 1.原料：牛肉。芥兰菜  2.牛肉逆纹路切片，牛肉一般都是逆纹路切的  3.然后腌制牛肉。放一匙蚝油，不用放盐了，蚝油本身有咸味的。  4.加胡椒粉，一点点糖，加料酒，放一点点姜沫腌制30分钟。  5.锅中烧水，水开加盐，和一点油就是给芥兰菜烫一下。  6.时间不要长，放下水后芥兰菜再次开的时候就可以捞起来了，然后过一下凉水，  7.下面我们来做个汁，首先一大匙蚝油，少一点点糖  8.加淀粉勾勾芡待用，可能看起来有点麻烦，但做起来真的是很简单的。  9.锅中一点底油，油热放入腌制好的牛肉，大火翻炒2分钟让牛肉五分熟就可以捞出  10.锅中一点点底油，加姜片，葱段爆香，倒入调好的汁，汁开倒入五分中熟的牛肉翻炒。  11.大火翻炒3到4就可以了捞出摆盘了。我自己吃就不需要盘那么漂亮的 |
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