南瓜糯米双层糕

南瓜糯米双层糕

 

 

下层材料：
糯米400g-洗净、浸泡过夜、滤干
糖1汤匙
盐1茶匙
水280g
浓椰浆100g（没有的话可用清水起代）
香兰叶3片（添加香味，没有也无所谓）

上层材料：
南瓜泥300g
木薯粉150g
澄面粉1大匙
糖100g
浓椰浆300g（搅拌均匀）

做法：
1）将下层材料拌均放入蒸盘，再放入锅里大火蒸30分钟。
2）取出蒸好的糯米饭，压入己铺上香蕉叶的7寸四方模型中。
3）倒入上层材料后，送入锅里，大火蒸30-40分钟即可，取出侍冷，便可切片享用。

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贴心叮咛：糯米压越紧越好，南瓜糊倒入才不会渗入糯米层。