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第四章 動物類食品 第一節 禽類 ＊雞 雞肉性味甘、鹹，平。含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素 Ａ、Ｃ、Ｅ等。功能補益五臟，養血補精，助陽，補虛。治脾虛食少、 泄瀉、痢疾、消渴、水腫、小便頻數、陽萎、崩漏帶下、產後乳少、 病後虛弱。 [附方] 1.體虛不耐寒：於秋末冬初，取雞1隻，去腸雜、皮毛，和黃耆 30克，黨參20克燉熟，分二、三次吃肉喝湯。 2.陽痿、病後體虛：雞1隻，如常法烹食。 ＊雞蛋 雞蛋性味甘、平。功能潤肺滋陰，清咽開音，滋養強壯，益氣補 血，潤燥安胎。治神經衰弱、體虛多病、營養不良、心悸、貧血、熱 病煩悶、燥咳聲啞、目赤腫痛、咽乾痛、胃痙攣、久咳、久痢、瘧疾、 胎動不安、產後口渴體虛、燙傷、牛皮癬。 [附方] 1.婦人產後囗乾舌縮，渴不止：打雞子1個，水1盞沖之，揲蓋 少時服。(經驗後方) 2.妊娠心痛：破雞子1枚，和酒服之。(聖濟總錄) 3.治感冒：雞子1枚，冰糖30克，將雞子打開，混合冰糖，臨 睡前開水沖服，取微汗。 4.治瘧疾：雞蛋3個，打開調勻，和好醋120克，砂鍋內煎開， 等稍冷服下。 5.治久咳嗽：童便浸雞蛋20餘天，用冰糖水煮食。(雲南中醫 醫驗方) 6.治咳嗽：雞蛋1個，打碗內，加白糖30克，小磨香油1湯匙， 蒸食。 7.治心律不齊、心區痛：每次服雞蛋黃油10～15毫升，每日3 次。 8.治燒燙傷：雞蛋黃油外塗患處，每日2次，效果甚好。 9.治胃痛吐酸水、骨折癒合遲緩：雞蛋皮晒乾研末，炒，每服3 克，口服2次。 10.治贅疣：雞蛋煮熟後，打碎蛋殼，浸入食醋中24小時，於每 日早晨空腹吃雞蛋2枚，並服食醋2匙，連服2～3週。 ＊鴿、鴿蛋 鴿又名鵓鴿、飛奴。鴿肉性味鹹、平。含粗蛋白質、粗脂肪、灰 分等。功能滋腎益氣，清熱，活血，行瘀，滋補，用於虛勞、消渴、 久瘧、血虛經閉、小兒疹毒內陷、瘡瘍疥癬。 鴿蛋性味甘、鹹，平，功能營養滋補，助陽提神，解瘡毒，治陽 痿、營養不良。 [附方] 1.治消渴飲水不知足：白花鴿1隻，切碎，以水加蘿葡煎，含之 咽汁。(食醫心鏡) 2.治久瘧：鴿肉煮食。(四川中藥誌) 3.治麻疹、猩紅熱、神昏：鴿1個，剖腹貼患兒胸前，繃帶包 紮。(吉林中草藥) 4.預防麻疹：鴿蛋2個，煮食。麻疹流行時期，可連服6～10 個，每日服2個。(同上) ＊鴨、鴨蛋 鴨又名鶩、家鳧。鴨肉性味甘、鹹，平。功能利水消腫，滋陰養 胃，清虛熱，補虛損，治癆熱骨蒸，咳嗽，水腫，小便不利，熱痢。 鴨蛋味甘性微寒，含蛋白質、脂肪、醣類、維生素Ａ、硫胺素、 核黃素、尼克酸、鈣、磷、鐵、鎂、鉀等。功能滋陰，清肺，止熱嗽。 治咳嗽、膈熱、喉痛、齒痛、泄瀉、呃逆、哮喘。松花鴨蛋有清涼、 明目、平肝、止痢的作用。 [附方] 1.治腹水：青頭雄鴨以水5升，煮取1升，飲盡，厚蓋取汗佳。 (肘後方) 2.治血虛頭暈：鴨肉同雞煮食。(滇南本草) 3.治哮喘、咳嗽、夜不能眠，久不癒：青殼鴨蛋7個，用童便浸 7日，每日煨熟吃l個，重症20餘個即癒。(雲南中醫驗方) 4.治痢疾：松花蛋3個，白糖60克。先讓患者停食半天，待覺 餓欲食後，把蛋剝開蘸糖吃。 ＊鵝、鵝血 鵝又名家雁。鵝肉味甘鹹性平。含有蛋白質、脂肪、維生素Ａ、 Ｂ1、Ｃ、鈣、磷等。功能益氣補虛，和胃止渴。治虛損瘦弱、消渴。 鵝血味鹹性平，具有解毒、治噎、抗癌的作用，治療噎膈反胃、 胃癌、食道癌、乾血癆等。 [附方] 1.食道癌：每次服鮮鵝血5～15毫升，每天1次，常服有效。 2.胃癌：白鵝肉煨湯吃，每次吃肉100～150克。 ＊麻雀 麻雀又名雀、瓦雀。肉味甘性溫，功能滋補強腎，壯陽益精，暖 腰膝。治陽痿、神經衰弱、頭暈、畏冷乏力、小便頻數、白帶、血崩、 百日咳、疝氣等。 [附方] 1.陽痿：麻雀3隻，去腸雜，燉食。 2.治老人呃逆：麻雀數隻，煮熟食。 ＊鵪鶉、鵪鶉蛋 鵪鶉又名鶉、鶉鳥。肉味甘性平，含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生 素Ａ、Ｂ、Ｃ等，功能營養滋補，補五臟，益氣養血，強筋骨，耐寒 暑，消結熱，健脾胃。治瀉痢、疳積、腎虛腰痛、濕痹、水腫、食慾 不振、營養不良、久病體虛、易倦乏力、貧血萎黃、咳嗽、哮喘、白 細胞減少症、神經衰弱、過敏性皮炎、胃病、肺病、高血壓、糖尿病 等。 鵪鶉蛋性味甘平。含有蛋白質、膽鹼、路丁、芸香、抗過敏蛋白 等。功效與鵪鶉肉相似，有營養滋補、調節神經、增強機體免疫力等 作用。 [附方] 1.治高血壓、神經衰弱、貧血、營養不良性水腫、支氣管哮喘： 鵪鶉蛋2～6個，白糖30克，開水沖服，或煮食，每日1次。 2.治貧血、痢疾、久咳乏力、疳積：鵪鶉1～2隻，去毛及雜腸， 加山藥50克，適加油鹽，煮粥食，每日1次或隔日1次。 第二節 獸類 ＊牛、牛奶 牛肉性平味甘略鹹。主要含蛋白質、脂肪、維生素Ｂ1、Ｂ2、鈣、 磷、鐵、膽固醇等。功能補脾胃，益氣血，強筋骨，消水腫。治虛損、 消渴、痞積、水腫、腰膝痠軟、久泄等。 牛奶為營養佳品。功能補虛損，益肺胃，生津潤腸，補養氣血， 對虛弱、貧血、肺結核、反胃噎膈、便秘等患者甚為適宜；對防治高 血壓病有明顯的作用；還有催眠作用，故可治失眠症。 [附方] 1.治臌脹：黃牛肉500克，朴硝30克，二藥同煮，肉越軟越好， 去肉喝湯，水腫即消。(中醫實用效方) 2.翻胃：牛乳1盞，韭菜汁60克，用生薑汁15克，和勻溫服。 (丹溪心法) 3.電光性眼炎：鮮牛奶點眼，每只眼滴2～3滴，2小時點1次。 4.慢性腹瀉、脫肛、浮腫：黃牛肉500克，燉濃汁，每日1～2 次，連服3～5次即效。 ＊羊、羊乳、羊肝 羊肉味鹹性熱，含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸及維生素Ａ、Ｅ、 Ｃ等，功能營養，溫中健脾，益氣補血。治諸虛勞損，產後虛冷、血 虛頭暈、腹冷痛、疝氣、反胃噎膈等。 羊乳味甘性溫，功能溫潤補虛，益氣補血，開胃進食，利尿消腫。 治虛勞瘦弱、消渴、反胃、嘔逆、囗瘡、漆瘡。 羊肝性味甘平。功能益血，補肝明目，補充維生素Ａ。治萎黃肌 瘦、目暗昏花、夜盲症、肝虛久泄、自汗、久嗽。 [附方] 1.益腎氣、強陽道：白羊肉250克。去脂膜，切，佐蒜烹煮食之， 三日一度。(食醫心鏡) 2.治反胃：羊肉去脂膜，作脯，以好蒜、醬空腹任意多少食之。 (孟詵方) 3.治虛寒瘧及久瘧：羊肉作臛餅，飽食之，更飲酒，暖臥取汗。 (姚僧垣集驗方) 4.治乾嘔不止：羊乳1杯，空心飲之。