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宫保杏鲍菇 這道菜真的很好吃, 很下飯, 但是切記別下那麼多辣椒干, 否則會很辣哦.. ^^... 材料:- 杏鲍菇 4-5颗 花生 一把 辣椒干 12条(蛮辣的) 姜片 5-6片 调味:- 麻油 1汤匙 醋 1/4 汤匙 糖 1汤匙 酱油 2汤匙 水 3汤匙 炸粉:- (先混合) 合隆粉 1汤匙 糯米粉 1汤匙 水 3汤匙 1/ 先把花生裹上炸粉炸至金黄色, 捞起备用 2/ 杏鲍菇用热水川烫3-4分钟, 捞出然后浸在冷水里不断的冲洗, 然后再挤出杏鲍菇里面的水份,下少许盐抓匀 3/ 热锅下少许油把姜片爆香然后下调味料煮滚. 煮滚以后, 下辣椒干煮2-3分钟 4/ 最后下杏鲍菇和花生焖3-4分钟即可上桌 温馨提示:- # 咸度可以依个人的口味来加减哦  |
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