美味地道的东北面食
李连贵熏肉大饼誉满东北是中华一绝，其肉色棕红，肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾；大饼皮面金黄、层层分离、外酥里嫩、滋味浓香。食用时辅以面酱、葱丝，再喝上一碗小米绿豆大枣粥，具有健脾壮肾、暖胃调中等功效，实为集美味药膳于一体的佳肴。
马家烧麦的独到之处是用开水烫面，柔软筋道，用大米粉做补面，松散不粘。制馅要求严格，牛肉剔净筋膜剁碎，用清水浸煨，加调料拌匀不搅，呈稀疏状的“水馅”，拢包时不留大缨，形如木鱼，成熟后皮面亮晶，馅心松散醇香味好。
老边饺子的独到之处是调馅和制皮，调馅时先将肉馅煸炒，后用鸡汤慢煨，使其膨胀、散落、水灵，增加鲜味。制皮用精粉掺入熟猪油开水烫拌和制，剂皮柔软、筋道、透明。老边饺子皮薄肚饱，柔软肉头，馅鲜味好，浓郁不腻。除蒸煮外，还可以烘烤煎炸。
粘豆包粘嫩、爽滑、香甜、抗饿，深受东北人喜爱。做法是把黄米面用沸水烫后，放在温度适宜的地方发酵。馅用红小豆上锅煮烂，捣成泥加糖备用。揪一块发酵面捏成窝窝，装进团好的豆馅，团成鹅卵圆型上屉蒸熟即可。做好的粘豆包当时吃或冻上留着吃均可。
朝鲜冷面俗称高丽面，多以荞麦制成面条，煮熟投入凉水中冷却。冷面盛放于大碗内，上面放香油、胡椒面、辣椒面、味素等调味料，再浇上牛肉（或鸡肉）汤，配以泡菜、辣椒、牛肉片、熟鸡蛋、苹果片、梨片，吃起来味道独特、甜辣爽口、开胃不腻。
铁锅咸鱼饼子是普通的东北农家饭，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是当年的苞谷面掺了豆面白面发的。把大锅烧热，锅底炖鱼，饼子贴在锅四周。半个小时后揭锅盖，鱼和饼子的香气扑鼻而来，东北人叫它“一锅出”。
糊塌子是将丝瓜、胡萝卜、洋葱、火腿肠切成丝，香菜切成段，放在容器里，加入胡椒面、盐，打上三个鸡蛋，搅拌均匀后稍侯片刻，再放入面粉搅匀（不要加水）；锅内放油烧熱，倒入面糊摊成饼状，两面煎至金黄色即可。吃时蘸上砸好的蒜泥，软嫩细腻、鲜香味美，再搭配一碗八宝粥，滋肝润肺、清热败火，是有食疗功效的佳肴。
韭菜盒子是用精制面粉做皮，嫩韭菜、鲜鸡蛋制馅，在平锅中煎烙而成，外型美观、口感清香；筱筱火勺用稍有颗粒的沙子面做皮，选细嫩牛肉、大葱、鲜姜、香油制馅，出锅的火勺外焦里嫩，香酥可口，闻则香味扑鼻，食之肥而不腻，是东北传统的地方风味。
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