(肘後方) 5.治急、慢性腎炎浮腫：取鮮羊乳煮沸飲用，每日早上服500毫 升；重病可增至1000毫升，早晚分服。持續服用5～7週。(《中 醫雜誌》1959年第6期) 6.治目暗，黃昏不見物(夜盲症)：羊肝，切，淡醋食之，煮亦 佳。(梅師集驗方) 7.治病人乾嘔：羊乳汁飲1杯。(千金要方) 8.治小兒口瘡：羊乳細細瀝口中。(小品方) 9.治漆瘡：羊乳汁塗之。(千金要方) 10.治久咳嗽：羊肝60克，香油30克，共炒熟，入少許鹽內服。 ＊豬、豬蹄、豬心、豬皮 豬肉味甘性平，含蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素等。功能滋陰 潤燥，營養補虛。治熱病傷津、消渴瘦弱、燥咳、便秘、風濕痛。 豬蹄性味甘鹹、平，功能補血潤燥，通乳，托瘡，生肌癒傷，通 經絡，解熱毒。治乳少、腰膝痠軟、癰疽瘡毒、[月廉]瘡及頑固性瘡囗不 癒合。 豬心性味甘鹹、平。功能補心、定驚、安神。治驚悸、怔忡、神 經衰弱、精神分裂症、心臟病、自汗、失眠。 豬皮是一種優良的營養滋補品。含有大量的蛋白質、動物膠質， 將其熬製成動物膠可代替阿膠。功能滋陰養心，補血，活血，止血， 解少陰邪熱，止咽喉腫痛，治下痢、咽喉痛、貧血、再生障礙性貧血、 諸虛勞損、聲啞。 [附方] 1.治液乾難產，津枯血奪，火灼燥渴，乾嗽便秘：豬肉煮湯，吹 去油飲。(隨息居飲食譜) 2.治小兒疝氣：鮮豬肉(用赤肉)適量，小茴香15克(研末)， 合豬肉為肉丸，加水煮熟，酒送服。 3.治乳無汁：母豬蹄1具，粗切，以水2斗煮熟，得五、六升汁 飲之，不出更作。(千金要方) 4.治關節脫臼：以豬蹄煮湯，多吃幾次即癒。(《江蘇中醫》 1962年第11期) 5.治精神分裂症、驚恐、心跳不安、心臟病：豬心1個，切開， 加入朱砂1.5克，燉熟食，每日1劑，連服30～50劑。 6.治心臟病、失眠：豬心1個，丹參12克，茶根30克，共燉， 吃豬心喝湯。常服有效。 7.貧血：豬皮熬成膠或膠凍，每次服10～15克，每日3次，沸 水沖化服。 8.治音啞、陰虛火旺咽痛：豬皮60～100克，濃煎成汁飲。每 日1次，連服10～20天。 ＊狗 狗肉味鹹，性溫。含有蛋白質、脂肪、肌酸、嘌呤類、鉀、鈉、 氯等。功能安五臟，補脾益氣，溫腎助陽，治脾腎虛虧、胸腹脹滿、 膨脹、浮腫、老年體弱、腰痛足冷。 [附方] 1.治脾胃虛冷、腸中積冷、脹滿刺痛：肥狗肉250克，以米、鹽、 豉等煮粥，頻吃一、二頓。(食醫心鏡) 2.治氣水鼓脹浮腫：狗肉250克，細切，和米煮粥，空腹吃。 3.治虛寒瘧疾：黃狗肉煮臛，入五味食之。(本草綱目) 4.治癇症：新生雛狗1隻，瓦焙黃為末，每次服6克，每日2次。 ＊兔 兔肉性味甘、涼。富含蛋白質而膽固醇低。功能補中益氣，健體 美容，補脾養胃，涼血解毒，治胃熱嘔逆、大便下血、消渴、肺結核 等。對高血壓病、肥胖病、冠心病、高酯血症、糖尿病及老人有益。 [附方] 1.治消渴：免1隻，去皮毛及腸雜，加水煮爛取汁，渴即服之。 (海上集驗方) 2.肺結核：胎兔烘乾，研末，每服5克，每日3次，常服有效。 第三節 水產類 ＊鯉 又名赤鯉魚、白鯉，性甘常平，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、 煙酸及維生素Ａ，Ｅ等。