看更多善知识文章 爱煲汤的朋友,赶紧将这15款素汤收藏起来,做给家人尝尝。没有骨头没有肉,却一样好滋味,出奇好喝!连喝两碗不嫌多。 一、胡萝卜海带芽豆腐汤 食材:胡萝卜4片、海带芽一点、豆腐适量、盐适量、蘑菇精适量、胡椒粉适量、香油适量、姜适量、小米椒适量、葱适量 做法: 1、海带芽温水泡软,豆腐、胡萝卜切小丁。 2、锅内放适量水,泡软的海带芽、胡萝卜丁放入中火烧开。 3、煮开,豆腐放入煮一滚儿。 4、放入姜葱、小米椒、适量盐、蘑菇精、胡椒粉、香油调味,搅匀盛碗。 二、白菜豆腐汤 食材:白菜150g、豆腐100g、盐适量、白胡椒粉适量、枸杞适量 做法: 1、大白菜去尾部洗干净,豆腐洗干净。 2、豆腐入煮锅焯水后捞出,沥干水,切成块。 3、白菜切成块。 4、白菜、豆腐放入压力锅内锅。 5、加适量水后将内锅放入压力锅中,压力锅通电,选择蔬菜汤档,压力锅开始工作。 6、煲汤程序结束后,压力锅发出提示音,待解压后添加盐、白胡椒粉,搅拌均匀即可盛出享用。 三、苹果蔬菜汤 食材:苹果2个、黄瓜2个、小胡萝卜约100g、香菜1扎 做法: 1、把每个苹果开成八瓣,切去芯,黄瓜切扁柱型,小胡萝卜不用加工,和苹果、黄瓜一起下锅,把香菜洗净,先不下锅,汤煮好后再下锅。 2、锅放水约2/3锅,盖盖子,烧开。 3、改慢火煮约40分钟,直到材料变得透明,证明已经煮透。 4、加入香菜,煮5分钟香菜出味即可享用。 四、青菜年糕汤 食材:青菜400g、年糕2条、油适量、黄酒适量、蘑菇精适量、盐适量、麻油适量 做法: 1、青菜洗净切碎,年糕切薄片。 2、起锅油热下入青菜翻炒。 3、烹些黄酒,去菜青味,青菜炒软,加入开水。 4、放入年糕,大火煮开后,转小火焖下。 5、等年糕煮软,调味,加点盐、蘑菇精,淋点麻油即可。 五、莲藕胡萝卜煲毛豆素汤 食材:莲藕1节、胡萝卜1条、毛豆300g、姜3片、盐少许、油少许、香菇粉少许 做法: 1、莲藕切大块,胡萝卜切滚刀块,姜切片。 2、把所有食材放入高压锅,加适量的水和少许油,盖盖大火烧开压15分钟。 3、时间到,打开盖,调盐和香菇粉即可。 六、味增汤 食材:嫩豆腐1盒、海藻适量、味增适量 做法: 1、嫩豆腐切小丁放入锅中,加入适量水和味增。 2、煮至开锅,加入海藻(或海带、裙带菜都可以),煮至沸腾。 3、加入葱花即可(也可以不加)。 七、菠菜豆腐汤 食材:老豆腐1块、菠菜适量、盐适量、胡椒粉适量、香油适量 做法: 1、老豆腐洗净,切小丁,用淡盐水浸泡10分钟左右。 2、菠菜洗净,焯水,切小段。 3、锅中加水烧开,沥干水分的豆腐丁,煮至开锅。 4、加入菠菜段再次煮开。 5、加盐和胡椒粉调味,加入适量香油即可。 八、番茄紫菜冬瓜汤 食材:番茄半个、冬瓜适量、紫菜适量、小米椒一个、姜末适量、关东煮调料适量、香油适量、生抽适量 做法: 1、冬瓜适量,去皮去瓤洗净,切成小丁。 2、锅内适量水烧开,冬瓜丁放入煮九成熟。 3、番茄半个,切小块。 4、放小锅内煮一两分钟关火。 5、放入紫菜、香菜、姜末,倒入适量生抽和关东煮调料粉调味,再淋上香油即可。 九、金针菇西红柿汤 食材:西红柿2个、金针菇一把、姜几片、玉米油适量、盐5克 做法: 1、姜去皮切丝,西红柿切块,金针菇去除老根洗干净,备用。 2、油锅烧至六成热,倒入玉米油,大火煸炒姜丝和西红柿至浓稠状态。 3、倒入适量水,将水烧开,倒入金针菇,煮几分钟。 4、加入一小勺盐,拌均匀出锅。 十、金针菇豆腐汤 食材:金针菇适量、豆腐3块、西红柿1个、玉米油1勺、盐1小勺 做法: 1、西红柿切块,金针菇去蒂切断,豆腐切段备用。 2、油锅烧至六成热,倒入玉米油,倒入西红柿煸炒,倒入适量水,大火烧开。 3、倒入金针菇大火烧几分钟,再倒入日本豆腐。 4、加入一勺盐,大火煮几分钟,倒入碗中即可。 十一、西红柿时蔬汤 食材:西红柿适量、蟹味菇适量、鸡毛菜适量、盐适量、味精适量 做法: 1、蟹腿菇撕开备用。 2、锅中烧水,放入西红柿,水开加鸡毛菜和蟹味菇。 3、最后加盐和味精调味即可。 十二、泡菜豆腐汤 食材:绢豆腐300g、泡菜135g、韩式辣椒酱适量、盐适量、味精适量 做法: 1、将豆腐撕开包装倒扣在盘中,用勺子捣开。 2、接着,将绢豆腐下入清水锅中煮开。 3、然后,合入泡菜翻动一下略煮。 4、最后,加适量的韩式辣椒酱、盐、味精,调味翻匀即成。 十三、番茄冬瓜汤 食材:冬瓜480g、番茄400g、盐适量、味精适量 做法: 1、冬瓜去皮去籽清洗切开,番茄清洗切开。 2、将冬瓜下入清水锅中煮开。 3、接着,合入番茄翻动一下煮开,煮至冬瓜熟软。 4、然后,加适量的盐、味精,调味翻匀即成。 十四、丝瓜油条汤 食材:丝瓜1条、油条1条、姜丝少许、盐少许、油少许 做法: 1、丝瓜削皮切滚刀块,油条切一段,切点蒜末。 2、热锅放油,把姜丝下锅炒香,再把丝瓜下锅翻炒一下下。 3、加入适量的开水,大火煮3分钟。 4、再把油条也下锅煮一分钟,调少许盐即可。 十五、粉丝菠菜汤 食材:菠菜适量、粉丝一把、盐2g、蘑菇精适量 做法: 1、菠菜去蒂,清洗干净,粉丝提前准备好。 2、大火煮开,加入粉丝煮熟,再加入菠菜大火煮一分钟。 3、加入少许盐大火煮开,盛碗。 |
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