹體瘦、妊娠中毒、便秘、水腫、糖尿病、腰腿痠痛、冠心
病、動脈硬化、瘡癰腫毒、腳氣等。
    [附方]
    1.治腳氣：黃豆150克，水煮洗腳立癒。
    2.治筋拘攣、膝痛濕痹：黃豆60克，燉服之。(日本動物植
物民間藥)
    3.治便秘：將黃豆碾碎，取黃豆皮120克，煎水服，每日1劑。
    4.治疣、雞眼，每頓飯以黃豆芽250～500克，佐餐，不吃其他
食物，一連吃5天，不間斷。(《中醫雜誌》1957年第5期)

＊黑大豆
    又名烏豆、黑豆、冬豆子。性味甘、平。富含蛋白質、脂肪、醣
類、維生素Ｂ1、大豆黃酮[甘]等。功能活血化瘀，利水，祛風，解毒，
補腎明目，鎮靜，抗衰老，降低血清膽固醇，改善心肌的營養血流，
烏髮，潤澤肌膚。治水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸、浮腫、風痹筋攣、
產後風痙、腰腿痠痛、高血壓、冠心病、動脈硬化、高脂血症、少年
白髮、糖尿病、牙痛、多發性神經炎、燙傷等。
    [附方]
    1.糖尿病：黑豆(研粉)45克，天花粉6克，共煮粥食。
    2.治牙齒腫痛：用黑豆以酒煮汁，漱之立癒。(續名醫類案)

    3.冠心病、動脈硬化、高血壓：黑大豆煮熟，適加油鹽，當菜常
食。
    4.產後風：黑豆250克，童便、黃酒各1大碗。先將黑豆炒熟，
納童便、黃酒，煮十來沸，澄清分三次溫服。
    5.治盜汗：黑大豆、浮小麥各50克，煎水服。
    6.治多發性神經炎：黑豆、米糠各50克，煎水服。
    7.治燙傷：黑大豆250克，煮濃汁，塗患處，豆可食。

＊豆腐
    為常見的一種豆製品，性味甘、涼。功能益氣和中，生津潤燥，
清熱解毒，利尿消腫。治療赤眼、消渴、休息痢、浮腫、痰喘、百日
咳、水臌、吐血、崩漏、便血、乳少等。
    [附方]
    1.治水腫臌脹：豆腐500克，蔥白30克，適加油鹽，炒熟食，
每日1次，連服7～10日。
    2.治久痢、休息痢：豆腐醋煎，常常服之有效。(驗方新編)
本方亦治子宮出血。
    3.治痰喘：豆腐500克，和紅、白糖各60克，同燉服之。
    4.腳膝腫痛：豆腐渣，炒熱，敷患處，一日1次。每次20分鐘。
(常見病驗方)
    5.乳少：鮮豆腐200克，黑糖120克，同煮數沸，一次服。(同上)

＊蠶豆
    又名佛豆、胡豆。性味甘、平。含蛋白質、脂肪、磷脂、膽鹼、
葫蘆巴鹼、維生素Ｂ1、Ｂ2等，功能營養，健脾利濕，澀精，止血，
止泄，補腎明目，壯筋骨。治小便不利、浮腫、腎虛腰痠、慢性腹瀉、
膈食；外治禿瘡。

    少數人吃蠶豆後，可引起蠶豆病。症見發熱、頭痛、腹痛、黃疸、
精神不振。發病急猛，如搶救不及時，嚴重者可導致死亡。多發於十
三歲以下的兒童，約40%的患兒有家族病史。故小兒第一次吃蠶豆，
不宜多食，凡父母有蠶豆病史者，子女應慎食蠶豆。
    [附方]
    1.水腫：蠶豆80克，冬瓜皮60克，水煎服。(湖南藥物誌)
    2.治膈食：蠶豆磨粉，紅糖調食。(指南方)
    3.治禿瘡：鮮蠶豆搗如泥，塗瘡上，乾則換之。如無鮮者，用乾
豆以水泡胖，搗敷亦效。(秘方集驗)

＊豇豆
    又名豆角、長豆。性味甘、平。含澱粉、脂肪、蛋白質、菸鹼酸、
維生素Ｂ1、Ｂ2、Ｃ等。具有理中益氣、健脾補腎、清熱解毒、利水
消腫、止消渴的作用；治脾胃虛弱、泄瀉、痢疾、消渴、遺精、白帶、
白濁、糖尿病、小便頻數、食積腹脹。
    [附方]
    1.治白帶、白濁：豇豆、藤藤菜。燉雞服。(四川中藥誌)
    2.治食積腹脹、噯氣，生豇豆適量。細嚼咽下。
    3.糖尿病、口渴、小便多：帶殼豇豆30～60克(乾品)，水煎，
每日1劑，喝湯吃豆。