功能健胃，利水，消腫，通乳。治水腫、黃 疸、腳氣、產後乳少、妊娠浮腫、胎動不安、崩漏。 [附方] 1.黃疸：大鯉魚1條，去內臟，不去鱗。將魚放火中煨熟，分次 食用。(吉林中草藥) 2.治腎炎水腫、妊娠水腫：1～1.5公斤鯉魚1條，剖腹洗淨肚 雜，用黃泥封固，放炭火中[火段]焙，待出白煙取出，研末，一日3次， 每次服2湯匙，服完1料。(《浙江中醫雜誌》1957年第6期) ＊鯽魚 又名鮒。肉性味甘、平。含蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素Ａ、 Ｂ、菸鹼酸等。功能健脾，利水，消腫，通乳。治療脾胃虛弱、食慾不 振；食少乏力、痢疾、便血、水腫、乳少、淋病、癰腫。 [附方] 1.治脾胃虛弱不欲食，食後不化：大活鯽魚1條，紫蔻3粒，研 末，放入魚肚內，再加生薑、陳皮、胡椒等煮熟食用。(吉林中草藥) 2.治脾胃病吐飯：活鯽魚約180克重，搗取汁，黃酒沖服。( 山東省中醫驗方匯編) 3.治小兒暴痢：小鯽魚1條，燒末灰服之。(千金要方) 4.治痔瘡出血：常以鯽魚作羹食。(外台秘要) 5.視神經乳頭水腫，視力下降：鯽魚250克左右，去腸雜，和蔥 白50克，杞果15克，共燉服，常服有效。 ＊墨魚 又名烏賊。肉味鹹性平。功能養血滋陰，去瘀通經。治血虛經閉、 崩漏帶下。 [附方] 1.治白帶：用墨魚2個，瘦豬肉250克，少加食鹽煮食，每日吃 1次，連吃5日。 2.治婦人經閉：烏賊魚合桃仁煮食。(陸川本草) ＊海蜇(水母) 又名水母、海蛇。口腕部做海蜇頭，傘部叫海蜇皮，二者功效相 似。性味均為鹹平。均含有蛋白質、脂肪、鐵、鈣、碘、磷、膽鹼等。 功能滋陰清熱，軟堅散結，消痰，行積，潤腸。治高血壓、癭瘤、痰 嗽、哮喘、痞滿、便燥、痰核、酒醉煩渴、氣管炎、小便不利。 [附方] 1.高血壓：海蜇120克，荸薺360克，用水1000毫升，煎至 250毫升，空腹頓服。(《中華醫學雜誌》1955年第10期) 2.治慢性支氣管炎：海蜇60克，白蘿蔔260克，切絲，加水 600毫升，煎至300毫升，每日分2次服。連服半月。 3．治隆虛咳嗽：陳海蜇，洗去鹽味，冰糖拌，蒸食，極效。( 驗方新編) ＊鱔魚 又名[魚旦]、黃鱔。味甘性味，功能補虛損，除風濕，強筋骨，溫中 散寒。治癆傷、風寒濕痹、產後淋瀝、痢疾、痔瘡、[月廉]瘡、面神經麻 痹。 [附方] 1.內痔出血：鱔魚煮食。(便民食療) 2.治痢疾：鱔魚去腸切碎，瓦上焙乾，研末，每日熱黃酒調服9 克，加紅糖內服。(福建《中醫驗方》) 3.面神經麻痹：活鱔魚切為兩段，拿鱔魚按在患側，左歪按在右 頰，右歪按在左頰。 ＊帶魚 又名鞭魚、海刀魚。性味甘鹹、平。含蛋白質、碘、鈣、磷、鐵、 脂肪及維生素Ａ、Ｂ2、Ｂ1等。功能營養、滋陰養肝，去風，殺蟲， 潤肌膚，止血。治療營養不良、急慢性肝炎、外傷出血。 [附方] 1.肝炎：鮮帶魚蒸熟後，食其上層油，服用量不限(一次應為2 ～3湯匙)，可控制症狀。(中國藥用海洋生物) 2.外傷出血：取帶魚鱗適量，洗淨，焙乾，研細末，撒傷口上， 有止血之效。 3.急性白血病及癌症：上海東海製藥廠從帶魚鱗中提製成6-硫 代烏嘌呤，用於治療急性白血病，有效率達70%。 ＊鰻鱺魚 又名白鱔、蛇魚、白鰻。味甘，性平。