闲情听茶音乐系列 - 《铁观音》

 

 

         风潮唱片的闲情听茶系列04【铁观音】，又称作《铁观音之乌龙八仙》。
        专辑的演奏者一如前几辑，演奏阵容不容小觑：戴亚的曲笛、箫；许菱子的古筝；林文增的排萧；赵家珍的古琴；易永仁的笙；田新的打击乐；胡爱珍的合成器；赵德荣的鼓机等。
        铁观音、凤凰单丛、水金龟、白毫乌龙、永春佛手、大戏袍、铁罗汉、白鸡冠等八种闻名古今中外的乌龙茶，在这张专辑中被誉为“八仙”的美名！

        专辑的演奏者一如前几辑，演奏阵容不容小觑：戴亚的曲笛、箫；许菱子的古筝；林文增的排萧；赵家珍的古琴；易永仁的笙；田新的打击乐；胡爱珍的合成器；赵德荣的鼓机等。
        铁观音、凤凰单丛、水金龟、白毫乌龙、永春佛手、大戏袍、铁罗汉、白鸡冠等八种闻名古今中外的乌龙茶，在这张专辑中被誉为“八仙”的美名！

1、乌龙八仙之《铁观音》一曲空灵悠远，其中的潺潺流水、悠悠磬钟，铮铮琴音，啾啾鸟鸣，还有那初听似风声，定神再听却是是涌浪拍岸的声响，都让人神清气爽.....

品着艺术家们用音乐诠释的绝美铁观音，独具“观音韵”，独特的清香雅韵，可谓“七泡余香溪月露，满心喜乐岭云涛 ”。

2、乌龙八仙之《凤凰单丛》的鸟鸣把听者带到广东省潮州市的凤凰山，这里濒临东海，气候温暖，雨水充足，茶树均生长于海拔1000米以上的山区，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。凤凰山现在尚存的3000余株单丛大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株年产干茶10余公斤。零落据此估算了一下，正宗凤凰单丛年产量也就只有3万余公斤！

        凤凰单丛茶之香型均属天然香型，而且丰富文采，主要有蜜兰香、芝兰香、黄梅香、桂花香、杏仁香、玉兰香、夜来香，肉桂香、茉莉香、柚花香等，其名品均主香突出，余香兼备；随着冲泡次数的增加，香型也会随之发生神妙的变化，甚至使品者见仁智，所盛定香至“心同野鹤与尘远”之境界。

        凤凰单丛茶素有“绿叶红镶边”之称，有“形美、色翠、香郁、味甘”之誉。其外形条索肥硕，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；具有独特的山韵蜜味，汤色清澈似茶油之色泽，叶底青蒂、绿腹、红镶边，耐冲泡，8泡有余香。

        没有口福喝上桂香凤凰单从茶，却可以在这具有浓郁地方特色的乐音中听一杯名茗，在欢快的鸟语中当会儿神仙，悠游自在.......

3、乌龙八仙之《水金龟》起始貌似木鱼敲击声让烦躁的心绪平静下来，古琴悠悠，流水潺潺，箫声悠远，烦嚣皆逝，涤荡心灵,一切都那么安详静谧，这是灵魂的净土......

水金龟青茶 “水金龟”是武夷岩茶“四大名枞”之一。产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上。因茶叶浓密且闪光模样宛如金色之龟而得此名。每年 5月中旬采摘，以二叶或三叶为主，色泽绿里透红，滋味甘甜，香气高扬。浓饮且不见苦涩。色泽青褐润亮呈“宝光”。

        茶友老山认为，水金龟是很不同的。第一次接触水金龟的人会很喜欢它的柔顺，有一种特别的甘活，初制茶泡饮第一口，会有淡淡的酸梅汤的感觉。但是茶鬼们品起来，却是赞赏它的那股腊梅花香：岩茶的“岩骨花香”它得到的内涵最多，其香气和大部分岩茶的兰花香不同，却也得自然之韵。腊梅花香重在一个“清”字，有琉璃世界白雪红梅的烂漫，又有俏也不争春，只把春来报的庄重，那来自天地之间苦寒磨砺傲骨天成的几分清高，总令人咂舌回味，婉转悠长。

        有一个关于水金龟青茶的美丽传说，传说是当年天庭玉帝仙茶园里专门为茶树浇水的老金龟变身为茶树，这棵茶树所制的茶韵味奇佳，被命为“水金龟”。水金龟的口感：1、香：口含茶汤有芬芳馥郁之气冲鼻而出，饮后有齿颊留芳之感。 2、浓：汤水浓而醇，无明显苦涩感。 3、持久性：口腔舒适快感的持久性，而不是苦涩及杂味的持久性，饭前饮茶饭后尚有余味。

        武夷山的朋友好有口福哟，遗憾零落那年去武夷山还不知道“水金龟”，只知道大红袍，据说市面上买不到正宗大红袍，也放弃了买茶做礼物的想法，只买了鸡枞菌，好香呀，记忆犹新的武夷山之旅！不过现在在菊园听听这独特的水金龟茶乐，也有口齿留香的韵味........