＊刀豆
    又名挾劍豆、刀豆子、馬刀豆。性味甘、平。含尿素[西每]、血球凝
集素、刀豆胺酸、澱粉、蛋白質、脂肪等。功能溫中下氣，益腎補元，
止咳，止痢。治療呃逆、嘔吐、腹脹、腰痛、咳喘、疝氣、神經痛、
喉癬、鼻淵。
    [附方]
    1.腎虛腰痛：刀豆子2粒，包於豬腰子內，外裹葉，燒熟食。(

重慶草藥)
    2.治百日咳：刀豆子10粒(打碎)，甘草3克。加冰糖適量，
水1杯半，煎至1杯，去渣，頻服。(《江西中醫藥》1953年第3期)
    3.治小兒疝氣：刀豆子研粉，每次4.5克，開水沖服。(湖南藥物誌)
    4.氣滯呃逆、虛寒呃逆：刀豆30克，生薑5克，煎水服。
    5.治鼻淵：老刀豆，文火焙乾為末，酒服9克。(年希堯《集驗良方》)
    6.頭痛、肋間神經痛、跌打傷痛：大刀豆燒存性，研末，每次服
3克，一日3次，以溫黃酒送服。
    7.治喉癬：刀豆殼燒灰，以二、三厘吹之。(張氏秘效方)

＊黑芝麻
    又名胡麻、巨勝、黑脂麻。性味甘、平。含大量的脂肪油、芝麻
素、鈣、醣類、卵磷脂、蛋白質、維生素Ｂ2、Ｅ。功能補肝腎、潤
五臟、潤腸通便、止咳化痰；抗衰老，抗動脈硬化，降低血糖，烏鬚
髮，降血壓。治肝腎不足、眩暈、風痹、癱瘓、大便燥結、痢疾、鬚
髮早白、乳少、咳嗽多痰、感冒、眼花、耳鳴、尿血、淋病、痔瘡、
慢性氣管炎、高血壓、動脈硬化、糖尿病。脾虛便溏者忌服。
    1.婦人乳少：脂麻炒研，入鹽少許食之。(本草綱目)
    2.治腸燥便秘：芝麻、桑葉各等份，研末，蜜丸，每次服9克，
每日3次。(《上海中醫藥雜誌》1963年第9期)此方亦治神經衰弱。
    3.治痢疾：芝麻30克，泡水調冰糖服。
    4.風寒感冒：芝麻炒焦50克，乘熱搗碎，黃酒沖服，蓋被微取汗。

＊小麥
    小麥性味甘涼。含澱粉、蛋白質、醣類、糊精、脂肪等。具有養
心、益腎、養肝、除熱、止渴、利小便的作用，治臟躁症、煩熱、消
渴、泄痢眩暈、自汗；外用治癰腫；外傷出血、燙傷、口瘡。
    [附方]
    1.消渴口乾：小麥用炊作飯及煮粥食之。(食醫心鏡)
    2.治婦女臟躁症，無故悲戚欲哭：小麥30克，大棗5個，甘草
6克，煎水服。(金匱要略)
    3.治火油燙傷：用陳年小麥粉炒黑色收好，臨時以篩極細敷患處，
如皮已爛，即乾摻之；如尚未破，用陳菜油調塗，立刻止痛。(串雅內編)
    4.治自汗、眩暈：浮小麥、黑豆各30克，水煎服。(常見病驗方)
    5.治小兒口麋瘡、口腔炎：小麥麵燒灰2份，冰片1份，二味混
合研細，用時將藥粉吹在患兒口瘡面，每天二、三次。用本方治療
100餘例，有效率95%以上，一般治療3～5日即癒。(全國中
草藥新醫療法展覽會技術資料選編)

＊大麥、麥芽
    大麥又名牟麥、[人果]麥。性味甘、平。含蛋白質、醣類、磷、維生
素Ｂ等。有和胃寬腸、止泄、利水之效。治食滯泄瀉、小便淋痛、水
腫、維生素Ｂ1缺乏症、燙傷、燒傷。根鬚可治冠心病、心絞痛。
    麥芽又名大麥芽。性味甘，微溫。含澱粉[酉每]、轉化糖[酉每]、醣類、
維生素Ｂ等。具有健脾胃，助消化，和中下氣，退乳等功效，治食積
不消、脘腹脹滿、食慾不振、嘔吐、泄瀉、乳脹痛。本品有退乳阼用，
故哺乳婦女忌服。
    [附方]

