杨太最近有点上火了,煲了白果老鸭汤清热去火。鸭肉“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满。体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。 白果可以滋阴养颜抗衰老,使人肌肤、面部红润。 食材:老鸭、白果、桂圆干、老姜、精盐 鸭肉洗净切块,白果在水中浸泡后去皮备用,老姜切块备用。 大火烧热炒锅,不放油下鸭块和姜片翻炒,抄至鸭肉的水分收干。 加入没过鸭肉的水,煮沸后把鸭肉捞出。 将煮过的鸭肉和白果、桂圆干一同放入炖锅中,炖约一小时后,调入盐即可。 杨太说:鸭肉在不放油的热锅中干炒,把鸭血炒到干为止,再放入锅中煮沸,更有效去除腥味。 |
|