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2004-12-4 [原料] 扁豆400克，葱白20克，大蒜10克，生姜、植物油、食盐、白糖、味精等各适量。[制法]1、将扁豆折去两头，洗净，斜切成约4厘米长的条状；葱白、大蒜、生姜等各洗净，切成细丝。2、将炒锅用武火加热，倒人植物油烧至六成热时，加入姜丝、扁豆条、适量食盐，翻炒至熟，加入 …… 2004-12-4 [原料] 菜花250克，胡萝卜、鲜香菇各100克，葱末、酱油、白糖、食盐、味精、植物油、高汤各适最。 [制法] 1、将菜花洗净，掰成小块；胡萝卜洗净，去皮切块；鲜菇洗净，去蒂，切块待用。 2、炒锅上火，下油，油热后下葱花煸香，投入菜花、胡萝卜煸炒。加入酱油、白糖 …… 2004-12-4 [原料] 马蹄20个(大的)，鲜藕150克，梨2个(大的)，蜂蜜1匙。 [制法] 1、将马蹄洗净，去皮及蒂；莲藕洗净，去皮、去节；梨洗净，去皮、去蒂。 2、将上述三物绞烂成汁，倒入沙锅内烧开，调入蜂蜜，搅匀即可。 [特点] 汁味甘甜、清爽适口。诸汁合饮，营养丰富 …… 2004-12-4 [原料] 水发海参150克，鲜香菇100克，瘦猪肉100克，料酒1匙，生姜2片，食盐、味精、麻油、水各适量。 [制法] 1、将海参洗净切丁；猪肉洗净，剁成肉末。 2、将鲜香菇去蒂，洗净、撕成片。 3、炒锅上火，加入清水，下姜片、肉末、料酒煮开后，加入海参丁和香菇 …… 2004-12-4 [原料] 番茄400克，鸡蛋2个，植物油50克，白糖、酱油、食盐、葱花、味精、水各适量。 [制法] 1、将番茄洗净，用开水烫一下，剥去皮，切片，待用。 2、将鸡蛋磕入碗内，打散待用。 3、炒锅上火，下油，热后倒入鸡蛋，摊匀，放入葱花，倒入番茄，加白糖，翻炒几下， …… 2004-12-3 [原料]瓜蒌200克、面粉600克、白糖75克、清水适量。 [做法]瓜蒌去籽，放在锅内，加水少许，加白糖100克，以小火煨熬，拌成馅。另取面粉750克，加水适量经发酵加面碱，揉成面片，把瓜蒌夹在面片中制成面饼，烙熟或蒸熟。 [用法]佐餐 …… 2004-12-3 [原料]海带20克、鲫鱼1尾（约300克）、生姜、葱、花椒、油、盐、料酒、味精各适量。 [做法]水发海带切成丝，将活鲫鱼去鳃和肠杂，留鳞，油锅煎至略黄，加入少许食盐、生姜、葱、花椒、料酒，加入海带丝炖煮40分钟，加味精调味即可。 [用法 …… 2004-12-3 [原料] 黑木耳25克，猪肝250克。 [制法] 将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开。猪肝洗净后切成薄片，以湿淀粉少许，抓芡均匀。锅内放植物油，旺火上烧至八成热，先把猪肝在热水中焯一下，控净水分下入油锅内滑炒数下，加料酒、葱末、姜丝、精盐，再 …… 2004-12-3 [原料]韭菜800克、牛奶400克、生姜汁200克。 [做法]将韭菜洗净捣烂用纱布绞汁；将牛乳烧开，每次用韭汁100克，冲入姜汁即可。 [用法]分数次温热缓缓咽下。 [作用]温中行气、活血解毒。用于胃癌、食道癌。 [评注]韭 …… 2004-12-3 [原料]野菊花15克（鲜品加倍）、冰糖20克。 [做法]取野菊花，沸水冲泡10分钟，入冰糖溶化即可。 [用法]每日2剂，代茶饮用，冲至无味。 [作用]清热解毒、凉血明目。用于防治鼻咽癌。 [评注]野菊花甘苦微寒，清热解毒，用 …… 2004-12-3 [原料]石莲子60克，牛奶200毫升，白糖适量。 [制法]1.将石莲子去硬壳，磨粉，用少量清水调成糊状；2.煮牛奶，放入白糖，将沸时慢慢倒入莲子水糊。 [用法]并不断搅拌，煮熟即可，随量食用。 [功效]健脾益胃，补虚养神。 …… 2004-12-3 [原料]灵芝3克，猪瘦肉100克。 [做法]1.将灵芝洗净，晾干研末；猪瘦肉洗净剁成肉酱。2.把灵芝末与肉酱放入容器内，加酱油及生油少许，食盐适量拌匀，隔水蒸熟即可。 [用法]随量食用，或佐膳。 [功效]补气益血，养心健脾。 …… 2004-12-3 [原料]玫瑰花瓣10克、茉莉花5克、云南抗癌保健茶10克。 [做法]将花与茶同置大杯中，以沸水冲泡10分钟即可。 [用法]分多次饮用，连服4周。 [作用]理气解郁、舒肝健脾、扶正抗癌。宜于肝癌患者饮用。 [评注]玫瑰花甘苦微 …… 2004-12-3 [原料]活泥鳅2000克。 [做法]先把活泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日再把它放干燥箱内烘干或焙干研末装瓶。 [用法]每日3次，每次10克，温开水送服。15日为一疗程，连续食用最多不超过4个疗程。 [作用]温中益气，解 …… 2004-12-3 [原料]白花蛇舌草80克、菱粉50克、薏苡仁50克。 [做法]将白花蛇舌草洗净加水1500毫升，急火煮开改文火煎15分钟，去渣取汁；加苡仁煮至苡仁裂开，再加菱粉煮熟即可。 [用法]分数次温热食用。 [作用]清热解毒、健脾利水。可用 …… 2004-12-3 [原料]芦笋300克、香菇50克、瘦猪肉200克、鸡蛋2个、葱、姜、油、盐、淀粉、味精、麻油各适量。 [做法]水发香菇洗净切丝，香菇浸出液沉淀，滤清备用；芦笋切丝；猪肉切丝放入打碎的鸡蛋拌匀。肉丝过油捞出，余油加入葱、姜略炒，放入笋、菇、肉丝 …… 2004-12-3 [原料]鲜无花果30克、粳米50克、冰糖适量。 [做法]取粳米洗净常法煮粥，粥将成时加入去皮无花果略煮，加入冰糖即可。 [用法]佐餐食用，连服20日。 [作用]润肺解毒。用于防治早期肺癌，咽痛、咳嗽、泻痢、痔疮等。 [评注] …… 2004-12-3 [原料]仙鹤草60克、大枣20枚、赤小豆50克、生薏米100克、白糖适量。 [制法]取生薏米、赤小豆加温水浸泡半日；仙鹤草用纱布包好；大枣去核备用；取上述诸药加水常法共煮成稀粥，加入白糖调味即可。 [用法]佐餐食用，连服15日。 …… 2004-12-3 [原料]粳米250克、生薏米50克、香菇50克、油豆腐3块、青豆半小碗、油、盐各适量。 [制法]取生薏米洗净浸透心；温水发香菇，香菇浸出液沉淀滤清备用；香菇、油豆腐切成小块。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀，加油盐调味，撒 …… 2004-12-3 [原料]银杏200克、白鸭1只。 [做法]银杏去壳，开水煮熟后去皮、芯，再用开水焯后混入杀好去骨的鸭肉中。加清汤，上笼蒸2小时至鸭肉熟烂后食用。 [用法]佐餐，可经常食用。 [作用]补虚平喘、利水退肿。适宜于晚期肺癌喘息无力、全身 …… 2004-12-3 [原料]紫茄子2000克、精盐200克、酒糟250克。 [做法]将紫茄子洗净切块，与酒糟、精盐共置于瓷罐中拌匀封好，根据气温，约1个月左右即可。 [用法]佐餐食用，每日40克，连服3周。 [作用]清热解毒、散血消肿。对食管癌有一定 …… 2004-12-3 [原料]鲜珍珠米250克，白糖适量。 [做法]1.将珍珠米洗净，捣烂（搅拌机搅拌）成浆；2.把珍珠米浆放入沸水锅内，并不断搅拌，放白糖适量，煮熟即可。 [用法]随量食用。 [功效]健脾养胃，益阴润燥。 [适应证]各癌肿以及癌 …… 2004-12-3 [原料] 猪大肠250克，木耳15克，水发海参120克。 [制作]将木耳浸开洗净；水发海参洗净，切丝，猪大肠用粗盐一汤匙擦洗净，放入开水中稍烫，再用冷水冲洗后，切段。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1至2小时，调味即可。 …… 2004-12-3 [原料] 黄豆90克，蚝豉60克，猪脊骨250克。 [制作] 将黄豆洗净，浸半小时，蚝豉洗净。猪脊骨洗净，斩件。把全部用料一齐放火锅内，加清水适量，武火煮2小时，调味即可。随量饮用。 [功效] 健脾养血，益阴除烦。 [主治]甲状腺 …… ********************************************************************************************************************* 炒扁豆  [原料] 扁豆400克，葱白20克，大蒜10克，生姜、植物油、食盐、白糖、味精等各适量。[制法] 1、将扁豆折去两头，洗净，斜切成约4厘米长的条状；葱白、大蒜、生姜等各洗净，切成细丝。 