    1.退乳方：生麥芽80克，煎水服。
    2.治湯火灼傷：大麥炒黑，研末，油調搽之。(本草綱目)
    3.治心絞痛、冠心病：大麥根鬚60～150克，煎水服。
    4.急慢性肝炎後遺症、胸悶、痞脹、食慾不振：大麥芽、茵陳各
30克，橘皮15克，水煎服。(食物中藥與便方)

＊蕎麥
    又名烏麥、甜蕎麥。性味甘、涼。含蛋白質、醣類、維生素Ｂ等。
有收斂、開胃寬腸、下氣消積之功。治白帶、白濁、慢性泄瀉、急性
腸炎、噤口痢、虛汗、自汗、丹毒、瘰[歷]、燙傷，外治頭風怕冷。
    [附方]
    1.噤口痢：蕎麥麵每服9克，砂糖水調下。(坦仙皆效方)
    2.治腹痛作瀉：用蕎麥麵一味作飯，連服三、四次即癒。(本草綱目)
    3.治頭風怕冷三十年不癒：以蕎麥粉2升，水調作餅2個，更換
敷頭上，微汗即癒。(續名醫類案)
    4.治白帶：蕎麥粉500克(炒黃色)，雞蛋清10個，甘草末60
克，上藥和溫水調為丸，晒乾待用，每日早晚各1次，用開水送下，
每次30克。(錦方實驗錄)

＊粳米
    又名大米、硬米。性味甘，平或微寒。有補中益氣、健脾和胃、
除煩渴、止瀉痢、清熱、養陰、利尿、消腫的作用。治身熱、水腫、
熱性吐血、[血刃]血、嘔吐、煩渴囗膩、嬰兒吐乳。
    [附方]
    1.治赤痢熱燥：粳米半升，水研取汁，入瓶中，蠟紙封口，沉井
底一夜，平旦服之。(普濟方)
    2.嬰兒吐乳：粳米1勺，炒黑，用水1杯煎服。(常見病驗方)

    3.治嬰兒初生，赤身無皮：生白米120克，研極細粉，撤在小兒
身上。(聖濟總錄)

＊糯米
    又名江米，元米。性味甘、溫，柔黏。含蛋白質、脂肪、醣類、
鈣、磷、鐵等。有補肺、健脾、益氣和中、止泄、止汗、止渴的作用。
治消渴尿多、自汗、慢性腹瀉、痔瘡、前列腺肥大、產後痢疾。
    [附方]
    1.治產後痢疾：糯米120克，紅糖60克，把江米炒黃為末，拌
紅糖吃。(山東省中醫驗方匯編)
    2.前列腺肥大尿頻：江米60克，枸杞子15克，藕80克，白糖
30克，煮粥，每日服2次。
    3.自汗不止：糯米、小麥麩，同炒，為末，每服9克，米飲下。
(本草綱目)

＊穀子
    又名小米、穀、黃粟。性味甘、平。含蛋白質、脂肪、澱粉、灰
分、還原糖等。功能和中補腎，清胃熱，止消渴，利小便。治脾胃虛
熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉、感冒。
    [附方]
    1.消渴囗乾：粟米炊飯，食之良。(食醫心鏡)
    2.風寒感冒、產後感冒：榖子60克，炒黃，水煎沸10分鐘，趁
熱一次服下，蓋被取汗即癒。

＊青稞
    又名青稞麥。性味鹹平，含蛋白質、脂肪、醣類、磷、鈣等。功
能下氣寬中，壯筋益力，除濕，發汗，止瀉。治感冒、脾虛泄瀉、胸

膈脹滿。
    [附方]
    1.感冒：青稞60克，生薑10克，煎水服。
    2.慢性腹瀉：青稞麵炒熟，每用100克煮稠粥服，口服2次。

＊薏苡仁
    又名薏米、薏仁、苡米、水玉米。性味甘、微寒。含蛋白質、醣
類、薏苡素等。功能健脾，補肺，清熱，利濕，消水腫，抗癌。治泄
瀉、濕痹、消渴、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣、肺痿、肺癰、
淋濁、白帶、糖尿病、腎炎、疣、腫瘤。
    [附方]
    1.去風濕、強筋骨、健脾胃：薏苡仁粉用袋裝煮酒飲之。(本草綱目)
    2.治消渴飲水：薏苡米煮粥食之。(同上)
    3.治肺癰咯血：薏苡仁3合，搗爛，水2大盞，入酒少許，分二
服。(濟生方)
    4.治扁平疣：取薏苡仁60克，與大米混合煮粥食，每日1次，
連續服用，以癒為度。用本方治23例，經服7～16天，11例癒，
6例效果不明，6例無效。(《中華皮膚科雜誌》1959年第1期)

