最鲜不过菌菇汤​，这三种家常菌菇汤的做法你一定要会！

一、豆腐菌菇汤

嫩滑的豆腐，鲜美的菌菇，加上鸡蛋和火腿丁汤底。这个我要喝三碗！

食材：豆腐、鸡蛋、火腿肠、葱、芝麻油、盐

做法：

1、豆腐切丁，火腿肠切丁，蟹味菇切丁，鸡蛋打散；

2、锅里热油，将除了火腿肠以外的食材下锅翻炒；

3、倒入适量热水，下火腿肠煮两分钟；

4、加一点麻油，倒入鸡蛋液，快速搅散；

5、加盐和葱花，出锅~

二、西红柿豆腐菌菇汤

食材：西红柿、鸡蛋、金针菇、香菇、豆腐、香菜

做法：

1、西红柿切块，金针菇洗净撕小朵，香菇用刀横竖划一刀（香菇也可以切片）；

2、鸡蛋打散，倒入锅中，煎至凝固，拿出后切丝；

3、热锅热油，下西红柿翻炒出汁，炒的越久汤越好喝；

4、倒入适量的水，水开后放入香菇，金针菇，豆腐，蛋皮小火熬煮5分钟；

5、放盐，鸡精，香菜，出锅即可。

三、山药菌菇鸡汤

食材：鸡肉、山药、菌菇、盐、姜

做法：

1、菌菇泡盐水洗净，将大菌菇切小，小的可以不切，山药切滚刀；

2、鸡肉加姜片焯水后捞出备用；

3、鸡肉和菌菇放入高压锅中，加入适量的水，盖上锅盖大火烧开后转小火煲一小时；

4、加入适量盐和葱花出锅即可。