香醋藕饼

 

 

酸甜菜品口味

煮主要工艺

半小时所需时间

简单制作难度

不粘锅 所用厨具

食材明细

• 莲藕适量
• 肉末500G

• 胡萝卜丁 1/4根
• 西兰花 1颗

• 香醋 4汤匙
• 水（饭碗） 3/4碗
• 红糖 2汤匙
• 生粉 2茶匙
• 胡椒粉 少许
• 食用油 1汤匙
• 生粉 2汤匙水 2茶匙

 

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  1. 将莲藕洗净削皮后切成丁。

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  2. 肉末我是自己剁的，没有习惯让卖肉的用机器绞。

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  3. 将肉末、莲藕、生粉、胡萝卜丁、胡椒粉、盐和油加入后翻拌均匀。

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  4. 西兰花切好后放入开水焯熟后取出备用。

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  5. 锅里放入适量的油加热。

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  6. 拌好的藕饼用手揉成圆团稍微压扁。

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  7. 油加热后一个一个的放入锅里中火煎至两面焦金色即可取出。

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  8. 取出多余的油，原锅放入香醋。

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  9. 放入3/4碗水。

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  10. 烧开后加入红糖。

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  11. 烧开后加入生粉水。

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  12. 烧开后放入煎好的藕饼。

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  13. 等待汁稍微收干后即可。

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  14. 成品。