2、将炒锅用武火加热，倒人植物油烧至六成热时，加入姜丝、扁豆条、适量食盐，翻炒至熟，加入葱丝、蒜丝、白糖，撒上味精，翻炒均匀，即可装盘。 注意：扁豆中含有血球凝集素和溶血性皂素，对人体有害，但高温可使其毒性消失，故食用前应烧熟。 [特点] 色泽美观，鲜香开胃，营养成分丰富。能抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的作用。 ****************************************************************************************************************
红烧菜花 [原料] 菜花250克，胡萝卜、鲜香菇各100克，葱末、酱油、白糖、食盐、味精、植物油、高汤各适最。
[制法] 1、将菜花洗净，掰成小块；胡萝卜洗净，去皮切块；鲜菇洗净，去蒂，切块待用。 2、炒锅上火，下油，油热后下葱花煸香，投入菜花、胡萝卜煸炒。加入酱油、白糖、盐、高汤少许，武火烧开，改文火烧；加入鲜香菇，烧至菜花入味、汤汁收尽，加入味精调匀即可。 [特点] 色泽美丽、红黄黑相映、鲜香适口。菜花中含有多种吲哚衍生物，具有防癌抗癌作用，与胡萝卜、鲜香菇配伍，更具抗癌作用。常食此菜不但能增强人体正气，提高抗病机能，还能明日、泽肤、抗癌长寿。 *******************************************************************************************************************
荠藕甘露汁 [原料] 马蹄20个(大的)，鲜藕150克，梨2个(大的)，蜂蜜1匙。
[制法] 1、将马蹄洗净，去皮及蒂；莲藕洗净，去皮、去节；梨洗净，去皮、去蒂。 2、将上述三物绞烂成汁，倒入沙锅内烧开，调入蜂蜜，搅匀即可。 [特点] 汁味甘甜、清爽适口。诸汁合饮，营养丰富，可防治咽喉癌、食管癌、肺癌、胃癌，特别对肺胃津伤、阴虚烦渴者疗效更佳。 ********************************************************************************************************************
海参香菇猪肉汤 [原料] 水发海参150克，鲜香菇100克，瘦猪肉100克，料酒1匙，生姜2片，食盐、味精、麻油、水各适量。
[制法] 1、将海参洗净切丁；猪肉洗净，剁成肉末。 2、将鲜香菇去蒂，洗净、撕成片。 3、炒锅上火，加入清水，下姜片、肉末、料酒煮开后，加入海参丁和香菇一同炖汤，调入食盐、味精、麻油少许后即成。 [特点] 汤鲜肉嫩、味道适口。香菇含有抗癌作用的多糖化合物，与猪肉、海参同用，有一定的抗癌功效。 *******************************************************************************************************************
鸡蛋炒番茄 [原料] 番茄400克，鸡蛋2个，植物油50克，白糖、酱油、食盐、葱花、味精、水各适量。
[制法] 1、将番茄洗净，用开水烫一下，剥去皮，切片，待用。 2、将鸡蛋磕入碗内，打散待用。 3、炒锅上火，下油，热后倒入鸡蛋，摊匀，放入葱花，倒入番茄，加白糖，翻炒几下，加入酱油、食 盐、水各少许，开锅后调入味精，搅匀即可。 [特点] 红黄相映、色泽美丽、甜酸适口。番茄含多种维生素，尤以维生素C较多；番茄红素属于胡萝卜素的一种，即使煮熟之后，仍保留在番茄里，同样有防癌作用。 *************************************************************************************************************
瓜蒌饼 [原料]瓜蒌200克、面粉600克、白糖75克、清水适量。
