    原料：莲藕，鲜肉（四肥六瘦或三肥七瘦均可），大葱，生姜，菠菜，面粉。  1、鲜肉清洗干净后与大葱和生姜一起剁成肉泥。 2、莲藕用钢丝球刷洗干净，充分切碎。 3、剁好的肉泥跟莲藕碎装在一个容器中，加入适量蚝油。 4、加入十三香。 5、加食盐。 6、滴入少量生抽。  7、淋适量芝麻香油。 8、充分搅拌均匀，藕香鲜肉饺子馅就拌好了。 9、菠菜清洗干净，加少许温水入料理机中搅拌成菠菜泥。 10、取适量面粉，倒入菠菜泥，和成柔软的面团，加湿布饧半小时。 11、饧好的面团分取出一小团来揉搓均匀后滚成长条，分切成小剂子。 12、剂子上撒少量面粉，用手掌按扁，擀成中间略厚边缘略薄的圆片。  13、取一个圆面片，在中心位置放入适量饺子馅。 14、包制成柳叶饺子。 15、如此包好所有的饺子。 16、锅中烧水，水煮开后下入饺子，煮熟后捞出即可趁热食用。   |
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