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央视《健康之路》：主讲嘉宾——东方医院王琦 1、梨（别名：快果、蜜父，号称百果之宗）： 秋天应吃秋梨膏：秋天气躁，易耗津液、伤肺，导致咳嗽、咽痛，此膏可清热、润肺、止咳、化痰。 *哪种梨止咳效果好：雪花梨 酥梨 香梨 梨种类不同，口感、效果也不同。 生吃清热，缓解口干咽燥；熟吃可治咳嗽。具体做法：将梨的尾部切开，在梨的中心挖好坑，放进适量川贝、百合、山楂、山药、莲子（以上物品可任选几种），再加点冰糖，把切开的尾部再盖上，用牙签固定好，然后上锅蒸熟吃，可提高止咳效果。 
2、枣（又名大红枣）： *哪种水果V—C的含量高：橙子 鲜枣 猕猴桃 干枣和鲜枣的不同：鲜枣富含V—C，可健脾护胃；而干枣含V—C量较少，但安心养神、补益气血的作用增强。 
3、苹果（别名：智慧果、回回果，号称水果之王）： *最有利于大脑健康的苹果是：红苹果 黄苹果 青苹果 苹果与梨的作用相当。含大量纤维素、果胶、鞣酸等，可生津止咳、润肺。 生吃润肠通便；熟吃有止泻效果。 最好不要削皮吃：皮和肉之间有大量果胶，对人体有益，尽量洗净后带皮吃。 有利减肥：富含甜味素，饭前吃增加饱腹感，可减少进食量。 是天然的催眠剂：如睡眠不好，将苹果放在床头，其气味可安神催眠。 研究显示：苹果对心血管健康有益，每天吃一个，坚持一个月，可显著降低低密度脂蛋白水平。 
4、葡萄（又名：山葫芦、蒲桃）： *哪种葡萄更具药用价值：深紫色 绿色 浅红色 葡萄内含有花青素，含量越高，葡萄的颜色越深，其抗氧化的能力就越强。 葡萄和葡萄酒的区别：生吃葡萄可生津止渴；葡萄酒可安神，但V—C含量减少，抗氧化能力降低。 
5、橘子（别名：桔子、福橘）： 橘子全身都是宝。橘子皮（陈皮），占常用中药的前十名。丝状的东西叫丝络，还有橘核、橘叶皆可入药。 *具有止咳化痰功效的是哪部分：橘皮 橘核 橘络 橘皮经处理放置三年以上的才叫陈皮，属甘温之品，味苦，可理气和中、止咳养胃；橘络可化痰，尤其适用于久咳、咳血者；橘核属甘平药，入肝肾之经，可理气止痛。 自家存放的橘皮不可入药，因新鲜的橘皮燥气较重，容易上火，而橘皮的保存制作是有条件的，加工后理气化痰的作用增强。 橘子性温、燥，吃多了胃火上蒸、易上火，致口舌生疮，嘴角烂，脾胃虚弱的人更应少吃。 
6、橙子（别名：缢蛏、大竹蛏）： *什么情况下适合吃橙子：醉酒 产后 术后 橙子和其他柑橘类水果有共通的作用，可化痰、理气、健脾。橙子是凉性的，痰热体质的人适合食用。 橙子能解酒：酒是温性的，橙子是凉性的，富含V—C，生津止渴，因而可解酒。而橘子是温性的，对解酒无益。 糖尿病人可少吃：因其含糖量并不高。 橙子含大量的维生素、微量元素、蛋白质、脂肪，可抗氧化、抗衰老，能防止皮肤色素沉着，美容养颜，还有预防胆囊炎、胆石症发生的功效。 吃橙子比喝鲜橙汁更好，因有效地保留了其许多营养成分。 
