德发长创建于1936年，是历史悠久的中华老字号、国家特级酒家、中国AAAAA级绿色饭店、它坐落于古城西安的中心，东依钟楼，西傍鼓楼，面临广场。其外貌传承民族风范，古色古香。内部装饰融汇现代流韵，华贵典雅。经营面积4847平方米，设有宴会大厅和30多个高档包间，可同时容纳1200余人同时就餐。在西安有“宴文宴友饺子宴，长忆长安德发长”之名，形成了具有自己特色的饺子宴而享誉四方。饺子宴成了西安名吃的一绝，有人说也是“神州一绝”。有人说：到西安，不看秦始皇兵马佣，不算真到，不吃饺子宴，也不算真到。
1.德发长饺子宴
2.动物饺子.
3.四喜饺子.
4.南瓜饺子.
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6.小鸟饺子.
7.小面人饺子.
8.金鱼饺子.
9.树叶饺子.
10.手工饺子.
11.核桃饺子.
12.火锅饺子.
13.珍珠饺子.
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