＊赤小豆(紅豆)
    又名赤豆、紅豆、紅小豆。性味甘酸、平，含澱粉、脂肪油、蛋
白質、菸鹼酸、維生素Ｂ1、Ｃ、醣類等。有利尿消腫、消炎解毒、下
乳、除濕、和血、排膿、清熱、解暑等作用。治水腫、腳氣、黃疸、
瀉痢、便血、癰腫、產後乳少、肝硬化、黃疸、痄腮、腎炎、小便不
利。
    [附方]
    1．治卒大腹水病：小豆3升，白茅根一大把，煮爛熟，去茅根食

豆，水隨小便下。(補缺肘後方)
    2.下乳汁：煮赤小豆取汁飲。(產書方)
    3.治婦人吹奶：赤小豆酒研，溫服，以滓敷之。(婦人良方補遺)
    4.腮頰熱腫(痄腮)，赤小豆末，和蜜塗之。(本草綱目)
    5.治腳氣浮腫：赤小豆50克，花生仁50克，穀芽、麥芽各50
克，紅棗10個，2000毫升水，煎至500毫升，一口分3次服。(現代實用中藥)
    6.腸痔下血：赤小豆3升，苦酒5升，煮熟晒乾，再浸至酒盡乃
止，為末，酒服3克，日3服。(肘後方)

＊高粱
    又名蘆粟、番黍。性味甘、溫。含蛋白質、醣類、脂肪、維生素
Ｂ等。功能溫中，益氣，固腸胃，止瀉。治痢疾、腸炎、泄瀉、濕熱
小便不利、頑痹、胃痙攣、消化不良。便秘者不宜多食。
    [附方]
    1.小兒消化不良：高梁30克，大棗10個。棗去核炒焦，高梁炒
黃，共研末。2歲小孩每次服6克，3～5歲，每次服9克，每日服
2次。
    2.治胃痙攣：高梁60克，灶心土一塊，水煎後，澄清去渣頓服。

＊玉米、玉米鬚
    又名玉蜀黍、包榖、包粟。性味甘、平，含澱粉、脂肪油、生物
鹼、維生素Ｂ1、Ｂ2、Ｂ6 等。有調中開胃、益肺寧心、利尿的作用，
治營養不良、消化不良、厭食、便秘、小便不利、糖尿病。
    玉米鬚性味甘、平，具有利尿、泄熱、平肝、利膽、降血壓、降
血糖等作用。治療高血壓、腎炎、水腫、腳氣、黃疸、肝炎、膽囊炎、
膽結石、糖尿病、膀胱炎。

    [附力]
    1.治糖尿病：玉米500克，分四次煎服。(江西《錦方實驗錄》)
    2.治高血壓：玉米鬚60克(乾品)，煎水服。

＊豆油
    為黃豆榨取的脂肪油。性味辛甘、溫，供食用，可療疾。功能潤
腸通便、解毒、潤燥，消腫。治便秘、腸道梗阻症、蛔蟲性腸梗阻、
腹絞痛、吐血；外塗瘡疥、燒傷、燙傷。
    [附方]
    1.治大便不通：生豆油120克，飲下即通。
    2.治腸套疊：生豆油250克，加溫頓服，服後經1～3小時即通。
(常見病驗方)
    3.治腸梗阻：豆油250克，每次服80毫升，連服兩次，即通。
通後再服80毫升。
    4.治小兒蛔蟲性腸梗阻：豆油和生蔥等量，3～4歲各45克；
5～7歲各60克；8～9歲各75克；10歲以上各90克。用時先
將蔥搗爛擠汁，和油服下。服後不要躺下以防油吐出，如吐掉可重服。
一般服油後十分鐘需用手按摩腹部，促使結棸的蟲團散開。一般服後
2小時腹痛即止。(《新醫學》1972年第8期)
    5.治腹絞痛：生豆油1小茶盅，開水沖服，5分鐘內即癒。(
山東省中醫驗方匯編)
    6.治摔傷、發怒吐血：黃豆油，每次溫服9克，每日服1次，連
服3日。(中醫驗方匯選)