[做法]瓜蒌去籽，放在锅内，加水少许，加白糖100克，以小火煨熬，拌成馅。另取面粉750克，加水适量经发酵加面碱，揉成面片，把瓜蒌夹在面片中制成面饼，烙熟或蒸熟。 [用法]佐餐或随意服用。 [作用]润肺化痰，散结宽胸。适用于肺癌胸痛。 [评注]瓜蒌主要含三萜皂甙、有机酸、树脂、糖类和色素等。在体外抗癌实验中，发现全瓜蒌煎剂（20%煎剂）有抗癌作用。实验研究还指出：瓜蒌皮抗癌效果尤胜于瓜蒌仁，种壳和脂肪油则无效。 ******************************************************************************************************************
海带炖鲫鱼 [原料]海带20克、鲫鱼1尾（约300克）、生姜、葱、花椒、油、盐、料酒、味精各适量。
[做法]水发海带切成丝，将活鲫鱼去鳃和肠杂，留鳞，油锅煎至略黄，加入少许食盐、生姜、葱、花椒、料酒，加入海带丝炖煮40分钟，加味精调味即可。 [用法]分2次佐餐食用。 [作用]消痰软坚、健脾利水。可用于胃癌。 [评注]海带咸寒、能消痰利水、软坚散结。海带又叫昆布，为抗癌佳品。鲫鱼甘温能健脾利水，温中下气，治反胃吐食。此药膳既能抗癌，又对胃癌引起的恶心、呕吐有治疗作用。 **************************************************************************************************************
黑木耳炒猪肝 [原料] 黑木耳25克，猪肝250克。
[制法] 将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开。猪肝洗净后切成薄片，以湿淀粉少许，抓芡均匀。锅内放植物油，旺火上烧至八成热，先把猪肝在热水中焯一下，控净水分下入油锅内滑炒数下，加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里。锅留底油，用旺炎翻炒木耳，炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅，随即加入味精、芝麻油适量，拌和均匀即成。 [用法] 佐餐当菜，随量服食，当日吃完。 [功效] 补益肝肾，强体抗癌。 [主治] 肝癌及消化道癌症等。 [按语] 黑木耳是一种质优味美的胶质食用菌和药用菌，也是我国著各的特产。其所含成分具有抗肿瘤活性，对某些肿瘤具有一定的防治效果。再配伍有补肝作用的猪肝，用来治疗老年肝癌早期病人，不仅有很好的补益肝肾功效，而且能起到明显的辅助治疗作用。 *******************************************************************************************************************
韭汁牛乳饮 [原料]韭菜800克、牛奶400克、生姜汁200克。
[做法]将韭菜洗净捣烂用纱布绞汁；将牛乳烧开，每次用韭汁100克，冲入姜汁即可。 [用法]分数次温热缓缓咽下。 [作用]温中行气、活血解毒。用于胃癌、食道癌。 [评注]韭菜辛温、能温中行气止痛、散瘀逐痰解毒，还有抗癌作用，并能促进食欲；牛乳微寒、补虚润燥解毒；姜汁降逆和胃止呕。三种原料配伍，既能抗癌又能缓解胃癌、食道癌引起的食欲不振，恶心、呕吐等症。 ********************************************************************************************************************
菊花茶 [原料]野菊花15克（鲜品加倍）、冰糖20克。
[做法]取野菊花，沸水冲泡10分钟，入冰糖溶化即可。 [用法]每日2剂，代茶饮用，冲至无味。 [作用]清热解毒、凉血明目。用于防治鼻咽癌。 [评注]野菊花甘苦微寒，清热解毒，用于治疗毒痈疥肿。现代研究证实具有抗菌、抗病毒、抗癌作用。配冰糖甘凉润燥，矫味适口，凉而饮之以增清热之功。 ********************************************************************************************************************