具有補虛弱、壯腎陽、去 風濕、殺蟲的功效。治虛勞骨蒸、風濕痹痛、腳氣、風疹、小兒疳積、 蛔蟲、蟯蟲、崩漏、腸風下血、痔屢、瘡瘍、陽痿、肺結核、淋巴結 核、神經衰弱。 [附方] 1.治骨蒸勞瘦及腸風下蟲：饅鱺魚1000克，治如食法，切作段 子，入鍋內，以酒二盞煮，入鹽、醋中食之。(聖惠方) 2.肺結核、淋巴結核、腺病體質的虛弱小兒、神經衰弱，鰻鱺燒 存性，研細末，每次服3～6克，一日2次。或經常煮食。(食物中藥與便方) ＊泥鰍 又名鰍、鰍魚。性味甘平。功能補中益氣，助陽利尿，解酒，消 腫。治消渴、陽痿、水腫、痔疾、醉酒不適、皮膚癢疹、傳染性肝炎、 膽囊炎、疥癬。 [附方] 1.陽事不起：泥鰍煮食。(瀕湖集簡方) 2.治傳染性肝炎：取活泥鰍放清水中養一天，使其腸內容物排盡， 然後烘乾研粉，每次10克，日服3次。 3.急性膽囊炎：生泥鰍1～2條，取其背上肉，切細，裝入膠囊。 吞服每次約1條，以溫開水送服。(食物中藥與便方) ＊螃蟹 又名蛫、蟹、河蟹，性味鹹、寒，能清熱，散瘀血，續筋接骨， 解漆毒。治產後腹痛、骨折、黃疸、跌打扭傷、疥癬、燙傷、漆瘡。 [附方] 1.治跌打骨折筋斷：螃蟹(整體)，焙乾研末，每次9～12克， 酒送服。(泉州本草) 2.疥癬：螃蟹(整體)焙乾研末，調豬脂敷。(同上) 3.治乳癌：每日吃1～2隻螃蟹當饌，另以枸、橘、李3～4只 煎湯當茶。(《江蘇中醫》1959年第2期) 4.產褥熱：螃蟹殼，燒存性，用米酒沖服。(福建《中醫驗方》) ＊蚌 又名河歪、河蛤蜊。味鹹性寒。有清熱滋陰、止渴、明目、解毒、 解酒的作用。治煩熱、消渴、崩漏、白帶、痔瘡、目赤、濕疹。 [附方] 1.治小兒胎毒、濕疹：鮮河蛤蜊1個。燒存性，研細。香油調塗 患處。(吉林中草藥) 2.治鼻疔：活蛤蜊1個，冰片0.3克，硼砂0.6克，將硼砂和冰 片研細，放入蛤蜊殼內。待蛤蜊死後，用此水溶液滴人鼻內。(同上) ＊鱉 又名甲魚、團魚。味甘性平。功能滋陰養血、涼血，活血。治骨 蒸勞熱、久瘧、久痢、崩漏、帶下、瘰[歷]、貧血、肝硬化。 [附方] 1.治肝硬化：鱉肉作菜，每次食100～200克，每日1次，常服 有效。 2.久瘧不癒：團魚一個，去肝、腸，用豬油燉，入鹽少許服。( 貴州中醫驗方) 3.癲癇：末發作時用鱉煮食，可用油鹽調味，每天吃1個，連服 7天。(河北省《中醫驗方選》) ＊龜 又名金龜、草龜、烏龜。味甘鹹、性平。功能益陰補血，軟堅散 結。治勞瘵骨蒸、久嗽咯血、久瘧、痢疾、腸風、痔血、脾腫大、肺 結核、筋骨痛、煩渴囗乾。 [附方] 1.肺癆吐血：龜肉、沙參、蟲草、共燉服。(四川中藥誌) 2.治虛勞失血咯血、咳嗽寒熱、補陰降火：烏龜，煮取肉，和蔥、 椒、醬、油煮食。 3.治痢及瀉血：烏龜肉，以沙糖水拌，椒和，炙煮食之，多次服 之。(普濟方) ＊蝦 又名青蝦、河蝦。味甘鹹，溫性。功能補腎壯陽，強壯補精，下 乳汁，托毒外出，通血脈，鎮靜解痙。治陽痿、乳汁不下、痙攣抽搐、 小兒麻疹、水痘、夜盲症、風濕性關節炎、丹毒、癰疽、[月廉]瘡。 [附方] 1.治無乳及乳病：鮮蝦米500克，取淨肉搗爛，黃酒熱服，少時 乳至，再用豬蹄湯飲之，一日幾次，其乳加泉。(本草綱目拾遺) 2.治陽痿不舉：蝦米150克，加油鹽炒食，每日1次，連服10 日。 3.治癰疽腫毒：蝦，新瓦上焙乾研末撒患處。