＊芝麻油
    又名麻油、香油。性味甘、涼。功能潤燥通便，解毒，生肌，消
炎，消腫。治便秘、腹痛、久咳、鼻炎、咽炎、咳嗽、瘡腫、潰瘍、
疥癬、毛囊炎、皮膚皸裂。

    [附方]
    1.治鼻炎：以芝麻油滴入每側鼻腔2～3滴，日三次。(《中華
耳鼻咽喉科雜誌》1958年第3期)
    2.治咽炎，對慢性者效佳：蜂蜜20克，芝麻油20克，合一處含
服，每日1次。
    3.治便秘：芝麻油70毫升，頓服。
    4.治鵝口瘡：用芝麻油十幾滴，沖化10毫升淡鹽水中，每次滴
入口內2～4滴，每日7～10次，連用3～4日。(《浙江中醫雜
誌》1966年第4期)
    5.治毛囊炎：芝麻油煮沸，用蔥白蘸油塗患處，每日塗1次，每
次20分鐘。(《中醫雜誌》1959年第5期)
    6.治久咳：香油30克，羊肝60克，共炒熟入鹽少許內服。(中
國中醫研究院《中醫驗方匯編》)

＊花生油
    花生油性味甘、平。功能潤腸通便，清熱解毒，生肌，止痛，消
炎，消腫。治大便燥結、腹疼、腸梗阻、胃痛、胃酸過多，胃及十二
指腸潰瘍、煤油中毒、慢性氣管炎、咳嗽、燒傷、燙傷。
    [附方]
    1.治胃痛、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍：每日晨起漱口後，食
花生油2～4匙，半小時後始可飲食，連服1週可見效。
    2.治慢性支氣管炎、咳嗽：花生油30毫升，醋50毫升，雞蛋3
個。油炒雞蛋，熟後加醋燉，口服1次，吃蛋喝湯。
    3.治煤油中毒：花生油250毫升，一次服下。
    4.治機械性、蛔蟲性腸梗阻：花生油50～200毫升，分一、二
次頓服。服油後，一般於6～10小時內腹痛減輕或消失。(《廣東
中醫》1960年第1期)
    5.燒傷、燙傷：花生油200毫升，浸入虎杖30克，煎熬至沸後，

再煎6～7分鐘，濾去渣，加入冰片6克，待冷卻可外用。患處常規
消毒後，將藥油塗患處，每日一、二次。

第四節  調味料、飲料

＊白沙糖
    又名白糖、石蜜。性味甘、平，功能營養，潤心肺，解酒毒，生
津止渴。治咳嗽、乾渴、胃痛、肝炎、創傷出血、褥瘡、下肢潰瘍、
腳癬、燙傷。
    [附方]
    1.解盬鹵毒：白糖多食之。(隨息居飲食譜)
    2.治腳癬：白糖適量，撤少許白糖於患處，每日1～2次，約二、
三天可癒。(《廣東中醫》1960年第9期)
    3.褥瘡、下肢潰瘍：將白糖撤在創面上厚厚一層，以整塊膠布封
閉創面外敷紗布，繃帶包紮，5～7天更換一次，洗去分泌物，白糖
無須消毒。

＊紅糖
    又名黑沙糖、赤沙糖。性味甘、溫。功能補中，活血散瘀，溫經
散寒，增強免疫力和抵抗力。治產後惡露不行、口乾嘔嘔、體虛乏力、
血痢、閉經、痛經、產後腹瀉、腹痛、胃痛嘔逆、反胃、傷風咳嗽。
    [附方]
    1.食非口臭：紅糖囗含之。(摘元方)
    2.治產後單純性腹瀉：紅糖60克，黃酒120克，混合煎服，隔
4小時服1次。治療14例，全部治癒。(《中華婦產科雜誌》1957
年第4期)
    3.治痛經：紅糖50克，元胡6克，煎水服。

