冬瓜海带汤、冬瓜金针菇汤、炒冬瓜、回锅冬瓜。

冬瓜海带汤

原料:

干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐。做法:

1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时),切丝约1CM左右,(或者买外面泡好的海带结),冬瓜连皮切成大块。

2.烧开的水。

3.把切好的海带,冬瓜,姜片一起放进锅里, 加清水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1个小时。

4.快起锅的时候,放盐。这个汤有很好的消暑清热作用。

 

冬瓜金针菇汤

原料:

冬瓜200克，金针菇80克，水750毫升。

做法:

冬瓜削皮切片，金针菇洗净。

锅中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可。

 

炒冬瓜

原料:

冬瓜100g，油1汤匙（15ml），盐3g

做法:

冬瓜洗净，切成1cm小块，备用。小火加热锅中的油。

锅中倒入切好的冬瓜小丁，用大火快速翻炒1分钟。

加入水大火烧开，改为小火慢煮10分钟，直至冬瓜熟透，加入盐调味，即可。

 

回锅冬瓜

原料:

主料：冬瓜一斤，辅料：青，红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，盐。

做法:

1.冬瓜一斤，青、红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，盐适量。

2.冬瓜切厚片；青、红辣椒均切丝；将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。

3.锅中加水烧沸，下冬瓜片加盖用中大火煮软，捞出沥干水分。

4.炒锅中放油烧至四成热,下青、红椒丝炒出香味。

5.再下味料炒约半钟。

6.倒入冬瓜片、盐。

7.炒约半分钟后起锅装盘即成。