莲子奶糊 [原料]石莲子60克，牛奶200毫升，白糖适量。
[制法]1.将石莲子去硬壳，磨粉，用少量清水调成糊状；2.煮牛奶，放入白糖，将沸时慢慢倒入莲子水糊。 [用法]并不断搅拌，煮熟即可，随量食用。 [功效]健脾益胃，补虚养神。 [主治]胃癌以及其他癌肿化疗期间和治疗后胃气虚弱者，或有心烦欲呕、头晕目眩等症者。 [按语]莲子甘平益心脾，味涩固精止泻，用治脾肾虚损不固，功近芡实，兼有养心安神之功。 ********************************************************************************************************************
灵芝粉蒸肉饼 [原料]灵芝3克，猪瘦肉100克。
[做法]1.将灵芝洗净，晾干研末；猪瘦肉洗净剁成肉酱。2.把灵芝末与肉酱放入容器内，加酱油及生油少许，食盐适量拌匀，隔水蒸熟即可。 [用法]随量食用，或佐膳。 [功效]补气益血，养心健脾。 [适应证]肺癌、食道癌、其他癌肿属虚证者，或放疗、化疗。术后身体虚弱。白细胞减少者，症见神疲倦怠，心悸失眠，食少懒言等。 [按语]本方以补益虚损为主。含有还原糖、多糖、氨基酸、微量蛋白质、菌类、三菇类、生物碱、甙、香豆精甙、挥发油、酶类等，能抑制癌细胞，提高白细胞包括淋巴细胞数；抗癌有效成分之一的灵芝多糖，有加速肝合成血清蛋白的作用。猪瘦肉性味甘咸平，功能补肝益血，滋阴润燥，充润肌肤。合而为用，平补清养，补虚损，益精气之功。 ****************************************************************************************************************
玫瑰花茶 [原料]玫瑰花瓣10克、茉莉花5克、云南抗癌保健茶10克。
[做法]将花与茶同置大杯中，以沸水冲泡10分钟即可。 [用法]分多次饮用，连服4周。 [作用]理气解郁、舒肝健脾、扶正抗癌。宜于肝癌患者饮用。 [评注]玫瑰花甘苦微温、能理气解郁、舒肝健脾、散瘀止痛；茉莉花助其理气止痛；云南抗癌保健茶中含云南大叶绿茶和绞股蓝，具有清热解毒、活血散结、扶正抗癌之功效。 ******************************************************************************************************************
泥鳅粉 [原料]活泥鳅2000克。
[做法]先把活泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日再把它放干燥箱内烘干或焙干研末装瓶。 [用法]每日3次，每次10克，温开水送服。15日为一疗程，连续食用最多不超过4个疗程。 [作用]温中益气，解毒。适用于肝炎、癌症。 [评注] 泥鳅能补中气、祛湿邪，不仅是美味的上佳食品，还是药用价值颇高的食疗药物，其滑粘液有较强的解毒消肿功效。近年来临床研究证实，泥鳅对甲型肝炎病人康复期疗效较好，并有防治癌瘤的作用。 *********************************************************************************************************************
蛇草薏苡仁粥 [原料]白花蛇舌草80克、菱粉50克、薏苡仁50克。
[做法]将白花蛇舌草洗净加水1500毫升，急火煮开改文火煎15分钟，去渣取汁；加苡仁煮至苡仁裂开，再加菱粉煮熟即可。 [用法]分数次温热食用。 [作用]清热解毒、健脾利水。可用于前列腺癌。 [评注]白花蛇舌草甘淡微寒，有清热解毒，利水通淋之功，现代医学研究认为它具有抗肿瘤作用。菱粉甘寒，据《中医药研究资料》称：菱粉水煎服可治疗各种癌症。薏苡仁甘淡微寒，健脾渗湿。 三味药共用具有利水通淋、防癌抗癌作用。 *******************************************************************************************************************
笋菇肉丝