    4.治傷風咳嗽：紅糖、大棗各30克，生薑15克，水3碗煎服，
服後汗出為度。

＊醋
    又名米醋、苦酒。性味酸、苦、微溫。含無機鹽、浸膏質、揮發
酸、不揮發酸、還原糖、維生素Ｂ1、Ｂ2等。功能散瘀，止血，解毒，
殺蟲，促食慾，助消化，降血壓，降低膽固醇。治產後血暈、[病玄]癖、
癥瘕、黃疸、吐血、[血刃]血、便血、膽道蛔蟲症、高血壓、動脈硬化、
食物不消、煤氣中毒、盜汗、傳染性肝炎；外用治腮腺炎、關節炎、
燙火傷、癰腫、神經性皮炎、腳癬、黴菌性陰道炎、蟯蟲症、牙疼等。
預防流感、流腦。
    [附方]
    1.治產後血暈：用鐵器燒紅，更迭淬醋中，就病人之鼻以熏之。
(隨息居飲食譜)
    2.治過食魚腥、生冷水菜果實成積者，生薑搗爛，和米醋調食之。
(日華子本草)
    3.治牙疼：陳醋120克，花椒6克。水煎之，去椒含漱。
    4.預防流感、流行性腦脊髓膜炎：關閉門窗，取適量醋(每立方
米空間用2～10毫升)用1～2倍水稀釋後加熱蒸熏，每次1小時，
每日或隔日一次，連續3～6天。(中藥大辭典)
    5.治燙火傷：醋淋洗。(隨息居飲食譜)
    6.治腳癬：用食醋500克，蜂房60克，煎至250克，冷卻過濾
即成。用棉花蘸藥液塗患處，輕者二次，重者三、四次即癒。(《新
醫學》1974年第8期)
    7.治鼻出血：先服冷鹽開水1碗(約300毫升)，內含食鹽5克，
間隔2～3分鐘再服食醋200毫升(以上為一次量) ，可早晚各服1
次，連服3日。(《新醫學》1975年第7期)

＊酒
    酒可分為蒸餾酒(如燒酒、高粱酒)與非蒸餾酒(如紹興酒、葡
萄酒)。都含有酒精，即乙醇。蒸餾酒尚含有什醇油、脂肪酸等、酯
類、醛類等。味辛酸甘，性熱。有通血脈、禦寒氣、行藥勢、通經絡、
利關節、消冷積、驅胃寒的功效；少量可強心提神，增進血液循環，
解除疲勞，促進睡眠。治療風寒濕痹、筋脈攣急、胸痹、心腹冷痛、
暈厥、虛脫、凍瘡、瘡癤、熱毒腫痛。
    過量飲酒會引起酒精中毒。《本草備要》寫道："過飲則傷神耗
血，損胃爍精，動火生痰，發怒助慾，致生濕熱諸病"。高血壓、動
脈硬化、肝炎、肝硬化、精神病、冠心病、冑潰瘍等患者和孕婦，皆
不宜飲酒。
    [附方]
    1.對暈厥、虛脫患者的急救：在缺少藥物的情況下，灌1小杯烈
性酒，可興奮呼吸中樞，使患者甦醒。
    2.治冷氣心痛：燒酒入飛鹽飲。(本草綱目)
    3.治陰毒腹痛：燒酒溫飲。(同上)
    4.治寒濕泄瀉，小便清者：頭燒酒飲之。(同上)
    5.治寒痰咳嗽：燒酒120克，豬脂、蜜、香油、茶末各120克，
同浸酒內，煮成一處，每日挑食，以茶下之。(同上)
    6.治風蟲牙痛：燒酒浸花椒，頻頻漱之。(同上)
    7.治婦人遍身風瘡作癢：蜂蜜少許，和酒服之。(奇效長方)
    8.治關節痛、關節扭傷腫痛：白酒點燃，以酒火洗患處。
    9.治凍瘡：白酒100毫升，浸入生薑30克，浸7日後，用薑酒
塗患處。
   10.痛經、跌打損傷疼痛：黃酒溫飲，每次30～80克。

＊胡椒
    又名玉椒。味辛、性熱，含有胡椒鹼、胡椒脂鹼及揮發油等。功
能調味、開胃，促進食慾，溫中，散寒，下氣，消痰，解毒。治喘咳、
腹痛、胃痛、嘔吐、呃逆、泄瀉、痢疾、反胃、抽搐、牙痛、縮陽症、
白帶；外用治腮腺炎、毒蛇咬傷、犬咬傷、瘡腫、睪丸炎。本品性熱，
多食易發痔瘡、齒痛、目昏。
    [附方]
    1.治心腹冷痛：胡椒37枚，用清酒昋下。(食療本草)
    2.治反冑：胡椒0.9克(末)；煨薑3d克切碎，煎水，沖服胡
椒粉，分3次服。(太平聖惠方)
    3.治夏月冷瀉及霍亂：胡椒研末，飯丸梧子大，每米飲下
40丸。(衛生易簡方)
    4.治缺鈣抽搐：白胡椒20粒，雞蛋皮2個，將上藥焙黃研末，
分為14包，每日1包，開水沖服。        
    5.治縮陽症：白胡椒120克，搗碎，沖酒服之，立效。
    6.治白帶：胡埱10粒，研末，雞蛋1個，先把雞蛋開一小孔，
將胡椒粉裝雞蛋內，以紙封固煨熟食之。

