美食推荐：白果炖老鸭—木瓜焖鸭—红烧鸡腿

用一碗滋润的汤安抚燥热的心[白果炖老鸭]

  

 

热、热、热还是觉得热，巴不得24小时不间断的躲在空调房里，想想还是可以的，呵呵。。。只能是想想而已呀。。。。还要上班还要吃饭的呢。。。。

今天这款白果老鸭汤就非常适合这酷热的夏天喝，鸭肉是属于凉性的，适宜夏季燥热的天气，补充夏季过度消耗的能量，适合任何人喝。一碗下肚，汤滑而润泽，非常泽润。

 

 

鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。 哈哈，真心适合这个时节喝，

 

 

用料：老鸭、白果、桂圆干、老姜、精盐

做法：1.鸭肉洗净切块，白果在水中浸泡后去皮备用，老姜切块备用。

2.大火烧热炒锅，不放油下鸭块和姜片翻炒，抄至鸭肉的水分收干。

3.加入没过鸭肉的水，煮沸后把鸭肉捞出。

4.将煮过的鸭肉和白果、桂圆干一同放入炖锅中，炖约一小时后，调入盐就可以了。

 

  

 

 

小贴士：

怎么去除鸭肉的腥味：

鸭肉在不放油的热锅中干炒，把鸭血炒到干为止，再放入锅中煮沸，更有效去除腥味。

 

滋味浓厚，淡淡果香的[木瓜焖鸭]

 

正夏时节，火辣辣的太阳烤着大地，热得要人命，每天上下班都跟打仗似的，汗流满面呀。动一动就一身汗，所以说夏天是减肥的好时候，可想而之，夏天的胃口也跟着不好起来，整天都想喝冰的东西，降温解渴，就是提不起食欲吃饭，不过也总不能这样下去，冰的东西喝多身体也受不了的，还是花多点心思，做一些开胃的菜菜，刺激一下胃口，那才是硬道理。

妈妈说夏天燥热的天气，吃鸭肉最好不过了，鸭肉是凉性的，所以我会变着花样来搭配鸭肉，如酸笋鸭、啤酒鸭、南乳焖鸭、芋头焖鸭等，都会经常出现在我家的餐桌上。今天做的是以木瓜搭配，出来的效果出奇的软嫩，因为木瓜搭配任何肉类可以起到软化的作用，所以做出来的口感真心好吃，滋味不仅浓厚，还伴有淡淡的果香，实在是意犹未尽吶。。。

 

 

食材：鸭肉、木瓜 、姜蒜、

调料：诸侯酱、酱油、冰糖、料酒、油\精盐

做法：1.木瓜洗净去皮和籽，切成方块状，姜蒜切成片备用，鸭肉洗净血水切大块备用。

2.大火烧开煮锅中的水，放入鸭块滚烫几分钟，捞起鸭块沥干水分。

3.大火烧热炒锅中的油，投入姜蒜片煸炒出香味，放入鸭块煸炒两分钟，烹入料酒，酱油，柱候酱翻炒均匀，然后注入没过鸭肉的热水，加盖烧开，中火焖煮10分钟。

4.放入木瓜块，调小火焖煮20分钟，最后调入冰糖和精盐大火收汁即可。

 

 

 

  

 

 

红烧鸡翅（红烧鸡腿）做法

 

 

原料：

鸡翅、鸡腿、腌肉料、白糖、酱油、生姜、辣椒、八角、香叶、盐、油。

 

 

做法：

1、将鸡翅，鸡腿洗净，鸡腿在反面用刀划几刀口子（方便入味）。

2、用刷子刷上腌肉料，放冰箱内过夜。

3、油锅烧热，下入腌好的鸡翅，鸡腿，煎到微黄。

4、加入适量的水，放入白糖，酱油等材料。

5、大火烧开，然后转小火慢炖。

6、鸡肉熟并入味后，转大火收汁即可。