一场大雨后秋季真的就在身边了，早上气温偏低，熬上一锅粥做早餐是不错的选择。喝粥是大多数人早上的习惯。在中国四千年有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥粥文化的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。南宋著名诗人陆游也极力推荐食粥养生，认为能延年益寿，曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。可见，粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。今天做的【西梅白粥】用的新浪美食试用小队以及雍户生活馆提供的美国加州西梅。西梅，来自美国加州，也称为加州梅。西梅含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，可使小孩增加各种维生素。西梅芳香甜美，口感润滑。当作为配料时，具有甘草的芳香，是现代人健康饮食的佳品，今天用来配白粥别有一番风味。
如何煮（熬）出一锅好粥
1.煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的熬起粥来节省时间、搅动时会顺着一个方向转、熬出的粥酥、口感好。
2.开水下锅，因为冷水煮粥容易糊锅。开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3.先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。
4.开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5.粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6.大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
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电视剧《璀璨人生》的歌曲《叫醒爱》挺不错的。电视剧没看过，听听歌曲了。
食材：
白米 160克
西梅干 4枚
火腿末 少许
植物油 一小勺
做法：
1.取一杯米160ML的杯子，朝一个方向搅动，直至水清澈，然后浸泡30小时-50分钟备用。
2.锅中加入适量的水（米与水比例1：5，电饭煲则是1：12），烧开后加入泡好的米，下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。点少许植物油即可。