＊花椒
    又名蜀椒、川椒。性味辛、溫，主要含有揮發油、甾醇、不飽和
有機酸等。功能驅蟲，健胃，溫中散塞，除濕，止痛，解魚蟹毐，溫
陽補腎，恢復性功能。治積食停飲、胃炎、心腹冷痛、嘔吐、呃逆、
風寒濕痹、泄瀉、痢疾、疝氣、牙痛、蛔蟲病、陽萎、陰癢、瘡疥。
陰虛火旺者及孕婦忌服。
    [附方]
    1.齒痛：蜀椒醋煎含之。(食療本草)
    2.呃噫不止：川埱120克，炒研，麵糊丸，梧子大，每服10丸，

醋湯下。《秘傳經驗方》
    3.回乳：花椒6～15克，煎水後加入紅糖50克，於斷奶當天趁
熱一次服下，口服一次，約一至三次即可回乳。(《中級醫刊》1966
年第7期)
    4.萎縮性胃炎、肥厚性胃炎：花椒、乾薑、橘皮、甘草各20克，
共研末，飯後每服3～5克，一日2次。

＊茶葉   
    又名茗。性味微苦、澀、涼，氣清香。含咖啡鹼、鞣酸、維生素
Ｃ、茶鹼、揮發油、維生素P等。功能解渴生津，解酒除煩，清熱解
暑，利尿消腫，收斂止瀉，殺菌消炎，消食解膩，止咳化痰，清肝明
目，提神解乏，增強記憶力。
    治心臟病、腎臟病、水腫、糖尿病、煩渴、暑熱、感冒、疲勞、
頭痛、目赤目昏、菌痢、泄瀉、瘧疾、癌症、肺結核、消化不良、高
山不適症、煙毒、酒毒、口腔炎、冠心病。
    失眠和高血壓病人不宜喝濃茶，飯後不宜喝濃茶。
    [附方]
    1.治腰痛難轉：煎茶5合，投醋2合，頓服。(食療本草)
    2.菌痢、急性腸炎：細茶15克，生薑6克，紅糖30克。沸水沖，
待濃時一次服(約半碗)，連服2次。(錦方實驗錄)
    3.治羊水過多症：在臨產前數週即酌飲紅茶，早晚各1次。療程
7～20天，用茶約90克。(中藥大辭典)
    4.治外感聲啞：茶葉3克，鹽6克(炒紅)，蘇葉3克，煎服。
(雲南中醫驗方)
    5.解煙、酒毒：茶葉1～2克，沸水沖泡，常飲有效。
    6.治口瘡、口腔炎、牙齦炎：濃茶含漱，每日十餘次。
    7.風寒感冒、咳嗽：茶葉7克，生薑10克，煎水服。


＊蜂蜜
    又名蜜、蜜糖、白蜜、蜂糖。常味甘、平。含醣類、蛋白質、酵
素、蠟色素、無機鹽、維生素Ｂ、Ｃ等。功能補中益氣，和藥解毒，
潤腸通便，潤肺止咳，緩解疼痛，殺菌消炎，養心強心，降血壓，防
止動脈硬化，保肝，癒合潰瘍。治咳嗽、便秘、胃脘痛、肝炎、瘧疾、
咽炎、舌炎、口腔炎、神經衰弱、心臟病、腎臟病、動脈硬化、高血
壓、貧血、胃潰瘍、肺結核、菌痢、糖尿病、關節炎、慢性氣管炎、
難產；外用治口瘡、燙燒傷、萎縮性鼻炎、痔疾、凍瘡、手乾裂、下
肢潰瘍。
    [附方]
    1.治神經衰弱、貧血、心臟衰弱等症：蜂蜜200毫升，新鮮雞肝
3個，合於蜜內，分3日服，每日3次，飯前服。(《中級醫刊》
1957年第1期)
    2.治肝炎、右肋痛、黃疸：服用蜂蜜，每日70～140克。(《
中醫雜誌》1955年第9期)
    3.治胃及十二指腸潰瘍：蜂蜜燉熔，每日早晨空心服60克，晚
睡前服60克。(《中醫雜誌》1955年第10期)
    4.治瘧疾：蜂蜜、燒酒各20克，開水燉溫服。(雲南中醫驗方)
    5.治高血壓：蜂蜜50克，黑芝麻40克，先將芝麻搗爛，再攪入
蜂蜜，用熱開水沖化，一日分2次服。(現代實用中藥)
    6.治難產：蜂蜜適量(100克)，百沸湯沖服，服一次無效，約
半小時後再服一次。(《福建中醫藥》1964年第1期)
    7.治萎縮性鼻炎：先用溫開水將鼻腔結痂洗掉，再將生蜂蜜塗鼻
腔患處，每日塗1次。(《中醫雜誌》1964年第11期)
    8.治燒傷：先將創面洗淨，塗煮沸過的蜂蜜，初期每日四、五次，
以後改為每日一、二次。(《中華外科雜誌》1962年第2期)