[原料]芦笋300克、香菇50克、瘦猪肉200克、鸡蛋2个、葱、姜、油、盐、淀粉、味精、麻油各适量。
[做法]水发香菇洗净切丝，香菇浸出液沉淀，滤清备用；芦笋切丝；猪肉切丝放入打碎的鸡蛋拌匀。肉丝过油捞出，余油加入葱、姜略炒，放入笋、菇、肉丝、盐、味精翻炒，加入香菇浸出液略煮，水淀粉匀芡，淋麻油出锅即可。 [用法]早晚温热食用。 [作用]健脾理气、清热化痰。常用于肺癌。 [评注]香菇甘平、益气不饥、驱风破血、化痰理气。食之肥厚味美，是世界上著名的食用菌之一。含人体必需氨基酸7种，维生素B1、B2、PP及矿物盐，不饱和脂肪酸量甚高。特别是香菇多糖，能促使体内淋巴细胞活化因子增多，刺激辅助性T淋巴细胞以释放细胞因子，均可提高机体对肿瘤的免疫力。此外，含有双链核糖核酸，是干扰素的添加剂，最终干扰病毒和癌细胞的生长。香菇营养丰富、常吃可预防癌症。芦笋甘寒清热，润肺止咳，佐香菇食用味道鲜美，营养丰富，食疗价值更高。 *****************************************************************************************************************
无花果粥 [原料]鲜无花果30克、粳米50克、冰糖适量。
[做法]取粳米洗净常法煮粥，粥将成时加入去皮无花果略煮，加入冰糖即可。 [用法]佐餐食用，连服20日。 [作用]润肺解毒。用于防治早期肺癌，咽痛、咳嗽、泻痢、痔疮等。 [评注]无花果味甘酸、性平、无毒。能健脾润肺、解毒清咽。 无花果鲜果含28%的果糖和葡萄糖，维生素A原，维生素C，蛋白质和氨基酸，成熟果中含丰富的淀粉糖化酶，脂肪酶，蛋白酶，醋酸；柠檬酸，可助消化，促进血液之氧化，增强细胞的新陈代谢。近年来被作为常用的抗癌中药，治疗多种恶性肿瘤。无花果的食法较多，除鲜食外，还能制成干果，罐头，果酱和蜜饯。也可当作蔬菜，用它烧肉，做汤，味道鲜美，富于水果的清香，是药膳原料中之佳品。 *********************************************************************************************************************
仙枣赤豆粥 [原料]仙鹤草60克、大枣20枚、赤小豆50克、生薏米100克、白糖适量。
[制法]取生薏米、赤小豆加温水浸泡半日；仙鹤草用纱布包好；大枣去核备用；取上述诸药加水常法共煮成稀粥，加入白糖调味即可。 [用法]佐餐食用，连服15日。 [功效]清热解毒、活血止血。 [主治]适用于肺癌血热症。 [评注]赤小豆甘酸平、能清热解毒、散血消肿，仙鹤草苦涩平、解毒消肿、收敛止血，生薏米甘淡微寒、健脾利湿、消热消痈，佐大枣合煮成粥，有扶正抗癌之功。 **********************************************************************************************************************
香菇薏米饭 [原料]粳米250克、生薏米50克、香菇50克、油豆腐3块、青豆半小碗、油、盐各适量。
[制法]取生薏米洗净浸透心；温水发香菇，香菇浸出液沉淀滤清备用；香菇、油豆腐切成小块。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀，加油盐调味，撒上清豆上笼蒸熟即可。 [用法]三餐做主食用，连服15天。 [功效]健脾利湿、理气化痰。 [主治]肝癌患者常用食物。 [按语]香菇甘平、为美味珍肴，有益气不饥、治风破血、化痰理气等功能；薏米助其健脾利湿，清热排脓。二者均为抗癌佳品。 *********************************************************************************************************************
银杏蒸鸭 [原料]银杏200克、白鸭1只。
