腊肉炒芹菜的做法
材料:腊肉,芹菜
配料:红椒,盐,鸡汁
做法:
1.腊肉洗净后放在锅上大火蒸熟
2.蒸腊肉的时间用来处理芹菜,将芹菜去掉叶子,茎洗净切5厘米左右小段,
3.将蒸好的腊肉从锅内取出后切薄片备用
4.锅内倒油后将红椒放入锅内爆香,倒入芹菜快炒,翻炒两分钟后倒入腊肉,放入少许食盐和鸡汁,炒至芹菜熟了即可出锅
小贴士:
1.选购芹菜时,应挑选菜梗短而粗壮,菜叶翠绿而稀少的;芹菜新鲜不新鲜,主要看叶身是否平直,新鲜的芹菜是平直的,存放时间较长的芹菜,叶子尖端就会翘起,叶子软,甚至发黄起锈斑。
2.芹菜不能和兔肉同食,会引起头发脱落;与鸡肉同食,会伤元气;与甲鱼同食,会引起中毒。