    9.咳嗽久不癒、乾咳、咽乾咳嗽：蜂蜜100克，豬油100克，合
一處煎至沸，貯瓶備用，每日早晚各服1湯匙。
   10.治習慣性便秘、產後便秘、偏癱便秘：蜂蜜40克，開水1杯
沖服。
   11.治小腿潰瘍：蜂蜜煮沸後塗患處，每日1次。(實用經效單方)

＊食鹽
    食鹽味鹹性寒，有湧吐、清火、涼血、軟堅、解毒、滋腎、堅筋
骨、堅齒、明目，和脾胃、消宿食的功效，治吐瀉、腹痛、便秘、齒
齦出血、咽喉痛、目翳、痢疾、瘡瘍腫毒等。長期攝入食鹽過多，易
發生動脈硬化、高血壓及胃癌等。此外，水腫、高血壓、心臟病、腎
臟病、肝硬化等病人應吃低鹽飲食或禁鹽，以免加重病情。
    [附方]
    1.防治感冒：每天早晨用淡鹽水漱口，最好每天漱口3次。
    2.咽喉腫痛、口腔炎：食鹽2克，白開水100毫升，沖化漱口，
每日3～5次。
    3.防治中暑：食鹽8.5克，氯化鉀0.3克，白糖100克，糖精
0.15克，加白開水1000毫升，每次1杯，一日三、四次。
    4.沖洗眼、鼻及創面：用生理鹽水沖洗。
    5.治吐瀉：食鹽6克，炒熱開水服。(雲南中醫驗方)
    6.治牙齦出血：早晚用鹽細末刷牙，連續用。(吉林中草藥)
    7.治氣淋臍下切痛：鹽和醋調下。(廣利方)
    8.治血痢不止：白鹽紙包燒研，調粥吃三、四次。(救急方)
    9.治陽脫虛證、四肢厥冷、不省人事，或小腹緊痛、冷汗氣喘：
鹽炒熱，熨擠下氣海穴處。(方脈正宗)

    10.治潰瘍作癢：鹽摩其四周。(外科精義)
    11.治雞眼：食鹽0.9克，食鹼0.9克，白礬0.9克，三藥共研細
末，白酒調為糊狀，先將雞眼挖去，似有血出，隨即將藥塗上，藥乾
再塗，三、四次即癒。
    12.治尿瀦留：食鹽500克，細蔥250克，將蔥切碎，和鹽入鍋內
炒熱，用布包好，不熱燙時，即敷臍周及小腹，冷則易之，一般需熱
熨數次，時間2～4小時，可連續熨2～3日。(《上海中醫藥雜誌》
1965年第5期)
    13.治手足心腫：食鹽、花椒、醋和敷之，良。(肘後方)
    14.蕁麻疹、瘙癢症：食鹽30克，水1000毫升，沖化洗擦患處。
    15.治乾霍亂、不吐不瀉、煩悶欲嘔：食鹽(炒)1撮(約9克)，
以熱湯調服，以指探吐。(千金要方)
    16.便秘：每日晨空腹服淡鹽水1杯。
    17.急性結膜炎：每日用淡鹽水洗眼3～4次，連用2～3日。
    18.治頭皮發癢、頭屑多：食鹽30克，開水1500毫升，沖化後，
洗頭，每次洗10分鐘以上，隔3～5日洗1次，連洗10次。
    19.治關節痛：食鹽500克，小茴香120克，共放砂鍋內炒熱，取
出一半，用布包熨痛處，涼了再換另一包，換下來再炒熱，如此循環
炒熨數次，每日2次。(吉林省中醫驗方秘方)