 如果你被高血糖或是糖尿病所困扰，除了少碰糖，多亲近富含单不饱和脂肪酸的食物也能帮到你。 清扫“坏胆固醇” 生活在地中海沿岸的居民之所以心血管疾病发病率普遍较低，头号功臣就是橄榄油，而其中起关键作用的就是含量高达70% 以上的单不饱和脂肪酸。它能清除血液中的“坏胆固醇”，如果血液中“坏胆固醇”过多，血管壁会受到损坏，以及引起动脉阻塞，导致急性心梗、中风甚至猝死。 25G 单不饱和脂肪酸虽然属于“好脂肪”，但本质上也还是脂肪，同样会产生热量，控制食用量也很有必要，建议橄榄油每天不要超过25 克，坚果每天一小把就可以了。 时尚健康NOTE： 单不饱和脂肪酸在高温下容易被破坏，为了获取最佳营养，烹饪富含单不饱和脂肪酸的食物时一定要控制好温度，如橄榄油最好不要用来高温油炸。 |
|
|
