阿胶进补

  妙用阿胶进补

    一般说来，阿胶是针对体质、病证来采用，只要属于血虚阴亏，一年四季都可以服用。进补食疗按不同的人群、症状、用途，因人而异，采用不同的方法效果会更好。
    补血  阿胶加牛奶 将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，取200毫升热牛奶，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服。口味纯正，老少皆宜。
    气血双补  阿胶黄芪粥 阿胶20克、黄芪20克，和红糖、糯米熬粥。适用女性气血亏虚，表现为气色不佳，气短不爱说话，疲倦乏力，容易出汗。
    滋阴补肾  芝麻核桃阿胶膏 阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却后即成冻膏。每天早晚各1～2匙，温开水冲服。适用腰酸腿软、耳鸣、阴虚和肾亏等症。
    润肺清火止咳  银耳阿胶汤 将阿胶一块砸碎，加冰糖、银耳、梨各适量，用水煎煮，持续炖服。清燥、润肺、止咳，适用于秋冬季咳嗽缠绵不愈者。
    便秘  阿胶葱白煮蜜糖 阿胶6克砸碎，葱白3根，蜂蜜2勺。先用水一碗煮葱白，沸后捞去，加入阿胶、蜂蜜炖化，睡前温服。【《新民晚报》2006年11月27日吴延华文】

巧吃阿胶不上火
    通常情况下，阿胶本身并不引起上火。但是阿胶在制作及食用的过程中，往往加入较多的糖，及其他一些辅助药物，所以会上火。易上火者要引起注意了：食用时不放糖，或稍放点盐；嗜甜食的宜用冰糖；取陈年阿胶服用，一次的量不要过大；食用阿胶期间，多吃蔬菜、水果。

【大白兔奶奶：我的自制阿胶膏及心得

    一、每年大雪——冬至——小寒期间（即冬至前后，最晚不可超过立春）进补最好。
    二、自制阿胶膏的材料：
    1. 阿胶，建议用山东东阿产的阿胶，我每年用500克。
    2. 黄酒，建议用浙江绍兴产的绍兴老酒(加饭、花雕等都可)，500克阿胶可用500－1000克黄酒，
    3. 冰糖，500克（与阿胶等量）。
    4. 桂圆、核桃仁、枸杞、陈皮适量。
    三、制作：
    取250克（或视蒸炖器皿大小决定）阿胶，弄碎（药店可粉碎。也可自己裹于干净结实的布中砸碎至黄豆粒大小），放入有盖器皿内，放入同量或略多一点量的黄酒加盖浸泡2－3天。浸透（没有颗粒）之后，加入同量的冰糖，以及适量桂圆（事先用凉水浸软）、核桃仁（碎如豆粒），陈皮煎汁少许（事先煎或泡好），加盖至锅内隔水蒸炖一小时（水开后计时）。蒸炖过程中需经常搅拌。水大开后宜将火调弱些（或将电饭煲调到煲汤档），以免阿胶溢出。待阿胶、冰糖等全部溶化，加入枸杞（凉水浸软），关火（断电）降温，不烫手后将器皿取出，凉透成冻膏，放冰箱中保存。    

    四、服用：
    1. 每天早晚用开水各冲服一调羹勺。
    2. 凉透后的阿胶膏除冰糖与阿胶和酒溶和以外，一般是枸杞沉淀在下，核桃仁、桂圆漂浮在上，所以不要分层吃而要切块吃。
    3. 感冒或服用其它药物时不要吃。
    4. 服用期间忌油腻。
    五、补充：还可以加入炒熟碾粉的黑芝麻、人参煎汁或人参粉。 】

"东阿牌"阿胶里面有知识

　　东阿阿胶性平味甘，由胶原蛋白及其部分水解物组成，含有18种氨基酸，其中包括7种人体必需而又自身不能合成的氨基酸，并含有20多种对人体有益的矿物元素和微量元素，从元盘凝胶中测定的东阿阿胶分子量约在2万以上，这样小的分子量极利于人体吸收。按照传统的中医理论，东阿阿胶能滋阴、润肺、补血、止血、调经、安胎、祛风等。现代药理实验证实，东阿阿胶有提高红细胞和血红蛋白的含量，促进造血功能、免疫功能、钙的吸收与贮存功能；有扩张微血管、扩充血容量、降低全血粘度和降低血管壁通透性、提高耐缺氧、耐疲劳的作用，并能增加血清钙的含量，能使血液凝固性增加，血清滞性不变，并有治愈肌变性症的功能。近年来，第二军医大学的研究结果证实，东阿阿胶还有抗休克、抗衰老、改善微循环等功能。其中，能够促进造血功能，与东阿阿胶中含有丰富的甘氨酸有关，甘氨酸的α－碳和氮原子是合成血红蛋白的卟啉部分的重要物质；促进钙的吸收和贮存，与东阿阿胶中含有赖氨酸和精氨酸有关，这两种氨基酸能促进钙的吸收；抗内毒素引起的实验动物的血液粘滞性增高和改善微循环障碍等活性，与东阿阿胶中含有中含有硫酸皮肤素DS有关，这种物质是一种天然抵抗凝性的抗栓因子。