7、柚子（别名：雪柚、团圆果）： 柚子味苦、无毒，果肉甘酸，性寒凉，可健脾、理气、止咳、化痰。被称为天然水果罐头，能在常温下保存三个月。 除化州产的柚皮能入药外，其它柚皮一般不能药用。 *哪种人不能吃柚子：高血脂 高血糖 肾衰 柚子含钾高、钠低，对恢复疲劳、维护心脑血管健康有益，而肾功能不好时因尿量减少，易造成高钾血症。 糖尿病人可以食用：柚子含有类胰岛素成分，可稳定或降低血糖。 对孕妇有益：号称天然叶酸，可防治缺铁性贫血，有利于安胎和胎儿发育。 怎样选柚子：个头大、成色黄、分量重、果蒂饱满的是好柚子。 
8、柠檬（又名：木子、宜母子）： *孕妇更适合吃哪种水果：山楂 柠檬 龙眼 柠檬又叫益母果或益子果。其中富含的柠檬酸（钾量高），对胎儿发育有益。 山楂助消化，有活血功能，可使子宫平滑肌收缩导致早产；但产后吃较好，通过子宫收缩，清淤血，促进子宫复原。 柠檬有美容、保健功效，但可刺激胃酸分泌，有胃溃疡、脾胃虚寒的人慎用。 吃海鲜时加点柠檬酸，可提鲜、口感好，还可高效杀死海鲜内可能留存的细菌，使身体保洁。 
9、石榴（别名：安石榴）： 是甘酸、性温、无毒的食品。民间把它称为吉祥如意的水果，寓意多子多福。 黄皮的石榴比红皮的成熟度更好些。 *特别适合吃石榴的人：口干舌燥 皮肤瘙痒 大便干燥 石榴的肉和核不直接入药，但有生津止渴、收敛涩肠之功效，可用来治疗大便溏泻。 含有较多的维生素和微量元素，开胃的作用一般。石榴皮熬水喝有杀菌驱蛔虫、蛲虫的作用，煮水擦洗对皮癣有效。 硬籽别吃，软籽可少量吃，多了消化不好，导致便秘。 吃石榴的方法：表面凸起不平的成熟度好。吃时在顶尖部切除小盖，顺着分瓣的位置切开掰开，就很容易吃到石榴了。 
10、山楂（别名：红果子、山里红）： 为甘酸食品，是常用的中药，可助消化，有活血化瘀、降血脂功效。 *哪种食积适合吃山楂：消肉积 消面积 消谷积 麦芽消面积，神曲消米积。有一种方剂叫“焦三仙”：焦山楂、焦神曲、焦麦芽。常用来治疗广义上的消化不良。 山楂泡水降血脂效果好。因有活血化瘀作用，故孕妇慎食。 容易沾到牙齿上，要及时刷牙，防止腐蚀牙齿。 
11、猕猴桃（又称：毛木果、奇异果）： 含丰富的维生素、纤维素和钙，高钾低钠，有生津止渴、抗氧化作用。含糖量不高。 对情绪不佳，患抑郁症的人有独特的改善作用。因其性凉，吃多了易引起腹泻。 怎样挑选：个头太大太小、太硬太结实的都不好，要选鼓鼓囊囊、表皮光滑、颜色深点、软硬适中的为好。 *如何存放，哪种说法对：不宜低温存放 常温存放营养好 和苹果、香蕉同放会提前变软 苹果释放的乙醚气味能加快猕猴桃的成熟。 
12、柿子（又称：米果、猴枣）： *过量食用会诱发：胃结石 胆结石 肾结石 为涩酸食品，其富含的鞣酸、单宁成分，和胃酸结合，产生不易溶解的物质，形成胃结石。 柿子寒性较强，不宜多吃；不能空腹吃；和螃蟹（寒性大）不能同吃，作用叠加，可导致腹泻。 可清热止渴、润肺化痰，但其含糖量高，粘性大，吃后应嗽口。 有种中药叫“丁香柿蒂汤”，能温中降逆止呕，用于久病呃逆。
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来自： daichen501 > 《食物养生》
