 中午在食堂吃饭，喜欢对各自家里和盆子里的菜点评。这个菜好，那个菜差，甜中意，咸欢喜，一大通批评和表扬，各自口味也一览无遗。 前几天，我在饭桌上叹气：好些天没吃肉了。 坐我旁边的同事惊讶地：昨天你不是说在家做了肉饼吗！ 我： 那切得细碎的，怎么叫肉，我不喜欢吃的。 同事：可我们家吃肉，都是自己用绞肉机绞得粉碎，一点肉味都吃不出了，那才叫香。 我： 吃不出肉味，那怎么还是吃肉。你看我在食堂，所有肉丝、肉片都是剔出不吃的。在我看来，肉丝、肉圆、肉片，包括汤里煮的排骨，都不是肉，只有那大块的红烧肉才叫肉！ 同事：啊，那你这还是不喜欢吃肉！象我，一直不吃肉，都不想。你要大块才是肉，而且一段时间没吃，想吃，那就是喜欢吃肉！  确实，我们家很久没有做大块的红烧肉了，小子喜欢吃牛肉，他一直说，不喜欢吃肉。我呢，一直嚷着要减肥，红烧肉也懒得做。有时下班路过人家窗口，闻到飘来肉的香味，俺那不吃肉的决心动摇了许多次。况且连着二个周末，我都去爬山，所以决定给自己补充点体能。至于那个减什么肥，还是有些坚持的，晚上少吃荤或不吃荤，主食基本不吃。 做红烧肉，我爸比较拿手，因为我们家人都喜欢吃肉。那天去大哥家吃晚饭，爸用五花肉烧了素鸡，我吃了二块素鸡连连称赞好吃。爸说，肉也好吃。大哥接上来说，肉就不要推销了，这桌上，只有咱们二人喜欢。所以说，其实，看来，我吃肉还是有些小遗传滴！ 夏日里，起油锅爆炒做红烧肉有些油腻。我记得，以前爸做过一种神仙肉，做法非常简单，所有料放锅里，一起煮到好，但烧煮的过程满屋飘香。爸叫这样做出来的肉“神仙肉”，好吃，吃了快乐地象神仙。我不知道菜名是否是他的杜撰，因为老爸对记名字记性不好，常会按自己的意愿叫人家名，或许这菜名也是他自己创新的。不管，既然是老爸的私房菜，就跟着他叫吧。 神仙肉 原料：五花肉，姜，葱，香叶，黄酒，酱油，冰糖，盐，水 制作过程：  记得以前，老爸烧肉都是不焯水的。那是以前，现在可不敢保证，所以用面粉清洗下。  其实，香叶不放也没关系，以前家里没这东西的，我改良过了。  水一定要加足，冰糖什么，看自己的喜好放吧。  煮了二小时，最后，在尝味的时候，号称不爱吃肉的小子和我相继上阵，结果到最后上桌，就剩下碗里那点了。  看看，是不是，做好后，上面一层肉油不是很多。而且全程，除了撇沫那一会会，基本不用管。 厨房新手也可以成功，唯一有点难度的就是放调料的多少，可以一开始不放盐，先放些酱油，煮1个多小时后尝一下，根据咸淡再加些料，但水一定要一次加好。 秋先生，吃了这神仙肉，您的幸福指数又可以提高niao！    为了证明，俺的减肥那些事，上几张周六去爬惠山的片片 上山路上  树跟都露出来了 俺们母子俩，从别人QQ里截滴图，呵呵 头茅峰上的合影 头茅峰山门南侧有一块大石，刻有醒目的篆书“福”字，为西神山翁所书。西神山即惠山古称，此刻石有惠山老翁向上山游览的人们祝福的意思。搂着“福”合个影，福到了哈 头茅峰上有个小庙，外面看着还行 走进去，看着一派荒凉破旧 下山时这处风景最好！ |
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