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跟一帮食友聊天时，说到了东北的油豆角做的菜好吃，于是也想着去买点来炖排骨。在农批买水果时，看到有油豆角卖，就顺便买了一袋回来，想着等哪天有时间了就做来吃。
星期六上午，吃过早饭后，就把排骨从冰箱里拿出来解冻，油豆角洗干净对半切好。以前听朋友说过油豆角和土豆一起炖排骨很好吃，家里虽然有土豆，但总想换个花样来做这道菜，换个什么好呢？打开厨柜，发现有一盒韩国辣酱还没拆开过，呵呵，有了！就用它来做调料主角吧！
这个完全自创的韩国辣酱版油豆角炖排骨做好后，妈妈尝了一块说很好吃，还问我是怎么做的，哈哈！她老人家哪知道其实这个菜再简单不过了，还以为我自己调的作料呢！
油豆角软软的很进味，排骨也很容易“利”骨（就是骨头和肉容易分离，但又没有煮烂，这是炖排骨的最高境界！哈哈！）。有一点点的浓汁，跟着油豆角一起非常下饭，不知不觉一大碗米饭就被我消灭光了！
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材料：排骨一根，油豆角一斤，韩国辣酱3勺，姜片2~3片，料酒2勺，盐适量，玉米油适量
做法：1 排骨放进烧开水的锅里汆烫过，去掉血水和浮沫备用。
2 油豆角洗干净去掉筋，切对半备用。
3 锅烧热后倒上少许玉米油，姜片放进后把排骨放锅里用中小火将两面煎黄。
4 加入少许清水略煮一下。
5 用温水兑开韩国辣酱，倒进锅里，水应盖过排骨。然后倒上少量料酒，煮约10分钟。
6 加入油豆角同煮30分钟左右汤汁变浓即可加盐调味。
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