菠萝咕咾虾

菠萝咕咾虾

难度：配菜(中级)	时间：10-30分钟
主料
虾	青椒
红椒（甜）	菠萝
辅料
油适量	盐适量
砂糖适量	白醋适量
番茄沙司适量

菠萝咕咾虾的做法步骤

用料  

鲜虾	菠萝
青椒	红彩椒
番茄酱	醋
盐	糖
淀粉	蛋清
面粉	料酒

菠萝咕咾虾的做法  

1. 1. 准备好食材，鲜虾18—20只，小菠萝半个，青红椒适量
   
2. 2. 将青红椒洗净去蒂后切成大小均匀的块状，菠萝切片再切成同青红椒相近的小块
   
3. 3. 鲜虾去虾线去壳，洗净后放入少许料酒、盐、蛋清和淀粉抓匀，腌制10分钟左右
   
4. 4. 用适量番茄酱、醋、糖、淀粉和水调一碗料汁备用
   
5. 5. 锅中倒入适量食用油，小火加热，待油温五成热时，将腌好的虾拍一层面粉放入锅中炸制，然后捞出（可复炸）
   
6. 6. 另起锅，锅中倒入少许食用油，放入青红椒翻炒断生
   
7. 7. 再放入菠萝块
   
8. 8. 炸好的虾球，加适量盐快速翻炒
   
9. 9. 然后倒入提前调好的料汁，翻炒均匀即可出锅
   
10. 10. 盛盘即可