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【蚝油小白菜】 1、将小白菜直接用手给掰开，而后使用清水多几次的清洗，再将杆子与叶子分开切制成段，准备上一颗大蒜切制成蒜蓉。  2、起锅热上大概两小勺的食用油，然后将蒜蓉发下锅炸一下，香味冒出来之后我们炒白菜杆子，炒一分钟左右就会变软出水，然后我们将白菜叶子也下到锅里面去，继续炒上个几十秒。  3、最后我们加上一小勺的蚝油、半小勺的生抽，翻炒入味之后我们加一勺的食盐入味，最后炒匀就可以出锅了。  【芹菜炒腊肉】 1、腊肉在清洗干净之后，我们将其切制成片状，而后上锅用大火蒸一下，蒸制的时间大概是在五分钟左右，芹菜的话讲叶子给去除掉，洗干净之后切成断状备用。  2、起锅热上适量的食用油，先放入葱姜蒜爆出香味，随后将芹菜放到锅里面去，用大火烧煮一分半钟。  3、时间到达之后，我们将腊肉下到锅里面去，用大火翻炒个一两分钟，加少许生抽入味调色后，菜品就可以盛出享用了。  【卤鸡爪】 1、鸡爪子买回来之后先泡水十分钟，然后将指甲给剪掉去，再一次冲洗干净。 2、起锅开火烧煮适量的清水，而后将鸡爪放到锅里面去焯水两分钟，出锅之后我们将其清洗干净。  3、锅中加上半罐的啤酒、两勺老抽、三勺生抽、两勺料酒、四颗八角、十粒花椒、四片生姜、三片香叶、两勺食盐、两勺白糖，而后放鸡爪下锅一起炖煮，加清水盖过食材，卤制一个小时菜品就做好了。 |
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