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1蒜醋鲤鱼：【原料】鲤鱼一条，糖、酱油、黄酒适量，蒜25克，姜、韭菜、醋适量。 【做法】先将鱼的腮鳞内脏去掉，洗净，切块，用素油煎黄，烹酱油少许，加黄酒适量，加水煨炖至熟，收汁后，盛平盘，上撒姜、蒜、韭菜和浇醋少许即成。 【功效】补肾纳气，止咳平喘，降糖，利水。适用于体虚久咳、气喘，胸闷不舒。糖尿病肾病。 2银耳炖豆腐：【原料】银耳50克，嫩豆腐250克。 【做法】将银耳用温水泡发，洗净，放在沸水中焯透，捞出撕成片状备用。嫩豆腐用清水漂洗后切成1厘米见方的小块，待用。烧锅置火上，加植物油烧至七成熟，加葱花、姜末煸炒出香，倒入豆腐小块，轻轻翻炒加银耳片，翻炒均匀，加清汤(或清水)500毫升，改用小火煨40分钟，待豆腐漂浮汤面、银耳呈黏糊状时，加适量精盐、味精，拌匀即成。 【功效】滋阴补虚。清热生津，降血糖。适用于肾阴亏虚型糖尿病。 3韭菜炒虾肉：【原料】鲜虾肉500克(干虾肉250克)，韭菜150克，盐等调味品适量。 【做法】用水泡软干虾肉，或直接将鲜虾肉洗净备用。韭菜洗净切段。锅置旺火上，加油适量烧热，将虾肉与韭菜同入锅内炒熟，加盐等调味料即成。 【功效】本品色香味俱全，具有益肾兴阳之功效。适用于肾阳不足型糖尿病并发性冷淡者。 |
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