(泉州本草) ＊海參 又名刺參、肥皂參。性味鹹、溫。含有粗蛋白、粗脂肪、醣類、 鈣、磷、鐵、甾醇、三[草帖]類、碘。功能補氣養血，補腎益精，滋陰潤 燥，抗癌，抗黴菌等。治精血虧損、虛勞、陽痿、夢遺、小便頻數、 便秘、神經衰弱、癲癇、血友病、腹水、癌等。 [附方] 1.治虛火燥結：海參、木耳(切爛)，入豬大腸煮食。(藥性考) 2.治休息痢：海參每日煎湯服。(本草綱目拾遺) 3.治糖尿病：海參、雞蛋、豬胰各1個，煮熟，蘸醬油食，隔日 服1劑。(食物中藥與便方) ＊淡菜 又名貽貝、珠菜。味鹹性溫。功能補肝腎，益精血，滋養神經， 壯陽，止血。治虛勞瘦損、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、吐血、崩漏、 子宮出血、帶下、癭瘤、貧血、久痢等。 [附方] 1.陽痿：淡菜，蝦米各30克，煮食。 2.月經過多：淡菜30～60克，與豬肉共煮，行經前服。(中 國藥用海洋生物) 3.治頭暈及睡中盜汗：淡菜(焙乾，研末)90克，陳皮(研末) 60克。研和，蜂蜜為丸，每服6克，一日3回。(現代實用中藥) 4.高血壓、耳鳴眩暈：淡菜15克，焙乾研末，松花蛋1個，蘸 淡菜末，每晚一次吃完，連吃5～7日。 附：主要參考文獻 1．黃帝內經素問 2．神農本草經 3．漢代張仲景撰：傷寒論 4．漢代張仲景撰：金匱要略方論 5．晉代葛洪撰：肘後備急方 6．唐代孫思邈撰：備急千金要方、千金翼方 7．唐代咎殷撰：食醫心鏡 8．唐代陳士良撰：食性本草 9．唐代孟詵撰：食療本草 10．宋代王懷隱等撰：太平聖惠方 11．宋代嚴用和撰：濟生方 12．明代朱橚等撰：普濟方 13．明代李時珍撰：本草綱目 14．明代籃茂撰：滇南本草 15．元代鄒鈜撰：壽親養老新書 16．元代忽思慧撰：飲膳正要 17．清代鮑相璈撰：驗方新編 18．清代王士雄撰：隨息居飲食譜 19．陜西省衛生廳編：陜西中醫驗方選編，陜西人民出版社，1963年3月 20．中國中醫研究院編：常見病驗方研究參考資料，人民衛生出版 社，1970年5月。簡稱(常見病驗方)。 21．福建省中醫研究所斒：中醫驗方，福建人民出版社，1975年1月。 22．河南省衛生廳編：河南省秘驗單方集錦，河南科學技術出版社， 1983年10月 23．江蘇新醫學院編：中藥大辭典，上海科學技術出版社，1979年7月 24．山西省衛生局中草藥匯編小組編著：常見病驗方選編，山西人 民出版社，1973年5月。 25．葉枯泉編：食物中藥與便方，江蘇科學技術出版社，1973年11月。 26．劉壽山等編：中藥研究文獻摘要，科學出版社，1979年3月。 27．中國醫學科學院藥物研究所編：中藥誌，人民衛生出版社，1961年5月。 28．鄭明魯編：中國動物藥，吉林人民出版社，1981年2月。 29．浙江省衛生廳編：浙江民間常用草藥，浙江人民出版社，1972年6月。 30．浙江省衛生廳編：浙江中醫秘方驗方集，上海科學技術出版社， 1959年5月。 31．浙江中醫學院編：浙江中醫學院學報 32．《赤腳醫生雜誌》編輯組：赤腳醫生雜誌，人民衛生出版社出版。 33．中山醫學院《新醫學》編輯出版組：新醫學雜誌。 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