　　东阿阿胶用途很广，用于血虚、虚劳咳嗽，吐血，衄血，便血，妇女月经不调，功能性子宫出血以及循环系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、神经系统的血液病，溃疡病出血，休克、肿瘤、慢性阻塞性肺病，尿石症以及妇科等多种疾病。古代医药著作对东阿阿胶的疗效均有记载，有关东阿阿胶的名验方多达近千种。李时珍的《本草纲目》对东阿阿胶的疗效做了十分详细的记载："主治心腹内崩，劳极洒洒。如疟状，腰腹痛，四肢酸痛，女子下血，安胎。久服，轻身益气。〖本经〗丈夫小腹痛，虚劳赢瘦，阴气不足，脚酸不能久立，养肝气。〖别录〗坚筋骨，益气止痢，疗吐血衄血，血淋尿血，肠风下痢。女人血痛血枯，经水不调，无子，崩中带下，胎前产后诸疾。男女一切风病，骨节疼痛，水气浮肿，虚劳嗽咳喘急，肺痿唾脓血，及痈疽肿毒。和血滋阴，除风润燥，化痰清肺，利小便，调大肠，圣药也"。

　　东阿阿胶除用于多种疾病外，而且还是不可多得的营养滋补佳品，因此能做为过去的贡品，并与人参、鹿茸相媲美，称为药中三宝，除销往东南亚各国外，现已进入了欧美市场。

　　"东阿"牌阿胶食用有讲究

　　东阿阿胶的服用方法较多，用途不一，吃法各异，做为药用，除遵照医生的嘱咐服用外，根据病症，常用的方法有：1、虚劳咳嗽症。将东阿阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，东阿阿胶适量炖化，冲服鸡蛋一个，蜂蜜一匙，每日空服一次，效果较好；2、经多不调，流血过多，可用东阿阿胶500克，加水400毫升，炖化加入冰糖、蒸1小时冷后成冻，每天服一匙；3、妇女崩漏（功能性子宫出血），可用艾叶、当归、熟地、白芍、川芎用水煎化，倒去药渣，加东阿阿胶炖化服用；4、血虚心烦（神经衰弱），可用川连、黄芩、白芍、川芎水煎后，弃去药渣，将东阿阿胶炖化，加入鸡蛋黄2个，搅匀服用；5、痰中带血，干咳嗽。可用马兜羚、牛蒡子、杏仁、甘草，糯米水煎后，弃去药渣，加东阿阿胶溶化后服用；6、阴血亏虚，痉厥抽搐，可用龟板、牡蛎、鸡蛋黄、生地配合服用；7、吐血不止，可用哈粉炒藕汁和蜜调服；8、肺损呕血，可用木香一钱，煎水化服。9、妊娠下血，可用黄酒化服。10、产后虚秘，可用枳壳，滑石煎水化服。11、肺虚喘促，可用紫苏、乌梅煎水化服。12、久渴经年。可用人参煎水化服，葱白少许。13、大衄不止，可用蒲黄炒生地，煎水化服。14、妊娠血痢，可用黄酒化服。15、老人虚秘，可用香豉、葱白煎水化服。16、转胞淋秘，用开水化服。

　　以上所用药物数量、可视病情遵医嘱。

　　作为平时经常服用的营养食品，有以下几种方法：

　　1、东阿阿胶250g，加黄酒300ml，浸泡2天，加入冰糖或白沙糖、水各100ml，置于较大锅内，隔水加盖约2~3小时，待其全部溶化后取出即可。每日2次，每次服两匙。此方法适用于一般血虚症。2、将500g红枣煮熟，剩少量水，加入500g东阿阿胶，使其溶化，粘在枣上，食用红枣也可以。3、如是患腰酸、怕冷、耳鸣、耳聋和阳虚或肾亏等症的人可用以下方法：东阿阿胶250g，砸碎，黄酒350ml，浸泡1－2天，呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量（烧熟后，砸碎成豆粒状），加上冰糖250g，蒸1小时不断搅拌，冷凉成冻，每天早晚各1匙，温水冲服即可。如病人兼有气虚疲乏无力，可配以人参煎液或人参粉，兼有心悸畏寒等症者，可配入桂圆肉服用，方法同前，将东阿阿胶炖化后随核桃、芝麻等加入即可。对平时脾胃薄弱，消化不良者，可在制做时加入陈皮2030g煎服，强增脾胃功能。

　　以上各种方法，多用于冬季，以冬至开始服用，服完500g东阿阿胶即可。

　　俗话说："三九补一冬，半年少病痛"。医药书籍中也有"春生、夏长、秋收、冬藏，是气之常也，人亦应之"。冬季人体代谢相应下降，精气处于封藏状态，体质正常的人往往在冬季饮食旺盛，这时进补比较容易消化吸收，效果比较好。依照中医理论见虚就补，进补也就不只限于冬季，只要人体需要，一年四季都可进补。

　　在东阿阿胶集团琳琅满目的样品陈列室里，我们看到，他们已开发出不需破碎烊化，直接服用的东阿阿胶口服液和用于疗治疗缺铁性贫血和白细胞减少症的复方阿胶浆，治疗失血性休克及各种失血症的止血复脉合剂等10余种东阿阿胶系列药品和阿胶饮宝、阿胶羹等8种东阿阿胶保健食品。