[做法]银杏去壳，开水煮熟后去皮、芯，再用开水焯后混入杀好去骨的鸭肉中。加清汤，上笼蒸2小时至鸭肉熟烂后食用。 [用法]佐餐，可经常食用。 [作用]补虚平喘、利水退肿。适宜于晚期肺癌喘息无力、全身虚弱、痰多者。 [评注]银杏叶中含有银杏双黄酮，异银杳双黄酮，银杳二甲氧苍双黄酮及银杏三内酯A、B、C等成份，可用于咳嗽气喘、冠心病、心肌梗塞、大动脉炎、脑血栓等。鸭能健脾补虚。二味相配可用于晚期肺癌体虚无力者。 ********************************************************************************************************************
糟茄 [原料]紫茄子2000克、精盐200克、酒糟250克。
[做法]将紫茄子洗净切块，与酒糟、精盐共置于瓷罐中拌匀封好，根据气温，约1个月左右即可。 [用法]佐餐食用，每日40克，连服3周。 [作用]清热解毒、散血消肿。对食管癌有一定疗效。健康人食用能防止癌变。 [评注]糟茄色泽翠绿，其味鲜美，患者易接受。据研究显示茄子可以防止癌细胞的形成，其中的松烯可以抑制细胞癌变。茄子还含有蛋白酶控制剂，实验显示，常吃茄子的人很少患胃癌。茄子中的合成物东莨宕碱和金雀花酮具有明显的抑制痉挛的作用。 *******************************************************************************************************************
珍珠米糊 [原料]鲜珍珠米250克，白糖适量。
[做法]1.将珍珠米洗净，捣烂（搅拌机搅拌）成浆；2.把珍珠米浆放入沸水锅内，并不断搅拌，放白糖适量，煮熟即可。 [用法]随量食用。 [功效]健脾养胃，益阴润燥。 [适应证]各癌肿以及癌肿术后，放疗，化疗期间和治疗后脾肾不足者，症见虚弱无力，不思饮食，烦闷神疲，口渴咽干等。 [按语]本品以滋养胃阴为主。含有蛋白质、脂肪、烟酸、赖氨酸、谷胱甘肽、钙、磷、铁、淀粉等，有降血脂、降血糖和防癌、抗癌的作用。白糖有解毒利尿、润燥和中的作用。合用为糊，易于消化吸收，对癌肿脾虚弱者可奏健脾滋润，养胃生津之功。 *********************************************************************************************************************
猪肠汤 [原料] 猪大肠250克，木耳15克，水发海参120克。
[制作]将木耳浸开洗净；水发海参洗净，切丝，猪大肠用粗盐一汤匙擦洗净，放入开水中稍烫，再用冷水冲洗后，切段。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1至2小时，调味即可。随量饮汤食肉。 [功效] 滋阴养血，凉血止痢。 [主治] 肠癌属阴血亏虚、热伤肠络者，症见下痢脓血，腹中隐痛，口干欲饮等。 [按语] 本汤来源于《药性考》的海参木耳羹。汤中木耳性味甘平，功能益阴润燥、凉血止痢。海参性味甘咸温，功能润肠滋肾、益精养血。猪大肠性味甘平，功能滋润补肠。合而为汤，共奏补肠养血、凉血止痢之功。 ********************************************************************************************************************
猪骨汤 [原料] 黄豆90克，蚝豉60克，猪脊骨250克。
[制作] 将黄豆洗净，浸半小时，蚝豉洗净。猪脊骨洗净，斩件。把全部用料一齐放火锅内，加清水适量，武火煮2小时，调味即可。随量饮用。 [功效] 健脾养血，益阴除烦。 [主治]甲状腺癌属阴虚烦热者，症见口渴心烦，烦热失眠，胃纳不佳等；白血病属阴虚，症见发热，大便干结等。 [按语] 本汤以滋阴血、除烦热为主。其中黄豆性味甘平，功能健脾宽中，润燥。含有丰富的蛋白质，有提高机体免疫功能和加强胃损伤修复能力的作用。蚝豉即牡蛎干制品，性味甘平，功能滋阴养血，补虚解毒。猪脊骨含有猪脊髓，性味甘寒，功能补骨髓，滋肾阴，合而为汤，共奏滋阴养血，补虚损，解热烦之功。 |
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