看看，水金龟初制茶泡饮第一口会有淡淡的酸梅汤的感觉，茶鬼们品起来，却是赞赏它的那股腊梅花香，意味悠长......喜欢茶鬼的品味，好好修炼，待我与喜茶的某人再上武夷山时能品出什么意味？想想都开心极啦！开始做白日梦啦！

        零落浏览了这张专辑的曲名，发现乌龙八仙中武夷山名茶就占四仙，即武夷岩茶“四大名枞”之大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟！武夷山是名符其实的仙山哈！

4、乌龙八仙之《白毫乌龙》中的海风轻浪让我喜悦和疑惑，喜悦是我又听到了海的声音，疑惑的是茶山和海有什么关系，哈哈哈，海鸟的鸣啼、悠远的晚钟这些个大自然声响让我遐思无限，心儿随之飞翔，穿越时空，飞到海的那边，和某人相聚在夕阳下的海边，共品白毫乌龙，听茶乐，最想听他说说茶事，悟悟茶道......

幽幽二胡诉尽人世相思苦，海鸟鸣叫的凄婉，晚钟的凄切，海浪拍岸的义无反顾，让无助的寂寥蔓延......思念成海.......零落尤爱此曲缠绵幽怨的二胡！

        白毫乌龙是台湾独有的名茶，又名膨风茶，东方美人茶、香槟乌龙 白毫乌龙茶，号称是全世界最贵的茶。是真正的“乌龙茶”。白毫乌龙茶需至少三至四千个茶芽才能制成，几乎全部由鲜嫩的心芽所制成。只限产于夏季，限产于台湾新竹县北埔、峨嵋及苗栗县等地，限用青心大冇品种，限用手采茶菁，且唯有经小绿叶蝉感染者才能制成较佳品质之白毫乌龙茶，从以上诸多条件限制，造就白毫乌龙茶不但亟其名贵稀少，且为典型之台湾名茶中之名茶，特产中之特产，全世界绝无仅有，宛如雍容华贵、风华绝代的“中年贵妇”。喝白毫乌龙茶令人产生皇宫贵族、豪华气派、高不可攀的气息，这也就是为什么早期白毫乌龙茶外销至英国时，英国女王维多利亚品尝后，赞不绝口，而特地命名为“东方美人茶”的缘由。 　

        白毫乌龙茶茶叶外观以白毫肥大，叶部呈红、黄、绿相间，颜色鲜艳者较佳；茶汤水色明亮艳丽橙红色，香气闻之有天然蜂蜜味道与纯熟的苹果香，滋味甘润，耐冲泡。白毫乌龙茶名称是因其外观白毫显著而来，是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，也有些多达75-85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。

5、乌龙八仙之《永春佛手》：笙音紧随涓涓流水响起，朦胧梦幻，仙雾升腾，灵气飘渺，身心灵都沐浴在涌动的泉水中，纾解一天的疲惫......

        永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，主产于福建永春县苏坑、玉斗和桂洋等乡镇海拔600米至900米高山处。乃佛手品种茶树梢制成, 是福建乌龙茶中风味独特的名品。佛手茶成品特征茶条紧结肥壮，卷曲，色泽砂绿乌润，香浓锐，味甘厚，耐冲泡，汤色橙黄清澈。冲泡时馥郁幽芳,冉冉飘逸,就像屋里摆着几颗佛手、香椽等佳果所散发出来的绵绵幽香沁人心腑。

6、乌龙八仙之《大红袍》：布谷声声鸣叫在早春的晨曦，悠扬的排箫带听者步入葱郁的空谷，阳光透过树枝的缝隙洒在林间小径，涓涓流淌的山涧小溪旁开满野花，蜂飞蝶舞，意境悠远飘逸，超凡脱俗，呵呵呵，幻化成游动在小溪的鱼吧，自由自在......零落特喜欢此曲的箫声！

        大红袍是武夷岩茶“四大名枞”之一，由于数量稀少，采摘困难，这种茶在市场上是价格昂贵的珍品。

大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。

7、乌龙八仙之《铁罗汉》，此曲中的风笛如仙音般飘渺俊逸，给听者柔美刚强的感觉.....

铁罗汉是武夷岩茶“四大名枞”之一，原产福建省武夷山市慧苑岩之内鬼洞（亦称峰窠坑），两旁悬崖峭壁铁罗汉树植于一狭长地带的小溪涧旁（竹窠岩长窠内亦有与此齐名之树）。相传宋代已有铁罗汉名，为最早的武夷名枞。主要分布在武夷山内山（岩山）。20世纪90年代以来，武夷山市已扩大栽培。

        铁罗汉茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次犹存原铁罗汉的桂花香真味，被誉为“武夷铁罗汉王”。

8、乌龙八仙之《白鸡冠》，乐声一起就把人带进雷暴雨中，空气沉郁，蛙声虫鸣一片，惊雷阵阵，大雨磅礴，雨水冲刷掉身上的尘埃，清脆的鸟鸣带来清新的空气，纾解郁积于心的烦闷！零落尤爱此曲——听得不多的描写暴风雨的纯音！

       白鸡冠是武夷岩茶“四大名枞”之一，在慧苑岩火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山的茶树，芽叶奇特，叶色淡绿，绿中带白，芽儿弯弯又毛绒绒的，那形态就像白锦鸡头上的鸡冠，故名白鸡冠。明朝的一则“鸡冠”治恶疾的故事，使得白鸡冠茶声名大震。每年5月下旬开始采摘，以二叶或三叶为主，色泽绿里透红，回甘隽永。制成的茶叶色泽米黄呈乳白，汤色橙黄明亮，入口齿颊留香，神清目朗，其功若神，人们就称这棵茶树为“白鸡冠”。

闲情听茶系列之四【铁观音】音乐效果很优美，可谓是自然之精华与人类之灵魂完美结合，令听者有飘飘欲仙的感觉.....